How to Make Sugar Free Dulce de Leche - बेस्ट लो-कार्ब रेसिपी!

Dulce डे leche, मंजर, अरेक्विप, काजेटा, कॉन्फिचर डे लाईटो के नाम से भी जाना जाता है, एक पारंपरिक है लैटिन अमेरिकन कई अलग-अलग मिठाइयों में इस्तेमाल होने वाली क्रीम. यह क्रीम मुख्य रूप से दूध और चीनी से बनी होती है, इसलिए इसका स्वाद गाढ़ा और मलाईदार स्थिरता के साथ मीठा होता है. इसका उपयोग में किया जाता है Crepes, पेनकेक्स, टोर्टा फ्रिटास (तली हुई रोटी), अल्फाजोर, कुकीज़, फ़्लान, और अधिक!

`डल्से डे लेचे` नाम का अनुवाद `दूध की कैंडी (बनाई गई)`. बहुत से लोग इसकी तुलना कारमेल से करते हैं, हालांकि उनका स्वाद बहुत अलग होता है क्योंकि कारमेल दानेदार चीनी को धीरे-धीरे पकाकर बनाया जाता है और डल्से डे लेचे धीरे-धीरे दूध और चीनी को एक साथ पकाकर बनाया जाता है।. यह वही देता है जो डल्स डे लेचे ए मलाईदार और हल्का स्थिरता कारमेल की तुलना में.

यदि आप खाने के शौक़ीन हैं और दुनिया भर के नए व्यंजनों को आज़माना पसंद करते हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! आप हमारी रेसिपी को पर देख सकते हैं पारंपरिक डल्से डे लेचे (बहुत सारी चीनी के साथ) बनाने के तरीके के बारे में हमारे लेख में घर का बना डल्स डे लेचे. हालाँकि, यदि आप एक हल्का संस्करण आज़माना चाहते हैं, तो इस लेख को पढ़ना जारी रखें चीनी मुक्त संस्करण.

शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास इसके लिए आवश्यक सभी सामग्रियां हैं शुगर-फ्री डल्स डे लेचे विधि:

• पूरे दूध का 500 सीसी
• 150 ग्राम या 3/4 कप स्टीविया (या अपनी पसंद का स्वीटनर)
• 23 जीआर या एक बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च से अच्छी तरह भरा हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

यह नुस्खा लगभग 350 ग्राम डल्से डे लेचे बना देगा.

चरण 1: दूध को अपनी पसंद के स्वीटनर के साथ मिलाएं

एक बर्तन में दूध और अपनी पसंद का स्वीटनर डालें. इसे आपस में अच्छी तरह मिला लें.

चरण 2: इसे स्टोव पर रखें.

अपने दूध और स्वीटनर के मिश्रण को चूल्हे पर पकाना शुरू करें. हिलाना बंद न करें!

स्टेप 3: कॉर्नस्टार्च को साइड में रख दें.

अपने बर्तन के बगल में एक छोटी कटोरी में कॉर्नस्टार्च का बड़ा चम्मच रखें. पतीले में थोड़ा सा दूध डालिये और अच्छे से चला दीजिये, ताकि जब हम इसे बर्तन में डालें तो यह अच्छी तरह मिल जाये.

चरण 4: बेकिंग सोडा जोड़ें.

एक बार जब आप अपने मिश्रण को लगभग 15 मिनट तक पका लें, तो उसी बर्तन में 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा डालें और मिलाएँ.

स्टेप 5: पकाएं और चलाते रहें

धीरे-धीरे, आपका डल्स डी लेचे गाढ़ा और गहरा भूरा रंग बनने लगेगा. हिलाते रहना न भूलें, इस रेसिपी में आपको हमेशा उपस्थित रहना चाहिए और अपने डल्से डे लेचे की देखभाल करनी चाहिए.

चरण 6: बर्तन में कॉर्नस्टार्च डालें.

एक बार जब आपके मिश्रण का रंग गहरा भूरा हो जाए, तो आप अपने कॉर्नस्टार्च को बर्तन में मिला सकते हैं. इसे तब तक चलाते रहें जब तक कि इसकी एक अच्छी और गाढ़ी स्थिरता न आ जाए.

Step 7: स्टोव से निकालें और ठंडा होने दें.

अब जब आपका डल्से डे लेचे पक चुका है, तो इसे स्टोव से उतारने का समय आ गया है. इसे किसी प्याले या कन्टेनर में रखिये और कमरे के तापमान में ठंडा होने दीजिये. यह इसे और भी मलाईदार स्थिरता बना देगा. कुछ घंटों के बाद, आपका डल्से डे लेचे आनंद लेने के लिए तैयार है!

आप नीचे दिए गए वीडियो को देख सकते हैं इस नुस्खा पर और दिशानिर्देश. वीडियो स्पेनिश में है (इसलिए आप जानते हैं कि यह प्रामाणिक है!) और हमारे नुस्खा का पालन करते हैं, इसलिए जब तक आप हमारे निर्देशों को पढ़ते हैं और चरण-दर-चरण उनका पालन करते हैं, तब तक आप अपने डल्से डे लेचे का आनंद ले सकेंगे!

इस रेसिपी को घर पर ट्राई करें और हमें बताएं टिप्पणियाँ यह कैसा रहा और आपने किस मिठाई के साथ इस रेसिपी में साथ देने का फैसला किया.

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