बाजरे की रोटी घर पर कैसे बनाये

बाजरा, जिसे अंग्रेजी में बाजरा के रूप में भी जाना जाता है, एक अद्भुत अनाज है जिसे हाल ही में बहुत लोकप्रियता मिली है, मुख्यतः क्योंकि यह लस मुक्त पाया गया है।. भारतीय राज्य राजस्थान से उत्पन्न, यह किसी भी शाकाहारी या मांसाहारी व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, विशेष रूप से करी के साथ. हमारी वेबसाइट का मानना ​​है कि यदि आप एक स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लेना चाहते हैं, तो आपको एक अच्छे रेस्टोरेंट की तलाश करने की आवश्यकता नहीं है. हम आपको पहले ही बता चुके हैं स्क्रैच से करी सॉस कैसे बनाएं, बच्चों के लिए भारतीय चिकन करी कैसे बनाएं और कई अन्य व्यंजनों. अब, सीखने का समय है घर पर बाजरे की रोटी कैसे बनाते हैं.

1. बाजरे का आटा एक गहरे, बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें. इसमें नमक डालें. आटे के ऊपर थोडा़ सा गर्म पानी डालें और मिलाना शुरू करें. जब तक पानी और आटा एक साथ न आने लगे तब तक मिलाते रहें. अधिक पानी न डालें, आटा चिपचिपा हो सकता है. आटे को अच्छी तरह गूंदने के लिए थोड़ा थोड़ा थोड़ा करके डालते जाइये. इस आटे से आप जो आटा बनाते हैं वह मध्यम सख्त होना चाहिए. आटा गूंथने के बाद, आटे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए अलग रख दें.

2. मध्यम आंच पर तवा या तवा गरम करें.

3. आटे को बराबर आकार के कई भागों में बाँट लें. 2 कप मैदा से, आपको 7-8 भाग मिलना चाहिए. अपनी हथेलियों के बीच के भाग को चिकना बॉल्स बनाने के लिए रोल करें.

4. रोलिंग बोर्ड या सतह को बाजरे के आटे से हल्का गूंथ लें. आटे की एक लोई उठाइये और दबा कर चपटा कर लीजिये. इस गेंद को गोलाकार आकार देने के लिए रोलिंग पिन का प्रयोग करें. यह लगभग 6 . होना चाहिए" व्यास में और मोटाई में 8 मिमी. इस गोले को चकले पर से उठाकर गरम तवे या तवे पर रख दीजिए.

5. कुछ ही सेकंड में, आप देखेंगे कि इस रोटी की सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले उठ रहे हैं. यही वह समय है जब आपको इसे पहली बार देना चाहिए. इसे पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें. जब आप इसे पहली बार पलटें तो रोटी की उपरी सतह पर थोडा़ सा घी डालकर अच्छी तरह फैला दें. कुछ सेकंड में इसे फिर से पलटें और इस दूसरी सतह पर भी घी छिड़कें.

6. बाजरे की रोटी दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन और थोड़ी क्रिस्पी होने पर सिक जाएगी. इस प्रक्रिया को प्रत्येक आटे की लोई के साथ अलग-अलग दोहराएं.

7. अपनी पसंद की किसी भी डिश के साथ इनका गर्मागर्म आनंद लें. भारत में, इसे आमतौर पर उड़द की दाल और पटोरी के साथ परोसा जाता है.