How to make हरे कटहल का सूप - 3 स्वादिष्ट रेसिपी

यह एक पारंपरिक नुस्खा है a . बनाने के लिए हरी कटहल का सूप बिना किसी अन्य प्रमुख सामग्री के.

अवयव

• 2 कप कटहल
• ½ सीडेड और कोर्ड सेब
• छिलका और कटा हुआ प्याज
• 1 आधा गाजर
• 1 ½ कप सब्जी शोरबा
• आवश्यकता अनुसार जैतून का तेल

निर्देश

1. मध्यम आंच पर एक कड़ाही रखें, उसमें थोड़ा सा तेल डालें और उसे गर्म होने दें
2. गरम तेल में प्याज़ के टुकड़े डालें. टेंडर होने तक 4-5 मिनट के लिए भूनें
3. पके हुए प्याज को एक ब्लेंडर में डालें, उसके बाद गाजर, सेब और सब्जी शोरबा डालें
4. ढक्कन सुरक्षित करें
5. कम गति से शुरू करके अच्छी तरह ब्लेंड करें, और फिर उच्च तक जारी रखें
6. 5-6 मिनट के लिए ब्लेंड करें, जब तक कि आप ढक्कन से भारी भाप को निकलते हुए न देख सकें
7. सूप बाउल में गरमागरम परोसें

यह नुस्खा का एक बेहतरीन संयोजन है हरा कटहल और चिकन नूडल्स. अगर आप नूडल्स के शौक़ीन हैं, और साथ ही हरे कटहल के स्वास्थ्य लाभों का आनंद लेना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए एक ज़रूरी है।.

अवयव

• 1 कटहल नमकीन पानी में कर सकते हैं
• 1 अजवाइन डंठल
• 1 गाजर
• 1 प्याज
• 1 लहसुन लौंग
• 2 शोरबा क्यूब्स
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 कप नूडल्स (सूखा)
• 8 कप पानी

निर्देश

1. कटहल के डिब्बे को खोल कर छान लीजिये
2. इसे एक बाउल में डालें, और फिर 2 कप उबलते पानी में डालें
3. इसमें एक बाउल क्यूब डालें
4. इस मिश्रण को लगभग 60 मिनट तक बैठने दें. यह कटहल को बोउलॉन क्यूब के स्वाद में भीगने देगा
5. गर्मी चालू करें
6. कड़ाही में 2 टेबल स्पून तेल डालें. सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा होता है, क्योंकि इसका स्वाद हल्का होता है और यह मसाला के साथ हस्तक्षेप नहीं करता है
7. गरम तेल में कटहल डालें और सभी तरफ से ब्राउन होने तक तलना शुरू करें
8. तले हुए कटहल को काटने के लिए शोरबा को बचाएं और कांटे का उपयोग करें
9. एक बार जब आप सभी कटहल को काट लें, तो दूसरे शोरबा क्यूब को शोरबा के कप में जोड़ें जिसे आपने पहले सहेजा था
10. इस मिश्रण को कड़ाही में डालें और इसे तब तक उबलने दें जब तक कि सारा तरल पूरी तरह से पक न जाए
11. चूंकि आपका चिकन सूप के लिए तैयार है, इसे ओवन में भूनें ताकि यह सख्त हो जाए
12. सूप में अपने पसंदीदा नूडल्स डालें और आनंद लें

इस शाकाहारी टॉर्टिला सूप हरे कटहल का उपयोग करता है चिकन के प्रतिस्थापन के रूप में. पसिला चिली पेपर का उपयोग करके इसमें कुछ गर्मी डालें. नहीं तो मिर्च पाउडर भी अच्छा काम करता है.

अवयव

• 6 कॉर्न टॉर्टिला (1/4 इंच के टुकड़ों में काट लें)
• हरे कटहल का 1 पैकेज (एक कांटा के साथ कटा हुआ)
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 कप लाल प्याज (कटा हुआ)
• 2 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग
• 2 कप टमाटर प्यूरी
• 1 टी-स्पून मिर्च पाउडर या 1 भुनी हुई पासीला चील
• ½ छोटा चम्मच अजवायन
• 4 कप सब्जी शोरबा
• नमक स्वादअनुसार
• कटा हुआ एवोकैडो, क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ या कोटिजा चीज़, और गार्निशिंग के लिए खट्टा क्रीम या मैक्सिकन क्रेमा

निर्देश

1. अपने ओवन को 350°F (180°C) पर प्रीहीट करें।
2. टॉर्टिला को पतली स्ट्रिप्स में काटें और उन्हें 1 टेबल-स्पून जैतून के तेल के साथ टॉस करें
3. इसे बेकिंग ट्रे या कुकी शीट पर समान रूप से फैलाएं
4. इसे ओवन में लगभग 20 मिनट तक या उनके सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक बेक करें
5. इन्हें ओवन से निकाल लें, ठंडा होने दें और एक तरफ रख दें
6. मध्यम आँच पर एक सॉस पैन रखें, उसमें 2 टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें और गरम होने दें
7. इसमें प्याज और लहसुन डालें, और नरम होने तक 5 मिनट तक पकाएं
8. इसमें पसीला चिली या मिर्च पाउडर, टमाटर प्यूरी और अजवायन डालें और बुदबुदाने तक पकाएं।
9. इसमें कटहल और सब्जी का शोरबा डालकर मध्यम आंच पर उबलने दें
10. आँच को धीमा कर दें, ढक्कन को ढक दें और इसे 20 मिनट तक उबलने दें
11. स्वादानुसार नमक डालें
12. परोसते समय टॉर्टिला स्ट्रिप्स को एक बाउल में रखें और उस पर पर्याप्त मात्रा में सूप डालें
13. क्रम्बल किए हुए फेटा चीज़ या कोटिजा चीज़, एवोकाडो, और खट्टा क्रीम या मैक्सिकन क्रीम से गार्निश करें

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