रोल्ड फोंडेंट से फेंटा हुआ कलाकंद कैसे बनाएं

कलाकंद एक मीठा पेस्ट है जिसका उपयोग सजाने के लिए किया जाता है कपकेक, केक, बिस्कुट, केक चबूतरे, डोनट्स और वस्तुतः कोई भी बेकरी उत्पाद या मिठाई जिसे चीनी के साथ पूरक किया जा सकता है. हम इसके साथ इसके ठोस रूप में काम करने के आदी हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि एक तरल कलाकंद भी होता है? दोनों के बीच का अंतर अंतिम परिणाम में निहित है, क्योंकि ठोस कलाकंद एक मैट फ़िनिश छोड़ता है जबकि तरल या डाला हुआ कलाकंद, सख्त होने के बाद, एक चमकदार और चिकना खत्म होता है. अगर तुम जानना चाहते हो रोल्ड फोंडेंट से पिसे हुए फोंडेंट कैसे बनाएं? घर पर आसानी से, इस लेख को पढ़ें और जानें कि कैसे.

1. एक ठोस आधार से फेंटा हुआ फोंडेंट तैयार करने का सबसे आसान तरीका है. ऐसा करने के लिए, कुछ लें सफेद लुढ़का कलाकंद, इसे माइक्रोवेव सेफ बाउल में डालें और इसे कुछ सेकंड के लिए गर्म करें इसे नरम करने के लिए. आपको इसे तब तक गर्म करना है जब तक कि यह लगभग तरल न हो जाए लेकिन पूरी तरह से पिघल न जाए.

2. अगला, एक बड़ा चम्मच गर्म पानी डालें और मिलाएँ जब तक आपके पास एक तरल क्रीम न हो. बेहतर होगा कि आप पानी को धीरे-धीरे डालें ताकि पानी बहुत ज्यादा पानी न बन जाए, लेकिन जरूरत पड़ने पर आप हमेशा और पानी मिला सकते हैं. आपको इसे ठंडा होने देना चाहिए और यदि आपको इसे गाढ़ा करने की आवश्यकता हो तो और अधिक फोंडेंट मिलाएँ. हम लगभग 1 पाउंड रोल्ड फोंडेंट का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन अगर यह सूख गया है तो आपको थोड़ा और पानी जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है. बस सावधान रहें कि बहुत अधिक न जोड़ें, इसलिए इसे छोटे वेतन वृद्धि में करें.

3. अभी, कॉर्न सिरप का एक बड़ा चमचा जोड़ें - यह इसे थोड़ा स्वाद देगा. अगर आपको कॉर्न सिरप पसंद नहीं है तो आप एक और स्वाद का उपयोग कर सकते हैं. मकई का लाभ यह है कि यह रंगहीन होता है और ढले हुए कलाकंद के स्वर को नहीं बदलेगा. और अगर आपके पास कोई सिरप नहीं है, तो चिंता न करें, आप सिर्फ ठोस फोंडेंट और पानी से अपना लिक्विड फोंडेंट बना सकते हैं, परिणाम उतना ही अच्छा होगा.

4. अब आपके पास का विकल्प है एक चम्मच ग्लूकोज को थोड़े से पानी में मिलाकर और इसे मिश्रण में शामिल करना. यह एक अनिवार्य कदम नहीं है, यह बस द्रव्यमान को थोड़ा अधिक लोच और चमक प्रदान करेगा. यदि आवश्यक हो, एक अतिरिक्त चम्मच गर्म पानी डालें. जब आपके पास आटा तैयार हो जाए, तो आप फूड कलरिंग की एक या दो बूंदें डाल सकते हैं और इसे ठंडा होने के लिए थोड़ा बैठने दें. तब आप कर सकते हो अपने मिठाइयों को सजाएं.

5. और अगर आप चाहते हैं कि खरोंच से अपने डाला हुआ कलाकंद तैयार करें, आपको 500 ग्राम (17 .) की आवश्यकता होगी.6 ऑउंस) सामान्य चीनी, 140 मिली पानी, 350 मिली कॉर्न सिरप. एक सॉस पैन में सभी सामग्री डालें और उन्हें घुलने तक गर्म करें लेकिन बिना उबाले. यदि आपके पास थर्मामीटर है, तो आदर्श तापमान 115 डिग्री सेल्सियस (239 डिग्री फारेनहाइट) तक पहुंचना है।. इसे अच्छी तरह मिलाने के लिए इसे चलाएं.

6. जब सामग्री घुल जाए, तो मिश्रण को हाई एज व्हिस्क या इलेक्ट्रिक बीटर के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें. बाद में, मध्यम-निम्न गति पर फेंटें. आपके पास इलेक्ट्रिक बीटर हो तो बेहतर है. आपको गाढ़ा होने तक फेंटना चाहिए. जब यह तैयार हो जाए, तो क्रीम को एक पारदर्शी प्लास्टिक बैग में डाल दें, इसे अच्छी तरह से बंद कर दें और इसे कमरे के तापमान पर पूरे दिन नमी से मुक्त जगह पर बैठने दें।.

7. बाकी की अवधि के बाद आप इसे कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं और अपनी मिठाइयों को सजा सकते हैं. इसे सजाने के लिए बहुत आसान है, आप रख सकते हैं डाला कलाकंद एक कटोरी में और उदाहरण के लिए मफिन को गीला करें, या एक ट्रे पर कपकेक सेट करें और एक चम्मच या पेस्ट्री बैग के साथ शीर्ष पर फोंडेंट डालें. यदि आप इसका तुरंत उपयोग नहीं करने जा रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने प्रियतम को नम रखें.