कैसे बनाएं बाल्सामिक रिडक्शन सॉस

मूल रूप से, यह बेलसमिक सिरका है जो एक पूर्ण, गाढ़े स्वाद और घनत्व में कम हो जाता है. यह अपने स्वाद में बहुत अधिक जटिलता के साथ कम अम्लीय है. अधिकांश स्वस्थ खाद्य पदार्थों में स्वाद की कमी होती है, क्योंकि उनमें नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन और प्याज की कमी होती है. यदि आप अभी से स्वस्थ खाने का संकल्प लेते हैं, तो यह चटनी वास्तव में आपके काम आ सकती है.

कम से कम सामग्री का उपयोग किया जाता है बेलसमिक रिडक्शन सॉस बनाएं. आप इस सॉस को सिर्फ एक कप बेलसमिक सिरका के साथ बना सकते हैं. लेकिन आप इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें और चीजें मिला सकते हैं. आपको बस निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• 1 कप बेलसमिक सिरका
• 1-4 बड़े चम्मच अपरिष्कृत शहद, मेपल सिरप या नारियल चीनी, 1 तेज पत्ता, एक दालचीनी छड़ी, 2 लौंग, 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ मेंहदी, कुछ संतरे का छिलका. ये सभी सामग्री वैकल्पिक हैं, और आप केवल वही जोड़ सकते हैं जिसका आप स्वाद चाहते हैं. आप इनमें से कुछ भी डाले बिना भी चटनी बना सकते हैं.

1. एक मध्यम आकार का नॉन-स्टिक सॉस पैन लें, उसमें 1 कप बेलसमिक सिरका और स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट जो आपको पसंद हों, डालें।.
2. रसोई के पंखे को चालू करें और सभी खिड़कियां खोलें, क्योंकि सिरके में तेज गंध होती है और यह आसानी से हवा में तैरता है
3. सॉस को मध्यम आंच पर उबलने दें और फिर धीमी आंच पर उबाल आने दें.
4. इसे 10-15 मिनट तक उबलने दें जब तक कि यह गाढ़ा और कम न हो जाए.
5. यह सुनिश्चित करने के लिए सिरों को ध्यान से देखें कि यह जले नहीं.
6. सॉस में एक चम्मच डालें. यदि यह पूरी तरह से लेपित हो जाता है, तो यह काफी मोटा होता है और आप गर्मी बंद कर सकते हैं. आप इसे गुड़ की तरह गाढ़ा या अपनी इच्छानुसार थोड़ा गाढ़ा रख सकते हैं.
7. एक बार जब आप आंच बंद कर देते हैं, तो यह ठंडा होने पर गाढ़ा होता रहेगा. अगर यह आपकी अपेक्षा से अधिक गाढ़ा हो गया है, तो आप इसे फिर से गरम कर सकते हैं और यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं.

बेलसमिक कमी सॉस का आनंद लेने के कई तरीके हैं:

• एक स्वादिष्ट स्नैक बनाने के लिए इसे कटा हुआ एवोकाडो पर बूंदा बांदी करें.
• स्वादिष्ट क्षुधावर्धक बनाने के लिए टमाटर पर हल्की बारिश करें.
• यह एक स्वादिष्ट के रूप में कार्य करता है चटनी हरी सलाद के साथ आनंद लेने के लिए.
• इस चटनी के साथ एक कटोरी हर्बड बीन्स को जीवंत करें.
• एक टमाटर को चमकाएं या कद्दू आधारित सूप.
• इसके साथ परोसें स्ट्रॉबेरीज या आइसक्रीम.
• इसे एक पर छिड़कें खरबूज आड़ू, prosciutto, अंजीर या अन्य फलों में लिपटे
• इसके साथ फ्लेवर फिश, चिकन या बीफ.
• इसे भुनी हुई या उबली हुई सब्जियों के ऊपर डालें.

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