स्क्रैच से चॉकलेट फोंडेंट कैसे बनाएं

कलाकंद टुकड़े एक प्रकार का है चीनी का घोल आमतौर पर उनमें से असंख्य मिठाइयों को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है कपकेक, मक्खन के बिस्कुट, केक और बिस्कुट. शौकीन लोकप्रिय है क्योंकि इसे बनाना और मॉडल बनाना बहुत आसान है: इसे किसी भी आकार या रूप में बनाया जा सकता है, जैसे कि फूल, धनुष और यहां तक ​​कि क्रिया के आंकड़े भी. बेकिंग आपूर्ति बेचने वाले किसी भी स्टोर पर फोंडेंट खरीदा जा सकता है, लेकिन आप भी कर सकते हैं घर पर अपनी खुद की कलाकंद बनाएं.

आजकल पारंपरिक चीनी पेस्ट से परे विभिन्न सामग्रियों और स्वादों के साथ फोंडेंट आइसिंग बनाई जाती है. सबसे लोकप्रिय में से एक, निश्चित रूप से, चॉकलेट है. अगर आप सीखना चाहते हैं स्क्रैच से चॉकलेट फोंडेंट कैसे बनाएं, हमारे साथ बने रहें और पढ़ें यह आसान रेसिपी.

1. किसी के साथ के रूप में पारंपरिक कलाकंद नुस्खा, से शुरू मार्शमॉलो को माइक्रोवेव में गर्म करना. यदि आप चाहें, तो आप अपना खुद का मार्शमॉलो बना सकते हैं: यह नुस्खा.

मार्शमॉलो को अच्छी तरह से पिघलाने के लिए, एक बाउल लें और उस पर थोड़ा सा मक्खन लगाकर चिकना कर लें. 15 मिली पानी और मार्शमॉलो डालें और उन्हें 2 से 3 मिनट तक गर्म करें, यह आपके माइक्रोवेव की शक्ति पर निर्भर करता है. जलने से बचाने के लिए उन्हें ध्यान से देखें! आदर्श रूप से, मार्शमॉलो होना चाहिए पिघलने के लिए पर्याप्त पिघल गया एक चम्मच या रंग के साथ, लेकिन पूरी तरह से नहीं.

2. जब मार्शमॉलो तैयार हो जाए, तो आप चॉकलेट को फोंडेंट बनाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं. चीनी के पेस्ट को चम्मच या स्पैचुला से चलाएँ, यह सुनिश्चित करें कि यह कटोरे के किनारों से चिपके नहीं. फिर, कोको पाउडर डालें और मिलाएँ मार्शमॉलो के साथ.

इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है शुद्ध कोको पाउडर, लेकिन अगर आपके पास यह हाथ में नहीं है तो आप इसका उपयोग कर सकते हैं हॉट चॉकलेट पाउडर. ध्यान रखें कि उस स्थिति में होममेड चॉकलेट फोंडेंट का रंग और स्वाद उतना तीव्र नहीं होगा.

3. एक बार जब आप कोको पाउडर को मार्शमॉलो के साथ अच्छी तरह मिला लें, तो आप कर सकते हैं धीरे-धीरे आइसिंग शुगर डालें.

हालांकि आप कर सकते हैं अपनी खुद की आइसिंग शुगर बनाएं, जब आप स्क्रैच से चॉकलेट को फोंडेंट बनाते हैं हम वाणिज्यिक आइसिंग शुगर का उपयोग करने की सलाह देते हैं परिणाम को बहुत अधिक दानेदार होने से रोकने के लिए. बेशक, अगर आप अपनी खुद की आइसिंग शुगर बनाते हैं तो मिश्रण में डालने से पहले उसे छानना न भूलें.

4. अब आइसिंग शुगर को चम्मच या स्पैचुला से मिला लें. जब होममेड चॉकलेट फोंडेंट उचित स्थिरता प्राप्त कर लेता है, तो इसे कटोरे से हटा दें और शुरू करें अपने हाथों से गूंधें.

जिस सतह पर आप आटा गूँथ रहे हैं, उस पर आइसिंग शुगर छिड़कना न भूलें और अपने हाथों पर भी थोड़ा सा लगाएँ।.

5. जब आप अपने हाथों से चिपकना बंद कर देंगे तो आपको पता चल जाएगा कि होममेड चॉकलेट फोंडेंट ने उचित बनावट और स्थिरता हासिल कर ली है. फिर, इसे एक गेंद में बनाओ तथा इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें उस कटोरे में जिसे आपने पहले मक्खन से चिकना किया था, उसमें थोड़ी सी आइसिंग शुगर मिलाएँ ताकि फोंडेंट चिपक न जाए. आटे को 24 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करें.

6. 24 घंटे के बाद, चॉकलेट फोंडेंट को फ्रिज से निकाल कर फिर से गूंद लें. यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत सख्त हो गया है, तो चिंता न करें, इसे नरम करने के लिए बस इसे कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रख दें।.

आपका घर का बना चॉकलेट कलाकंद सजावट के रूप में उपयोग करने के लिए तैयार है, हालांकि आप चाहें! जैसा कि आपने देखा, इसे तैयार करना आसान है और परिणाम बिल्कुल स्वादिष्ट है. इस स्वादिष्ट होममेड चॉकलेट फोंडेंट का स्वाद किसी भी स्टोर से खरीदे गए फोंडेंट से कहीं बेहतर है, और इसकी सादगी यह सुनिश्चित करेगी कि आप फिर कभी कमर्शियल फोंडेंट न खरीदें.

7. यदि आप चॉकलेट से सजाने के और तरीके खोज रहे हैं, तो निम्नलिखित व्यंजनों को देखना न भूलें:

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• याद रखें कि चॉकलेट के रंग को ठीक से अवशोषित करने के लिए मार्शमॉलो सफेद होना चाहिए.