How to make Bouillon Cubes at home

यह नुस्खा घर पर शोरबा क्यूब्स बनाएं केवल एक सामग्री की आवश्यकता होती है, जो कि घर का बना स्टॉक है. यह बीफ, चिकन या आपकी पसंद का कोई अन्य मीट स्टॉक हो सकता है. अपने घर का बना शोरबा क्यूब्स बनाने के लिए इन चरणों का पालन करें:

1. सबसे पहले, अपना स्टॉक इकट्ठा करें. यह कोई भी घर का बना स्टॉक हो सकता है जिसे आपने गोमांस, चिकन या मांस का उपयोग करके बनाया है. इस रेसिपी के लिए, हम स्टॉक के बेकन-सुगंधित स्वाद का उपयोग कर रहे हैं. यह भयानक शोरबा शोरबा क्यूब्स बनाता है.
2. एक बार जब आप अपना स्टॉक बना लेते हैं, तो इसे रात भर ठंडा होने दें
3. स्किम ऑफ फैट उस स्टॉक से जो रात के दौरान ऊपर और गाढ़ा होना चाहिए था
4. इसे एक बर्तन में मध्यम आंच पर रखें और इसे कम होने दें. ऐसा करने से, आप सारा ग्रीस हटा देंगे लेकिन फिर भी स्वाद बरकरार रखेंगे
5. तब तक उबालते रहें जब तक स्टॉक एक सिरप प्राप्त करता है संगति की तरह. सबसे अच्छा तरीका है कि इसे पहले तेज आंच पर उबालें, और फिर आंच को तब तक कम करें जब तक कि यह 50% कम न हो जाए।
6. आमतौर पर, एक गैलन स्टॉक को घटाकर लगभग कर दिया जाना चाहिए 1 कप शोरबा तरल रूप में. लेकिन सब कुछ मापने के बजाय, बस देखें कि स्टॉक कम हो गया है और एक गाढ़े रसीले सॉस में बदल गया है. जब आप इसमें एक चम्मच डालते हैं, तो यह अपनी पीठ को पूरी तरह से ढक लेना चाहिए. संगति मेपल सिरप की तरह होना चाहिए, भारी लेकिन बहता हुआ
7. सॉस को ठंडा होने दें
8. प्लास्टिक रैप के साथ एक पाव पैन को लाइन करें
9. सॉस को इस पैन में डालें, फ्रिज में रखें और रात भर छोड़ो
10. सुबह आप देखेंगे कि सॉस जेली की तरह सेट हो गया है
11. उल्टा करें पैन उल्टा ताकि जेली बोर्ड पर गिरे
12. प्लास्टिक रैप को हटा दें
13. जेली को अपनी पसंद के क्यूब्स के आकार में काट लें
14. छोटे जार या ज़िपलॉक बैग में स्टोर करें
15. आप ऐसा कर सकते हैं इन क्यूब्स को फ्रिज में रख दें लगभग 2 महीने के लिए, और फ्रीजर में एक वर्ष तक के लिए

यदि आपके पास उबालने और स्टॉक को घंटों तक कम करने का समय नहीं है, तो घर पर शाकाहारी बुउलॉन क्यूब्स बनाने के लिए इस झटपट रेसिपी का उपयोग करें:

अवयव

• 3 मध्यम आकार के मोटे कटे हुए गाजर
• ½ कप लीक, कटा हुआ
• ½ कप मध्यम आकार का प्याज, चौथाई
• ½ कप छिले और कटे हुए अजवायन
• लहसुन की 2 कलियां
• 3 कटे हुए अजवाइन के डंठल
• 4-5 कटे हुए चेरी टमाटर
• ½ कप दरदरा कटा हुआ पार्सले
• 3 बड़े चम्मच नमक

विधि

1. ब्लेंडर में गाजर, लीक, प्याज, अजवायन और लहसुन रखें
2. कोमल होने तक मिश्रित करें
3. सामग्री को नीचे धकेलने के लिए अपने ब्लेंडर के तड़के का प्रयोग करें
4. बची हुई सारी सामग्री को ब्लेंडर में डालें
5. एक नम पेस्ट बनने तक पल्स करें
6. पेस्ट को आइस ट्रे में डालें
7. फ्रीजर में रखें और जमने तक जमने दें
8. आप इन क्यूब्स को अपनी रेसिपी में अपनी इच्छानुसार इस्तेमाल कर सकते हैं

घर पर बनाने के लिए सबसे लोकप्रिय शोरबा क्यूब्स में से एक चिकन शोरबा है, क्योंकि इसका व्यापक रूप से स्टॉक बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, घर का बना ग्रेवी और अन्य स्टॉज और व्यंजन. अपना घर का बना स्टॉक क्यूब्स बनाने के लिए इस नुस्खा का पालन करें.

अवयव

• 2 मुर्गे के शव
• 12 कप पानी
• 1 गाजर
• 1 लहसुन लौंग
• 2 अजवाइन डंठल
• 1 प्याज

विधि

1. एक बर्तन में सारी सामग्री डालकर 2 इंच पानी से ढक दें
2. पानी को उबलने दें, फिर धीमी आंच पर 2 घंटे के लिए उबलने दें
3. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे छलनी से छान लें
4. किसी भी हड्डी को फेंक दो
5. इस तरल को एक सॉस पैन में डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल तीन चौथाई कम न हो जाए
6. मफिन ट्रे या केक पैन में डालें
7. रेफ्रिजरेट करें और फ्रीज करें
8. क्यूब्स काट लें और आप जाने के लिए अच्छे हैं

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