घर का बना रास्पबेरी जैम कैसे बनाएं

तैयार कर रहे हैं घर का बना जाम यदि आप इस विधि का पालन करते हैं तो अपेक्षाकृत आसान हो सकता है. फल विशेष रूप से संरक्षण के लिए उपयुक्त होते हैं, क्योंकि इनमें अम्ल होते हैं. बहुत अधिक चीनी मिलाने से भी संरक्षण प्रक्रिया में मदद मिलेगी. बहुत जाम व्यंजनों की मात्रा को उबालने के लिए एक विस्तारित अवधि की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि चीनी पहले से डाली जाती है, तो यह उबलने का समय कम कर देता है और आपको अधिक स्वाद देता है. खोजने के लिए प्रतीक्षा न करें घर का बना रास्पबेरी जैम कैसे बनाएं.

1. सर्वोत्तम को चुनें रास्पबेरी आप पा सकते हैं अपना घर का बना रास्पबेरी जैम बनाएं. उन्हें ठंडे पानी से अच्छी तरह से धोना चाहिए.

2. इसे रखो संरक्षित करने के लिए कांच के जार ढक्कन के साथ एक बड़े बर्तन में. बर्तन में 5 सेंटीमीटर पानी डालें, ढक दें और 10 मिनट के लिए उबाल लें.

3. इसे रखो रास्पबेरी एक बर्तन में. आपको जितनी चीनी डालनी है उतनी ही रसभरी की मात्रा है.

4. रसभरी के ऊपर चीनी डालें. इन सामग्रियों को मिलाने के लिए एक मजबूत व्हिस्क का प्रयोग करें. पैन में चिपकी हुई चीनी को गीला करने के लिए पैन के किनारों में हिलाएँ. तब तक मिलाएं जब तक रस अवशोषित न हो जाए ताकि पूरा मिश्रण सिक्त हो जाए.

5. मिश्रण को उबाल लें. गर्मी कम करें जब तक कि तरल में थोड़ा वसा बर्तन के शीर्ष के पास न हो जाए. ध्यान दें, और मिश्रण को उबलने न दें.

6. यदि चीनी और रसभरी का अनुपात सही है, तो मिश्रण लगभग 104°C (219°F) पर स्थिर हो जाएगा।. यदि तापमान कम है, तो चीनी का एक बड़ा चमचा तब तक डालें जब तक कि आप सही तापमान पर न पहुँच जाएँ.

बहुत सावधान रहें और उबलते मिश्रण को निष्फल जार में डालें. जार के रिम को साफ करें क्योंकि कोई मलबा नहीं होना चाहिए और उन्हें अच्छी तरह से सील कर देना चाहिए.

7. जो झाग बनता है वह खाने योग्य होता है लेकिन सबसे आकर्षक और स्वादिष्ट हिस्सा नहीं होता है. आप चाहें तो इसे चमचे से निकाल सकते हैं.

उबलते गरम तुरंत ढक दें जाम एक निष्फल ढक्कन के साथ और एक घेरा के साथ सुरक्षित. सीखना प्रिसेव जार को कैसे सील करें अगर जरुरत हो.

8. अगला कदम है पानी के एक बर्तन में जार उबाल लें. यह अनुशंसा नहीं की जाती है कि बोतलें बर्तन के तल को छूएं, इसलिए आपको उनके नीचे एक ग्रिड या अन्य वस्तु रखनी चाहिए. जार को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और लगभग 5 सेंटीमीटर.

9. बर्तन को ढक दें और पानी में उबाल आने दें. फिर जार को उबलते पानी से हटा दें. जार को हटाने के लिए चिमटे का प्रयोग करें ऐसा करने का सबसे सुरक्षित तरीका है. जब आप जार को पानी के स्नान से हटा दें तो उन्हें एक साफ तौलिये पर ठंडा करने के लिए रख दें.

अच्छी परिसंचरण वाली जगह पर जार को 24 घंटे के लिए पूरी तरह से ठंडा होने दें.

और बस, इसी तरह आप बनाते हैं घर का बना रास्पबेरी जाम. आप इस जैम को अत्यधिक गर्मी के जोखिम के बिना किसी भी शेल्फ पर छोड़ सकते हैं. इसे खोलने के बाद रेफ्रिजरेट करें.