पोर्सिनी मशरूम क्रीम सॉस बनाने की विधि

शरद ऋतु में मिट्टी स्वाभाविक रूप से एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद प्रदान करती है: मशरूम. अनगिनत किस्में हैं और पाक क्षेत्र में सबसे अधिक सराहना की जाने वाली किस्मों में से एक को कहा जाता है बोलेटस एडुलिस; यह किस्म हमें हेज़लनट्स की याद ताजा करते हुए एक उत्तम मीठा स्वाद देती है. आप इस प्रकार के मशरूम को कई तरीकों से पका सकते हैं, लेकिन अगले में एक हाउटो लेख हम आपको विशेष रूप से दिखाते हैं पोर्सिनी मशरूम क्रीम सॉस बनाने की विधि, मसाला मांस, मछली, पास्ता व्यंजन, भुना हुआ आलू, आदि के लिए आदर्श. सभी चरणों पर ध्यान दें और काम पर लग जाएं!

1. पॉर्सिनी मशरूम एक प्रकार के हैं खाने योग्य मशरूम शरद ऋतु के मौसम में उपलब्ध हैं और उनके हल्के और मीठे स्वाद के लिए बेशकीमती हैं. उनकी टोपी में एक नारंगी रंग की विशेषता होती है, जिसमें एक मखमली बनावट होती है, और एक पूरी तरह से खाद्य और समृद्ध सफेद मांसल हिस्सा होता है. हम अनुशंसा करते हैं ताजा गुणवत्ता वाले मशरूम खरीदना तो सॉस में सही स्थिरता है और स्वाद आपकी पसंद के अनुसार है.

2. मशरूम की सफाई एक स्वादिष्ट चटनी की कुंजी है, का कोई भी अंश संचित गंदगी पूरी रेसिपी को बर्बाद कर सकता है. सबसे पहले आपको एक कागज़ के तौलिये को थोड़े से पानी से गीला करना है और धीरे-धीरे प्रत्येक मशरूम के चारों ओर से अशुद्धियों को निकालना शुरू करें जब तक कि ये पूरी तरह से साफ न हो जाएं।. यह महत्वपूर्ण है कि मशरूम पकाने से ठीक पहले यह चरण पूरा किया जाए, यदि आप उन्हें बाद के लिए सहेजना चाहते हैं तो उन्हें संरक्षित करने का एक अच्छा तरीका उन्हें फ्रीजर में रखना है.

3. एक बार मशरूम बहुत साफ हैं आपको उन्हें चाकू की मदद से छोटे आकार में काट लेना चाहिए. फिर जैतून के तेल की एक धार के साथ एक पैन को हॉब पर रखें और मशरूम को दोनों तरफ से थोड़ा सुनहरा होने दें।. जरूरी है कि मशरूम सुनहरे हो जाएं लेकिन जले नहीं.

4. के लिए अगला कदम पोर्सिनी मशरूम के साथ सॉस बनाना पैन में शोरबा डालना है और, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, पकाए जाने के लिए हलचल करना है मशरूम इसमें भिगो दें. अब समय है मशरूम के ऊपर थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालने का ताकि स्वाद का एक स्पर्श मिल सके.

5. आँच को मध्यम कर दें और जब आप देखें कि स्टॉक थोड़ा कम हो गया है तो आपको चाहिए धीरे-धीरे क्रीम डालें गांठें दिखने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें. इसे कुछ मिनट के लिए उबलने दें, देखें कि कैसे चटनी गाढ़ी होने लगती है, और जब आपको अपनी पसंद का घनत्व मिल जाए तो गर्मी से हटा दें. यदि आप देखते हैं कि यह बहुत अधिक गाढ़ा हो गया है, तो आप इसे अधिक तरल स्थिरता में वापस करने के लिए हमेशा थोड़ा और शोरबा जोड़ सकते हैं.

6. अंत में, आप सेवा कर सकते हैं पोर्सिनी सॉस जैसे ही आपने इसे तैयार किया, पोर्सिनी मशरूम के टुकड़ों को बरकरार रखा, या इसे पूरी तरह से चिकना और नरम बनाने के लिए एक ब्लेंडर में कुचल दिया।. यह रेसिपी मीट, मछली और पास्ता के व्यंजनों के लिए एकदम सही है, इसलिए कोशिश करने में संकोच न करें और अपने भोजन को एक अलग स्पर्श दें।.

• अगर आप सॉस को तीखा स्वाद देना चाहते हैं, तो लहसुन की एक कली को क्रश कर लें और मशरूम के साथ हल्का सा भून लें.