खाना पकाने में हल्दी का उपयोग कैसे करें

हल्दी एक पीला मसाला है जिसे रसोई में हर दिन इस्तेमाल किया जा सकता है. हल्दी को के रूप में भी जाना जाता है पीला केसर. इस मसाले में हल्का स्वाद, चमकीला रूप और आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ हैं. यह भारत के व्यंजनों में दैनिक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन चीन, तिब्बत, इंडोनेशिया और मध्य पूर्व में भी अक्सर इसका उपयोग किया जाता है. हम इसके बारे में जानते हैं लेकिन केवल कुछ व्यंजनों के लिए इसका इस्तेमाल करते हैं. इस एक हाउटो लेख समझाएगा खाना पकाने में हल्दी का उपयोग कैसे करें.

1. हल्दी नाम के तहत दैनिक सेवन किया जाता है E100, एक खाद्य रंग के रूप में जो पनीर, मक्खन, मिल्क शेक और सरसों में मिलाया जाता है. लेकिन इसकी मात्रा इतनी कम है कि आप शायद ही इसका स्वाद चख सकें.

2. हल्दी की सामग्री में से एक है करी पाउडर, इसे इसकी विशेषता पीला रंग दे रहा है. आप कई सॉस और भारतीय व्यंजन जैसे में दो चुटकी हल्दी मिला सकते हैं मूंग की दाल, आप अतिरिक्त स्वाद देखेंगे. एक डिश में जोड़ने के लिए पर्याप्त मात्रा एक होगी मिठाई चम्मच अन्य मसालों जैसे काली मिर्च के साथ संयुक्त, उदाहरण के लिए.

हल्दी अन्य चावल के व्यंजनों जैसे रिसोट्टो, विशेष रूप से मशरूम या ब्रोकोली रिसोट्टो के साथ भी अच्छी तरह से चलती है.

3. आप सब्जियों के साथ हल्दी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. यह विशेष रूप से अच्छी तरह से जोड़ती है आलू, फूलगोभी और शलजम, यही कारण है कि ओवन में भूनते समय एक चम्मच हल्दी छिड़कने से आपको एक स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा. अपने में हल्दी मिलाने की कोशिश करें सब्जी हिलाके तलना बहुत.

4. सूप भी पकाते समय हल्दी का उपयोग करने का एक अच्छा तरीका है. इसे बटरनट स्क्वैश सूप, गाजर सूप या में मिला दें टमाटर सूप आपको वह देगा उमामी स्वाद तुम तरस रहे हो.

5. आप मछली और अंडे के व्यंजन में भी हल्दी का उपयोग कर सकते हैं. यही कारण है कि हल्दी के साथ दोनों सामग्रियों का संयोजन इतना अच्छा मेल बनाता है. अपने में एक चुटकी जोड़ने का प्रयास करें टूना डिलेड अंडे मिश्रण और अंतर नोटिस.

6. हल्दी भी बहुत अच्छी लगती है मुर्गा. अपने कबाब में एक चुटकी या एक चुटकी डालें चिकन और सब्जियां स्टू.

7. आप इसका उपयोग कर सकते हैं केसर की जगह, हल्दी सस्ती है, लेकिन स्वाद अलग है. उदाहरण के लिए, यदि आप किसी केसर का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप इसका उपयोग स्पैनिश पेला का पीला रंग बनाने के लिए कर सकते हैं.

8. आप इसके लिए उपयोग कर सकते हैं सॉस बनाना, बस एक चम्मच हल्दी डालें. यही कारण है कि यह पास्ता व्यंजनों के लिए एक आदर्श पूरक है.

9. जैसा कि आप जानते होंगे, के लाभों में से एक हल्दी है इसका वजन घटाने का गुण. इसका लाभ उठाने का सबसे अच्छा तरीका है बनाना हल्दी की चाय.

इसकी आदत डालने के लिए सुगंधित स्वाद हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे अपने खाना पकाने में उत्तरोत्तर शामिल करें, ताकि इसे पकाने और अपना स्वाद छोड़ने का समय मिल सके.

अगर आप के साथ खाना बनाना चाहते हैं हल्दी की गांठ, एक बारीक कद्दूकस लें और इसे उस डिश पर कद्दूकस कर लें जिसे आप सीज़न करना चाहते हैं.