पनीर को पकाते समय नरम कैसे रखें

पनीर विभिन्न प्रकार के विशेष व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली सर्वकालिक पसंदीदा सामग्रियों में से एक है शाकाहारियों. किसी भारतीय घर में जब भी कोई मेहमान आता है, कोई त्यौहार होता है या कोई खास दिन होता है, अगर शाकाहारी है तो पनीर के साथ कुछ तो होना ही चाहिए।. लेकिन बहुत से लोग इस बात को लेकर चिंतित रहते हैं कि उनका पनीर पकाते समय सख्त और कुरकुरा हो जाए. यहाँ, एक हाउटो आपको कुछ सुझाव देता है पनीर को पकाते समय नरम कैसे रखें.

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अनुसरण करने के लिए कदम:

1. आप जो भी व्यंजन बना रहे हैं, पकाने के अंत में हमेशा पनीर डालें ताकि इसका भरपूर आनंद उठाया जा सके स्वास्थ्य सुविधाएं. एक बार जब आप रेसिपी बना लें, तो इसमें पनीर के टुकड़े या क्यूब्स डालें, और मिश्रण या ग्रेवी बेस के साथ धीरे से मिलाएँ।. फिर 1-2 मिनट और पकाएं. ज्यादा न पकाएं, क्योंकि पनीर सख्त और रबड़ जैसा हो सकता है. पर एक नज़र डालें करी में पनीर कब डालें अधिक जानकारी के लिए.

2. पनीर को रेसिपी में शामिल करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपका रेफ्रिजेरेटेड पनीर फ्रिज से निकाल लिया गया है. फिर, इसे तेल में तलें जो मध्यम गर्म होना चाहिए. यह उबलना नहीं चाहिए, क्योंकि आप इसे जलाना नहीं चाहते हैं. दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें. अधिक तलना न करें, क्योंकि इससे पनीर के टुकड़े सख्त हो सकते हैं.

3. आप इसे भून सकते हैं और फिर इसे नरम रखने के लिए पानी में विसर्जित करें. यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप पनीर क्यूब्स को तलने के स्थान पर उबलते पानी में डुबो सकते हैं।. पनीर के टुकड़े नरम और स्पंजी हो जायेंगे, और आप तलने से बहुत अधिक कैलोरी बचाते हैं.

4. पनीर को अपनी रेसिपी में शामिल करने से पहले, इसे सामान्य पानी में 10 मिनट के लिए भिगो कर रख दें. पकाने से पनीर से नमी निकल जाती है, जिससे पनीर सख्त और रबड़ जैसा हो जाता है. पानी में भिगोकर आप उसे आवश्यक नमी दे रहे हैं. यदि पकाते समय कुछ नमी चली जाती है, तो इसमें नरम और कोमल रहने के लिए कुछ अतिरिक्त पानी होता है.

5. चाहे आप अपना खुद का पनीर बनाएं या स्थानीय सुपरमार्केट से खरीदें, इसे फ्रीज न करें. इसे एक डिब्बे में भरकर फ्रिज में रख दें.