शाकाहारी गाढ़ा दूध बनाने की विधि

कंडेंस्ड मिल्क कॉफी और अन्य मिठाइयों के साथ स्वादिष्ट लगता है. इसका मीठा स्वाद और गाढ़ी बनावट इसका विरोध करना मुश्किल बना देती है. आप सुपरमार्केट में गाढ़ा दूध खरीद सकते हैं या घर पर अपना बनाएं, लेकिन क्या हुआ अगर तुम हो शाकाहारी या लैक्टोज इनटोलरेंट? कोई कारण नहीं है कि आपको इस स्वादिष्ट उत्पाद का आनंद नहीं लेना चाहिए. यहां हम आपको समझाते हैं शाकाहारी गाढ़ा दूध कैसे बनाएं, ताकि आप इसका आनंद ले सकें, भले ही आप डेयरी उत्पादों का सेवन न करें.

1. शाकाहारी गाढ़ा दूध बनाना सामान्य डेयरी संघनित दूध बनाने के समान है, केवल अंतर यह है कि आप ऐसे दूध का उपयोग कर रहे होंगे जो पशु स्रोतों से नहीं आता है. आप ऐसा कर सकते हैं अपना शाकाहारी गाढ़ा दूध बनाएं किसी भी सब्जी के दूध के साथ आप पसंद करते हैं. आप सोया, चावल, बादाम, नारियल में से चुन सकते हैं... कोई भी गैर-डेयरी दूध जो आपको पसंद हो.

हालांकि, ध्यान दें कि कुछ गैर-डेयरी दूध में पर्याप्त ठोस पदार्थ नहीं होते हैं और संघनित दूध का अंतिम परिणाम चिकना नहीं होगा. यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह गाढ़ा है, आप अपना खुद का अखरोट का दूध बना सकते हैं. अगर आप जानना चाहते हैं तो यह लेख पढ़ें ओट मिल्क बनाने का तरीका. यदि, इसके विपरीत, आप गैर-डेयरी दूध खरीदना पसंद करते हैं, तो हम सोया दूध का उपयोग करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें अधिक स्थिरता होती है.

2. सबसे पहले आपको यह जानने की जरूरत है कि गाढ़ा दूध बनाना आसान है लेकिन इसमें समय लगता है. जब आप दूध को गाढ़ा करते हैं, तो सारा पानी वाष्पित हो जाता है और शक्कर कैरामेलाइज़ हो जाती है. ऐसा करने में समय लगता है, क्योंकि पानी को धीरे-धीरे वाष्पित होने की आवश्यकता होती है.

इस कारण से, यदि आपको किसी मिठाई या विशेष अवसर के लिए गाढ़ा दूध चाहिए, तो हम आपको इसे कुछ दिन या कम से कम एक दिन पहले तैयार करने की सलाह देते हैं।. जब आपका काम हो जाए तो आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं और बाद में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

3. अब जब आप सभी जानकारी जानते हैं तो हम शुरू कर सकते हैं शाकाहारी गाढ़ा दूध तैयार करना.

4. नॉन-डेयरी मिल्क, स्वीटनर और वैनिला एक्सट्रेक्ट को एक सॉस पैन में मध्यम-धीमी आँच पर रखें. मिश्रण को उबलने न दें क्योंकि आप इसे जला सकते हैं.

5. मिश्रण को लगातार तब तक फेंटें जब तक कि मात्रा 1 कप तक कम न हो जाए. इसमें 2 घंटे तक लग सकते हैं. आपको पूरे समय सॉस पैन के सामने रहने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन इसे उबलने दें और मिश्रण को फेंटें ताकि यह गाढ़ा और चिकना बना रहे. जब आप देखते हैं कि दूध का गाढ़ापन है और उसका लगभग सारा पानी खत्म हो गया है, तब यह तैयार है.

6. कुछ घंटों के बाद आपका कंडेंस्ड मिल्क बनकर तैयार हो जाएगा. ध्यान दें कि आप किस दूध का उपयोग करते हैं, इसके आधार पर तैयारी का समय भिन्न हो सकता है. बस याद रखें कि आग बहुत अधिक और लगातार न लगाएं मिश्रण तैयार होने तक फेंटें.

7. यदि आप शाकाहारी या लैक्टोज असहिष्णु हैं तो आप अन्य स्वादिष्ट डेयरी मुक्त व्यंजनों की जांच कर सकते हैं:

• अंडे या दूध के बिना पेनकेक्स
• बादाम दूध के साथ केला आइसक्रीम
• सोया दही
• अंडे के बिना क्रेप्स