सत्ती सॉस कैसे बनाये

सत्ती दक्षिण पूर्व एशिया में परोसा जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे आमतौर पर मलेशिया और फिलीपींस में बनाया जाता है. इसका नाम शतेन से लिया गया है, जो एक हिंदू-अरबी शब्द है जिसका अर्थ है शैतान का भोजन, शैतान का एक विकृत संस्करण।. इसकी प्रमुख सामग्री हैं छोटे गोमांस के टुकड़ों को कोयले पर तब तक ग्रिल किया जाता है जब तक कि वे गहरे लाल रंग के न हो जाएं, काले के करीब. आमतौर पर विशेष रूप से बनाए गए नारियल के पत्तों में पके हुए चिपचिपे चावल के साथ परोसा जाता है, इसका प्रमुख आकर्षण लाल रंग की चटनी है जो इतनी मसालेदार और सुगंधित होती है. यह नरक का प्रतीक है जहाँ आत्मा अनन्त अग्नि में जलती है और गर्म गंधक के समुद्र में तैरती है. सत्ती पकवान एक विदेशी और सांस्कृतिक व्यंजन है जो मुसलमानों और ईसाइयों के बीच एक अद्वितीय संबंध का प्रतीक है. कुछ रेस्तरां ज़ाम्बोआंगा में सुबह 4 बजे खुलते हैं, और आप दोपहर तक इनमें से कोई भी नहीं ढूंढ सकते हैं.

सबसे पहले, हम सूचीबद्ध करने जा रहे हैं सत्ती सॉस बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• ½ कप सिलिंग लैबुयो या कैटुम्बल
• 5 अंगूठे के आकार के अदरक के टुकड़े
• 4 अंगूठे के आकार की हल्दी
• 1 मुट्ठी आकार प्याज बल्ब
• अजवायन की 6 पत्तियां, या 1 छोटा चम्मच अजवायन का पाउडर
• 2 बड़े चम्मच तेल
• ½ छोटा चम्मच झींगा पेस्ट
• 1 टमाटर
• ½ कप कॉर्न स्टार्च
• ½ कप मैदा
• 1 ½ कप चीनी
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 15 ग्राम अनितो पाउडर
• 3-4 चिकन क्यूब्स
• ¼ कप नारियल का दूध
• 1 छोटा चम्मच मूंगफली का मक्खन
• 2 चम्मच करी पाउडर
• 2 इंच तारो जड़

अब चलिए व्यापार में उतरते हैं और आपको देते हैं सत्ती सॉस की रेसिपी:

1. पानी उबाल लें 6 क्वॉर्ट्स.
2. इसमें तारो की जड़ डालें.
3. इसमें 3-4 चिकन क्यूब्स, कप नारियल का दूध और 2 टीस्पून करी पाउडर डालें.
4. मिश्रण में उबाल आने तक चलाते रहें.
5. ½ कप सिलिंग लबुयो या कैटुमबल, 5 अंगूठे के आकार के अदरक के टुकड़े, 4 अंगूठे के आकार की हल्दी, 1 मुट्ठी प्याज के बल्ब और अजवायन को एक साथ ब्लेंड करें।. मिश्रण शुरू करने के लिए आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं.
6. ½ कप कॉर्न स्टार्च, ½ कप मैदा, 1 1/2 कप चीनी, 1 टेबल स्पून नमक और 15 ग्राम अनीतो पावडर मिलाएँ, पानी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण में कोई गांठ न हो जाए।.
7. टमाटर और झींगा का पेस्ट भूनें थोड़े से तेल के साथ, और फिर इसमें सिलिंग लबुयो या कटुंबल, अदरक, हल्दी, प्याज और अजवायन का मिश्रण डालें।. मिश्रण को आंशिक रूप से सूखने तक भूनते रहें.
8. इस मिश्रण को उबले हुए पानी में डाल दें
9. हिलाओ और नारियल का दूध डालें.
10. इसमें कॉर्न स्टार्च, मैदा, चीनी, नमक और अनीतो पाउडर का मिश्रण डालें.
11. पानी डालिये जब तक आप वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते.
12. इसे मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकने दें.
13. बर्तन पर चिपके रहने से बचने के लिए बार-बार हिलाते रहें.
14. अगर आप चाहते हैं कि सॉस कम गाढ़ी हो, तो आप पानी मिला सकते हैं.
15. 2 मिनट के लिए ठंडा होने दें और फिर सर्व करें.
16. सत्ती सॉस आपने इस तरह से बनाया है बाद में उपयोग के लिए रेफ्रिजरेट किया जा सकता है. जब भी आप इसे इस्तेमाल करना चाहें, आपको इसे 3-4 मिनट के लिए माइक्रोवेव करना होगा.

जब आप सत्ती सॉस को परोसने के लिए निकालते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे माइक्रोवेव में रखने के बजाय स्टोव या आग पर गरम करें।. साथ ही सॉस को गरम करते समय बीच-बीच में चलाते रहें. यह करेगा किसी भी स्वाद के नुकसान को रोकें, और सॉस नए जैसा ताजा स्वाद लेगा. सॉस डालने से पहले बर्तन में थोड़ा तेल डालना न भूलें. यह बर्तन में किसी भी चिपके को रोकेगा.

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