टोफू, पनीर और टेम्पेह में क्या अंतर है?

पनीर, या भारतीय पनीर, द्वारा बनाया गया एक डेयरी उत्पाद है गरम दूध दही जमाना एक खाद्य एसिड के साथ, जैसे कि नींबू का रस और सिरका. टोफू गर्म, ताज़ा दही से बनाया जाता है सोया दूध एक कौयगुलांट का उपयोग करना. टेम्पेह पकाने के लिए मोल्ड का उपयोग करके किण्वित किया जाता है सोयाबीन.

चित्र (टोफू)

ये तीन उत्पाद काफी हद तक एक जैसे दिखते हैं, इसलिए भ्रमित होना आसान है. पनीर है सफेद, मुलायम और गीला छूने के लिए. दूसरी ओर, टोफू पनीर की तुलना में थोड़ा भूरा, गीला और छूने में कठिन होता है. टेम्पेह का रंग भूरा और छूने में सूखा होता है.

चित्र (टेम्पेह): कॉमन्स.विकिमीडिया.संगठन

इन तीनों को अलग करके बताना भी आसान है उन्हें छूना. पनीर नरम होता है, और मुंह में डालने पर पिघल जाता है. टोफू चिकना, मुलायम और स्पंजी होता है. टेम्पेह चबाना और स्थिरता में दृढ़ है.

चित्र (पनीर): en.विकिपीडिया.संगठन

पनीर में एक लोकप्रिय सामग्री है शाकाहारी व्यंजन भारत की. टोफू आमतौर पर दक्षिण पूर्व एशियाई और पूर्वी एशियाई देशों में प्रयोग किया जाता है. टेम्पेह मूल रूप से इंडोनेशिया की रचना है.

ध्यान दें कि टोफू और टेम्पेह हैं शाकाहारी के अनुकूल जबकि पनीर शाकाहारी लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है.

पनीर का अपना बहुत ही हल्का स्वाद होता है, जिसमें a . का प्रभुत्व होता है दूध जैसा स्वाद. टोफू में लगभग कोई स्वाद नहीं होता है, लेकिन जब सामग्री और मसालों के साथ मिलाया जाता है, तो यह स्वाद को अच्छी तरह से ले लेता है. टेम्पेह में थोड़ा मीठा, मिट्टी जैसा स्वाद होता है.

अब आप जानते हैं कि उन्हें अलग कैसे करना है, आइए एक नज़र डालते हैं कहां से खरीदें उन्हें. पनीर आसानी से घर पर बनाया जा सकता है, लेकिन भारत के बाजारों में आमतौर पर बेचा भी जाता है. टोफू लंबे समय तक चल सकता है, और आजकल अधिकांश सुपरमार्केट में इसे प्रसंस्कृत भोजन के रूप में व्यापक रूप से बेचा जाता है. Tempeh भी स्वास्थ्य खाद्य भंडार में संसाधित, पैकेज्ड रूप में बेचा जाता है.

का एक प्रमुख हिस्सा पनीर प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट से बना होता है. टोफू इसमें अधिक प्रोटीन होता है, और इसे पनीर का एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है. tempeh कैलोरी में भी उच्च है, लेकिन प्रोटीन और फाइबर का भी भंडार करता है.

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