घर का बना दूध केफिर कैसे बनाये

केफिर एक प्रकार का खमीर है, जो दूध के संपर्क में आने पर किण्वन प्रक्रिया शुरू कर देता है जिसके परिणामस्वरूप प्रोबायोटिक गुणों वाला गाढ़ा पेय. प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ अनगिनत लाभ लाते हैं हमारे स्वास्थ्य के लिए, और केफिर को स्वास्थ्यप्रद में से एक माना जाता है.

ठीक से तैयार होने पर, केफिर बढ़ सकता है और लंबे समय तक चल सकता है; इस तरह, आप जितनी बार चाहें उतनी बार यह स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय तैयार कर सकेंगे. यदि आपने इसे कभी नहीं आजमाया है, तो आपको पता होना चाहिए कि काकेशस पर्वत का यह पारंपरिक पेय काफी है दही के समान, पतले और थोड़े खट्टे को छोड़कर. केफिर तीन प्रकार के होते हैं: चाय केफिर या कोम्बुचा चाय, पानी केफिर या टिबिकोस, और दूध केफिर.

इसके सभी लाभों का आनंद लेने में आपकी मदद करने के लिए, आज हम आपको दिखाएंगे घर का बना दूध केफिर कैसे बनाये. पढ़ते रहिये!

1. घर का बना दूध केफिर तैयार करने के लिए आपको कुछ प्राप्त करने की आवश्यकता है केफिर अनाज; राशि विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है क्योंकि, जब ठीक से संरक्षित किया जाता है, तो वे बढ़ेंगे और गुणा करेंगे.

केफिर के दानों को कांच या प्लास्टिक के जार में रखें. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले कुकवेयर धातु या एल्यूमीनियम नहीं हैं, क्योंकि ये सामग्री कवक के गुणों को नुकसान पहुंचाएगी।.

2. अभी दूध डालें. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि घर का बना दूध केफिर बनाने के लिए आप जिस दूध का उपयोग करते हैं, वह कमरे के तापमान पर हो, लेकिन यह जो भी दूध आप पसंद करते हैं - संपूर्ण, अर्ध-स्किम्ड, सोया - स्किम्ड दूध को छोड़कर हो सकता है.

आपके द्वारा जोड़े गए केफिर अनाज की संख्या के आधार पर आपको कम या ज्यादा दूध का उपयोग करना होगा; एक दिशानिर्देश के रूप में, आपको चाहिए जार को आधा या 3/4 क्षमता तक भरें दूध केफिर बनावट और स्वाद सही पाने के लिए.

3. जब आप दूध डालते हैं, तो आपको चाहिए जार को साफ कपड़े से ढक दें संबंधित ढक्कन के बजाय. धातु या प्लास्टिक की जगह कपड़ा क्यों?? क्योंकि जार की टोपी किसी भी वायु विनिमय की अनुमति नहीं देगी, जो कि घर के बने दूध केफिर को और अधिक कड़वा और खट्टा कर देगी.

दूध केफिर जार को एक अंधेरी जगह में स्टोर करें और 24 घंटे के लिए किण्वन के लिए छोड़ दें. जार को फ्रिज में न रखें, क्योंकि ठंड की स्थिति में किण्वन प्रक्रिया नहीं होगी.

4. 24 घंटे बीत जाने के बाद, जार लें और दूध को छान लें. याद रखें कि छलनी धातु की नहीं हो सकती है, इसलिए एक प्लास्टिक चुनें.

एक स्पैटुला की मदद से - प्लास्टिक, लकड़ी या अन्य गैर-धातु सामग्री काम करेगी - खमीर के दानों को हटा दें ताकि आप सभी तरल निकाल सकें. निकाला गया तरल दूध केफिर है, जिसे आपको दूसरे कांच के जार में रखना चाहिए.

5. जब आपने सारा तरल निकाल लिया हो, आपका घर का बना दूध केफिर तैयार हो जाएगा. आप देखेंगे कि यह एक तरल दही के समान है लेकिन इसका स्वाद थोड़ा खट्टा है. आप चीनी के कुछ चम्मच, कुछ शहद, या कुछ दालचीनी या वेनिला जोड़ सकते हैं - टॉपिंग आप पर निर्भर है.

यदि आप चाहते हैं कि यह आगे बढ़े थोड़ी अधिक संगति, आप इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ सकते हैं.

6. शेष केफिर अनाज के लिए, बस नए दूध के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं. इस तरह, खमीर बना रहेगा और बढ़ेगा. जैसे-जैसे अनाज बढ़ता है, आपको दूध की मात्रा तब तक बढ़ानी होगी जब तक कि आपको कुछ को दूसरे जार में अलग न करना पड़े, क्योंकि एक ही कंटेनर के लिए बहुत सारे होंगे।.

7. ऐसे बनाएं घर का बना दूध केफिर. आपने कोशिश की है? आपने कौन से टॉपिंग का इस्तेमाल किया? टिप्पणियों के अनुभाग में हमें बताएं!

आप भी हमारे साथ रह सकते हैं और सीख सकते हैं केफिर के क्या फायदे हैं.