एक आसान कलाकंद पकाने की विधि - मार्शमैलो के बिना

कलाकंद एक चीनी का टुकड़ा है जो पेस्ट्री की दुनिया में सजाने के लिए बहुत लोकप्रिय हो गया है केक, कपकेक और बिस्कुट, हर तरह के अद्भुत तरीकों से. यह बहुमुखी है, व्यावहारिक रूप से किसी भी तरह से आकार दिया जा सकता है और अक्सर डेसर्ट को सजाने के लिए सबसे रचनात्मक और मूल तरीकों में उपयोग किया जाता है. इसे बनाने का सबसे आसान तरीका है मार्शमॉलो के साथ लेकिन यह एकमात्र तरीका नहीं है.

अगर आप कुछ बनाना पसंद करते हैं घर का बना कलाकंद अन्य सामग्री के साथ क्योंकि आपके पास नहीं है या पसंद नहीं है मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई, आप उन्हें तरल ग्लूकोज और ग्लिसरीन से बदल सकते हैं. नुस्खा उतना ही सरल है, केवल एक ही समस्या है कि आप इन दो सामग्रियों पर अपना हाथ रख रहे हैं, क्योंकि आपके पास शायद ये घर में नहीं होंगे. आप उन्हें विशेष पेस्ट्री की दुकानों में पा सकते हैं. तो अगर आप रेसिपी में बदलाव चाहते हैं और सीखना चाहते हैं मार्शमॉलो के बिना कलाकंद कैसे बनाएं, आवश्यक सामग्री लें और इस रेसिपी गाइड में दिए गए चरणों का पालन करें.

1. इससे पहले कि आप मार्शमॉलो के बिना घर का बना आसान कलाकंद बनाना शुरू करें, आपको चाहिए सारी सामग्री तैयार है. यदि आपके पास खाना पकाने के लिए मापने वाला चम्मच है, तो आपको निम्नलिखित मात्राओं की आवश्यकता होगी: 5 बड़े चम्मच पानी, 1 बड़ा चम्मच ग्लूकोज, 1 बड़ा चम्मच ग्लिसरीन, 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क और 1 बड़ा चम्मच मक्खन.

यदि आपके पास मापने वाला चम्मच नहीं है, तो सूप-चम्मच का उपयोग करें और प्रत्येक सामग्री के लिए आधा चम्मच और डालें. सार के लिए, यह केवल शौकीन को थोड़ा स्वाद देने के लिए है, इसलिए यह वेनिला, नींबू, स्ट्रॉबेरी आदि हो सकता है।. हालांकि यह रंगहीन होना चाहिए, ताकि आइसिंग सफेद बनी रहे.

2. कलाकंद बनाना शुरू करने के लिए, आपको चाहिए पाउडर जिलेटिन को धीरे-धीरे पानी में डालें ताकि यह तरल को सोख ले और गांठें बना लें. कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें, और जब गांठ दिखाई दे, तो मिश्रण को में गर्म करें पानी का स्नान जब तक यह घुल न जाए, पूरे भर में हिलाते रहें. जब आपका हो जाए, ग्लूकोज जोड़ें और हिलाते रहें.

3. वस्तुतः अब से सब कुछ पानी के स्नान का उपयोग करके किया जाएगा - कम गर्मी पर यदि आपने इसे पहली बार किया है - तो सुनिश्चित करें कि आप एक बड़े पर्याप्त कंटेनर का उपयोग करते हैं. जब ग्लूकोज भंग हो गया है, ग्लिसरीन डालें, और हिलाते रहना याद रखें. जब यह सब एक साथ मिल जाए, तो डालें मक्खन. आप देखेंगे कि सामग्री बहुत जल्दी घुल जाती है, इसलिए इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा.

4. अब वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और चलाते रहें. जब सभी सामग्री अच्छी तरह से एक साथ मिल जाए, तो कंटेनर को पानी के स्नान से बाहर निकालें और धीरे-धीरे पीसा हुआ चीनी डालें. इसके लिए कैस्टर शुगर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि नियमित दानेदार चीनी कलाकंद के आधार को तोड़ देती है।. सभी चीनी जोड़ने की जरूरत नहीं है; यदि आप इसे बाद में उपयोग करने के लिए कलाकंद रखने की योजना बना रहे हैं तो बस आधा जोड़ें (और फिर दूसरा आधा जब आप इसका उपयोग करने जा रहे हैं). यदि आप ऐसा करने का निर्णय लेते हैं, तो क्लिंग फिल्म के साथ सुरक्षित रूप से कवर करें और इसे फ्रिज में रखें.

5. जब बेस गाढ़ा होने लगे, तो आप कर सकते हैं इसे अपने हाथों से मिलाएं - यह बहुत आसान होगा. अपने हाथों और काम करने की जगह को पाउडर चीनी से ढक दें और गूंदना शुरू करें. जब आपका होममेड फोंडेंट चिपकना बंद कर देगा तो आपको पता चल जाएगा कि आपका होममेड फोंडेंट तैयार है. फिर आप इसका उपयोग केक या किसी अन्य प्रकार की पेस्ट्री को सजाने के लिए कर सकते हैं.

6. यदि आपने सारी चीनी मिला दी है, तो कुछ फोंडेंट का उपयोग करें और बाकी को बचा लें. इसे फ्रिज में न रखें. मार्शमॉलो के शौकीन को फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन इस तरह का नहीं, क्योंकि यह बहुत कठिन होता है और आपको इसे कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में गर्म करना होगा।. सबसे अच्छी बात यह है कि इसे एक बॉल बना लें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और एक एयरटाइट बैग या सील करने योग्य कंटेनर में स्टोर करें और इसे कहीं ठंडा होने दें।.

7. और अगर आप अपने कलाकंद में बिना रंग डाले कुछ रंग जोड़ना चाहते हैं मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई हम की एक बूंद जोड़ने की सलाह देते हैं तरल डाई पानी के लिए, या जितनी चाहें उतनी बूँदें, जो इस बात पर निर्भर करती है कि आपको कौन सा स्वर चाहिए. (जिलेटिन डालने से पहले ऐसा करें). इससे पूरे द्रव्यमान को रंगना बहुत आसान हो जाएगा, क्योंकि यह आपको वह रंग देगा जो आप शुरू से ही चाहते हैं. अब आप कर सकते हैं को सजाये आपके पेस्ट्री डेसर्ट जो भी आकार, रंग और पैटर्न आपको पसंद हों. हमारे पर एक नजर है केक की सजावट पर लेख कुछ विचारों के लिए!

अब जब आप जानते हैं कि मार्शमॉलो के बिना कलाकंद कैसे बनाया जाता है, तो हमारे पास भी कई हैं कलाकंद के लिए विभिन्न व्यंजन कि आप कोशिश कर सकते हैं.