How to make फूलगोभी कूसकूस

Couscous एक पारंपरिक मोरक्को का व्यंजन है जो सूजी के छोटे अनाज से बनाया जाता है. यह कई तैयारियों की अनुमति देता है, एक बड़े हिस्से में क्योंकि स्वाद ही अपेक्षाकृत नरम होता है. जो चीज इसे स्वादिष्ट बनाती है वह है इसमें डाली गई अन्य सामग्री और स्वाद. एक सामग्री जिसे हम सूजी के साथ नहीं ले सकते हैं वह है गेहूं. सीलिएक और ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए, क्या खतरनाक है. सौभाग्य से, लोगों के लिए गेहूं का उपयोग किए बिना कूसकूस के साथ पर्याप्त पकवान बनाने का एक तरीका है. यह ग्लूटेन-मुक्त सामग्री का उपयोग करके एक अनुमान है. हम इस आसान गेहूं-मुक्त रेसिपी के साथ ऐसा ही करते हैं फूलगोभी को कूसकूस कैसे बनाये.

1. फूलगोभी को सब्जियों के साथ कूसकूस बनाने के लिए, सबसे पहले हमें फूलगोभी के फूलों को अनाज के आकार के टुकड़ों में बदलना होगा।. ये टुकड़े कूसकूस का विकल्प हैं. ऐसा करने के लिए, हमें सबसे पहले फूलगोभी के केंद्रीय तने, साथ ही किसी भी पत्ते और उसके आधार को काटने की जरूरत है।. फिर हम फूलों को अलग-अलग टुकड़ों में काटते हैं.

2. एक बार जब उपजी हटा दी जाती है, तो आपके पास दो विकल्प होते हैं:

1. फूलगोभी को हाथ से कद्दूकस कर लीजिये.
2. फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करें.

जबकि फूलगोभी को फ़ूड प्रोसेसर से तोड़ना आसान है, यह हमेशा बेहतर नहीं होता. चूँकि हम फूलगोभी को फ़ूड प्रोसेसर से आसानी से बारीक काट सकते हैं, इसलिए फूलगोभी को हाथ से घिसने से हमें मनचाहा आकार और आसानी से प्राप्त करने में मदद मिल सकती है।. जब वे तैयार हो जाएं, तो थोड़ा नमक डालें और नींबू के रस के साथ छिड़के. बाकी सामग्री तैयार होने तक इन्हें एक तरफ रख दें.

3. अब समय आ गया है सब्जियां काट लें जो फूलगोभी के साथ होगा. प्याज, गाजर, तोरी और शिमला मिर्च को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें. कुछ अजवायन के पत्ते और हरा धनिया भी काट लें. फूलगोभी में डालने का समय आने पर उन सभी को एक अलग कटोरे में रख दें.

4. उपयोग के लिए तैयार सभी सामग्री के साथ, अगला कदम है फूलगोभी के दाने पकाएं. इसे करने का सबसे अच्छा तरीका है स्टीम्ड (बर्तन में छलनी से) या स्टीमर में. एक अन्य विकल्प यह है कि उन्हें एक सॉस पैन में बर्नर पर, या माइक्रोवेव में थोड़ा उबाल लें. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप इसे केवल कुछ मिनटों के लिए करें ताकि दाने ढीले लेकिन पूरे हों, बिना टूटे.

5. एक बार गोभी कूसकूस पक जाने के बाद, बहुत अच्छी तरह से निथार लें (यदि आपने उन्हें पानी में पकाया है) और एक तरफ रख दें. एक पैन में जैतून के तेल की एक बूंदा बांदी डालें और उबाल लें तैयार सब्जियां (प्याज, तोरी, काली मिर्च और गाजर).

6. जबकि सब्जियां पक रही हैं, मसाले डालें आपकी पसंद के हिसाब से. उन्हें ताजी पिसी हुई काली मिर्च, करी, अदरक पाउडर और जीरा नहीं छोड़ना चाहिए. लकड़ी के चमचे से चलाइये ताकि सब्ज़ियां मसालों की महक से महकने लगें.

7. जब सब्जियां हो जाएं, फूलगोभी के दानों के साथ मिलाएं. इसके बाद, कटा हुआ अजमोद और धनिया को शामिल करते हुए, बाकी सभी मसाले डालें. अंतिम परिणाम का स्वाद लें, अगर कुछ मसाले को सुधारने या जोड़ने के लिए आवश्यक है. फूलगोभी को सब्जियों के साथ परोसें और आनंद लें.

अब आप जानते हैं कि फूलगोभी को कूसकूस कैसे बनाया जाता है, लेकिन क्या आपने ऐसी ही अन्य रेसिपीज़ ट्राई की हैं??

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• फूलगोभी और सब्जी कूसकूस आपकी पसंद की सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं (इसलिए जो भी सामग्री आपको पसंद नहीं है उसे हटा दें). बैंगन, कद्दू, हरी मिर्च, खीरा और भी बहुत कुछ संभव सामग्री है.
• याद रखें कि आप इस व्यंजन को व्यक्तिगत स्पर्श से समृद्ध कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, मिठास की एक समृद्ध बारीकियों को प्रदान करने के लिए कुछ करंट जोड़ें, कुछ पाइन नट्स या कुछ फलियां जैसे बीन्स या पके हुए छोले.
• यदि आप पुदीने की तेज सुगंध पसंद करते हैं, तो आप अजमोद के बजाय इसका उपयोग कर सकते हैं और यदि आप अपने कूसकूस में सोया सॉस की कुछ बूँदें जोड़ना चाहते हैं, तो ऐसा करें, लेकिन नमक के साथ क्षतिपूर्ति करने में सावधानी बरतें.
• फूलगोभी के दानों को पकाते (या भापते हुए), खाना पकाने के पानी में कुछ सुगंधित और मसाले जैसे कि लीक, अजवाइन की एक छड़ी या कुछ तेज पत्ते जोड़ने का प्रयास करें. इस तरह फूलगोभी और भी स्वादिष्ट बनेगी.