घर पर सोया दही कैसे बनाएं

सोया दही क्लासिक दही का एक विकल्प है जो लैक्टोज असहिष्णुता या एलर्जी वाले लोगों के लिए या स्वस्थ और प्राकृतिक आहार का पालन करने वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है।. शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए, सोया मांस और जानवरों के दूध के सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है क्योंकि इसमें वनस्पति प्रोटीन की उच्च सामग्री होती है और यह आवश्यक अमीनो एसिड और कैल्शियम से भरपूर होता है।. आज हम इस प्रकार के दही को लगभग सभी सुपरमार्केट में कई अलग-अलग स्वादों में पाते हैं, लेकिन अगर हम इसे घर पर बनाते हैं तो हम यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि सभी सामग्री प्राकृतिक हैं और हम इसे और अधिक तीव्र स्वाद दे सकते हैं।. अगर तुम जानना चाहते हो घर पर सोया दही कैसे बनाएं, इस लेख को पढ़ें और जानें कि कैसे.

1. निर्माण घर का बना सोया दही बहुत आसान है, आपको बस एक लीटर सोया दूध और एक 100% पौधे आधारित प्राकृतिक सोया दही की आवश्यकता है (यह अनुशंसा की जाती है कि योगर्ट घर पर बने हों, लेकिन अगर आप इसे पहली बार कर रहे हैं तो आप इसे खरीद सकते हैं). योगर्ट को स्टोर करने के लिए आपको एयरटाइट कांच के जार और उन्हें स्टोर करने के लिए एक ठंडा बैग जैसे एक इंसुलेटेड कंटेनर की भी आवश्यकता होगी. स्मरण में रखना उन्हें स्टरलाइज़ करें पहले ही.

2. जब आपके पास सब कुछ हो, तो एक बर्तन को इतना बड़ा लें कि उसमें एक लीटर पानी हो, दूध डाल कर गरम कीजिये मध्यम आँच पर. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि दूध उबलता नहीं है, क्योंकि यह उन एंजाइमों को मार सकता है जो इसे बाद में दही के साथ सेट होने देते हैं।. आदर्श तापमान लगभग 50 डिग्री सेल्सियस (122 डिग्री फारेनहाइट) है, लेकिन अगर आपके पास इसे मापने के लिए थर्मामीटर नहीं है, तो यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि यह तैयार है या नहीं, उंगली परीक्षण करना, अपनी उंगली डालना और जांचना है। जलता है या नहीं. अगर आप अपनी उंगली को बिना जले 5 सेकंड तक रोक सकते हैं, तो उसे आंच से हटा दें.

छवि. लोसमुंडोसदेपत्री.कॉम

3. अब, दूध को आंच से हटा दें, सोया दही डालें और सभी को मिलाएँ हाथ की चाशनी या प्लास्टिक के चम्मच से. यह महत्वपूर्ण है कि दूध को दही के साथ मिलाने के लिए आप जिस उपकरण का उपयोग करते हैं वह अधात्विक हो क्योंकि यह किण्वन को प्रभावित कर सकता है. आप देखेंगे कि मिश्रण थोड़ा पतला हो गया है, चिंता न करें क्योंकि यह सामान्य है.

4. अपने पहले से निष्फल कांच के जार लें और, फ़नल का उपयोग करके, सोया दही डालें. इन्हें ढककर एक पल के लिए अलग रख दें. अब थोडा़ सा पानी गर्म करें और उसमें एक और जार भरें, उसे ढकना न भूलें. हम दही बनाने वाले का उपयोग करने के बजाय ऐसा करते हैं. सभी जार, दही वाले और पानी वाले जार को इंसुलेटेड कंटेनर में रखें, इसे बंद कर दें और इसे 10 घंटे तक खड़े रहने दें।.

5. 10 घंटे के बाद, सोया दही ले लो इंसुलेटेड कंटेनर से बाहर निकालें और जांचें कि इसकी बनावट और स्थिरता अच्छी है. अगर ज्यादा समय चाहिए तो दो घंटे के लिए और छोड़ दें, अगर ये तैयार हो जाए तो इन्हें फ्रिज में रख दें और कभी भी खा लें. चूंकि वे घर-निर्मित उत्पाद हैं, वे बड़े पैमाने पर उत्पादित उत्पादों के रूप में लंबे समय तक नहीं रहेंगे और एक सप्ताह के बाद समाप्त हो जाएंगे.

6. और अब तुम्हारा घर का बना सोया योगर्ट हैं खाने के लिए तैयार! जैसा कि आप देख सकते हैं, उन्हें तैयार करना बहुत आसान है और परिणाम शानदार है. आप चाहें तो ऊपर से थोड़ी सी दालचीनी छिड़क सकते हैं, डाल सकते हैं स्ट्रॉबेरी जैम , थोड़ा सा शहद, या जो भी टॉपिंग आपको पसंद हो, या बस इसे ऐसे ही खाएं.