घर का बना टमाटर जैम कैसे बनाएं

टमाटर जाम एक ही समय में सबसे स्वादिष्ट और असामान्य जैम में से एक है. आम तौर पर लोग फलों का जैम बनाते हैं, जैसे स्ट्रॉबेरी, बेर आदि., और हम भूल जाते हैं कि सब्जियां भी शानदार मिठाइयां बना सकती हैं. यदि आपने गिनने से अधिक टमाटर खरीदे हैं और यह नहीं जानते कि उनके साथ क्या करना है, तो एक शानदार जैम बनाएं. इस लेख में हम आपको दिखाते हैं घर का बना टमाटर जैम कैसे बनाएं आसानी से और आर्थिक रूप से.

1. टमाटर जैम बनाने से पहले आपको सबसे पहले जो काम करना चाहिए वह है सारे टमाटरों को छील कर काट लीजिये. यदि आपको टमाटर को छीलना मुश्किल लगता है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप बेस में एक क्रॉस थे, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबालने के लिए पानी में डाल दें।. अब ये पक्का है कि आपको त्वचा को हटाने में कोई परेशानी नहीं होगी.

2. एक बार छिलका और कटा हुआ टमाटर को तौल लें चीनी की मात्रा को संतुलित करें. टमाटर जैम बनाने के लिए आपको टमाटर के वजन के आधार पर चीनी की गणना करनी होगी. प्रति किलो टमाटर के लिए आपको आधा किलो चीनी की आवश्यकता होगी. तो, अगर आपके पास अब 450 ग्राम टमाटर हैं, तो आपको 225 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी.

3. कटे टमाटर, चीनी और नींबू का रस डालें एक पैन में और 2 या 3 घंटे के लिए छोड़ दें. इस प्रकार सभी सामग्री मिश्रण करना शुरू कर देगी और गर्मी पर आसानी से घुल जाएगी. इस जैम से आप अलग और असली टमाटर की मिठाइयाँ बना सकते हैं, या आम तौर पर इस्तेमाल होने वाले फ्रूट जैम से अलग जैम का इस्तेमाल करके क्रैकर स्नैक्स बना सकते हैं।.

4. एक बार दो से तीन घंटे बीत जाने के बाद, पैन को रख दें धीरे-धीरे पकना और मिश्रण को लगातार लकड़ी के चम्मच या अन्य बर्तन से तब तक हिलाएं जब तक कि यह एक समान सजातीय द्रव्यमान न बन जाए. कुछ बूंदों को गिरने देकर मोटाई की जांच करें, अगर यह अभी भी तरल है तो इसे और अधिक समय चाहिए, अगर इसके बजाय बूंद धीरे-धीरे गिरती है और एक साथ चिपक जाती है तो टमाटर जैम तैयार है. इसमें लगभग 45 मिनट का समय लगता है.

5. उचित मोटाई तक पहुंचने से कुछ मिनट पहले जाम को गर्मी से हटा दें क्योंकि यह ठंडा होने के साथ अधिक कॉम्पैक्ट और सुसंगत हो जाएगा. जैम की मोटाई चैक करने के लिए एक बड़ा चम्मच जैम लें और उसे फ्रिज में रख दें. एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो आपको इसकी स्थिरता का पता चल जाएगा. टमाटर जैम को स्टरलाइज़्ड एयरटाइट जार में डालें इसलिए यह खराब नहीं होता है और तब तक रहता है जब तक आपको इसकी आवश्यकता नहीं होती. आप देखिए, टोमैटो जैम बनाना बहुत आसान है और इसके लिए सामग्री खोजने में मुश्किल या महंगी की आवश्यकता नहीं होती है. इस रेसिपी को टेस्ट करें और टमाटर, स्नैक्स या अलग-अलग नाश्ते से तैयार की गई मिठाइयां बनाएं.