How to Make जापानी स्ट्रॉबेरी Daifuku (इचिगो)

अगर आपने कभी नहीं देखा दाइफुकु पहले, तो आपको यह सोचने के लिए क्षमा किया जा सकता है कि वे किसी प्रकार के हैं भविष्य से भोजन. यह आंशिक रूप से इसलिए है क्योंकि इसकी बनावट एक एलियन पॉड की तरह दिखती है, इसकी चिकनी बाहरी परत एक अपक्षयित पत्थर की तरह होती है जो अक्सर गूदे को रास्ता देती है जिसे एक से बनाया जा सकता है भरने की सीमा. हालाँकि, यह वास्तव में सदियों पुराना है और इसका उपयोग भव्य समारोहों जैसे राज्याभिषेक से लेकर दोपहर की चाय जैसी छोटी-छोटी रोज़मर्रा की रस्मों तक हर चीज़ में किया जाता है।. इस एक हाउटो लेख आपको दिखाता है How to make जापानी स्ट्रॉबेरी डाइफुकु (इचिगो) 1980 के दशक में कभी बनाया गया एक आधुनिक संस्करण और तब से जापान में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है.

1. हमें से शुरुआत करनी होगी मोची जो के लिए शब्द है चावल के फूल का आटा जो भरने को लपेटता है, जैसे कि आप एक मीठे एम्पाडा में हो सकते हैं. हालांकि, यह विधि काफी अलग है, और चावल के आटे के आटे को एक अलग तकनीक की आवश्यकता होती है. चावल के आटे में छान लें, चीनी डालें और मिलाएँ.

2. आटे के मिश्रण को फेंटें धीरे-धीरे पानी में डालते समय. तब तक मिलाएं जब तक आपके पास एक समान स्थिरता न हो, जो गेहूं के आटे और अंडे से बने आटे के विपरीत, काफी पानीदार दिखाई देगी.

3. खाना पकाने के दो तरीके हैं मोची. सबसे पहले इसे भाप देना है. यदि आपके पास स्टीमर नहीं है, तो आप पानी के सॉस पैन के ऊपर एक धातु का कोलंडर रखकर उसे सुधार सकते हैं. के साथ एक कांच या धातु का कटोरा लें तरल मोची गूंथा हुआ आटा और कोलंडर के केंद्र में रखें. पानी उबाल लें और ढक्कन से ढककर भाप में रखें और आटा गूंथ लें. आपको इसे लगभग 15 मिनट तक भाप देना होगा और आधे रास्ते तक हिलाना होगा. जब आप ऐसा करते हैं तो आप देखेंगे कि यह एक साथ आना शुरू हो जाता है, लगभग एक जेलो की तरह. अंत में फिर से चलाएँ ताकि आपके पास एक चिकना आटा हो.

4. माइक्रोवेव में आप वही काम बहुत आसान और तेज कर सकते हैं. तरल आटे को माइक्रोवेव करने योग्य कटोरे में रखें, ऊपर से ढीले ढंग से किसी प्लास्टिक रैप से ढक दें और माइक्रोवेव में रखें. लगभग 1 मिनट के लिए उच्च तापमान पर गरम करें. निकालें, हिलाएं और फिर 1 मिनट के लिए फिर से गरम करें. फिर से निकालें और लगभग 30 सेकंड के लिए या तब तक गर्म करें जब तक कि यह न बन जाए. फिर से हिलाएं ताकि आपके पास एक समान स्थिरता हो.

5. ढककर रख दें मोची ठंडा. आपको एक ऐसे पदार्थ के साथ समाप्त होना चाहिए जो है लगभग play-doh . की तरह. कुछ कोर्नफ्लोर को साफ सतह पर फैलाएं और बेल लें मोची रोलिंग पिन के साथ. आपको इसकी बहुत अधिक आवश्यकता होगी, इसलिए लगभग हर बार जब आप रोल करते हैं तो आटे और सतह को आटा गूंथते रहें.

6. जब आपके पास पतला सपाट आटा लगभग 1/8" मोटा, इसे और ठंडा करने के लिए लगभग 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.

7. कट आउट 4" पेस्ट्री कटर के साथ मंडलियां या उल्टा गिलास. सूखे पेस्ट्री ब्रश से अतिरिक्त स्टार्च को हटा दें.

8. अंको एक मीठा बीन पेस्ट है जो बहुत सारे जापानी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है और आसानी से किसी भी अच्छे एशियाई सुपरमार्केट में पाया जा सकता है. एक के बारे में रखो प्रत्येक के केंद्र में बड़ा चम्मच मोची और फिर एक धुली हुई स्ट्रॉबेरी को उसके ऊपर रख दें अंको. आप मिश्रण कर सकते हैं मटका साथ में हरी चाय पाउडर अंको अतिरिक्त स्वाद और रंग के लिए.

9. लपेटो दाइफुकु के किनारों को मोड़कर मोची और फिर धीरे से, लेकिन मजबूती से, किनारों को एक साथ दबाकर उन्हें सील कर दें. आप ऐसा कर सकते हैं उन्हें चिकना करने के लिए अपने हाथों में रोल करें सब कुछ, लेकिन यह एक मुश्किल तकनीक है और परिणाम के लिए जरूरी नहीं है. कॉर्नस्टार्च के साथ धूल.

अपने किसी के साथ आनंद लें पसंदीदा चाय. अगर आप इसके बारे में थोड़ा और जानना चाहते हैं जापानी खाना, इस लेख को क्यों न देखें एक प्रकार का अनाज नूडल्स कैसे बनाते हैं.