अंडे के साथ टोर्टांग तालोंग कैसे पकाने के लिए

फिलीपींस में बैंगन की बहुतायत है, और वे फिलिपिनो व्यंजनों का अभिन्न अंग हैं. जब नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए आमलेट बनाने की बात आती है, तो वे उसमें भी एक बैंगन का उपयोग करते हैं. मूल रूप से, टोर्टंग टालोंग बैंगन से बना एक आमलेट है. चूंकि यह एक आमलेट है, यह बैंगन को एक साथ बांधने के लिए अंडे का उपयोग करता है. हालांकि यह व्यंजन बनाने में बहुत आसान है, इसे रसोई में थोड़ा समय चाहिए. आपको पहले बैंगन को ग्रिल करना है, फिर इसे एक अंडे के साथ ऑमलेट की तरह फ्राई करना है. आपके द्वारा खर्च किया गया सारा समय और प्रयास उस स्वाद के लायक है जो इतना अच्छा है. अगर आपके घर में ऐसे बच्चे हैं जो बैंगन पसंद नहीं करते हैं, तो उनके पकवान पर तोर्तंग का लंबा टुकड़ा परोसें और वे इसे पाकर चकित रह जाएंगे।. हालांकि टोर्टांग तालोंग को सूअर के मांस और मांस के साथ भी पकाया जा सकता है, यह एक हाउटो लेख आपको बताएगा तोतांग को अंडे के साथ कैसे पकाने के लिए.

1. करने के लिए पहला कदम कुक तोतांग टालोंग बैंगन को गरम करके पकाना है. आप कच्चे बैंगन को सीधे स्टोव पर आग पर रख सकते हैं. एक तरफ की त्वचा को फफोले और जले हुए होने दें, और फिर पलट दें. सभी पक्षों के साथ ऐसा ही करें, जब तक कि पूरा बैंगन भूरे और काले रंग का न हो जाए. रंग जितना गहरा होगा, त्वचा को हटाना उतना ही आसान होगा. बैंगन को पकाने का दूसरा तरीका यह है कि इसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेट कर स्टोवटॉप की सीधी आग पर रख दें. आपको तब तक पकाते रहना है जब तक कि पूरा बैंगन जल कर धुएँ के रंग का न हो जाए. एक और तरीका यह है कि कच्चे बैंगन को कड़ाही में रखें और इसे तेज़ आँच पर पकने दें. पूरे बैंगन को जलने दें और फिर आंच से उतार लें.

2. अब समय आ गया है बैंगन का छिलका उतार लें. एक बार जब आप बैंगन को गर्मी या आग से हटा दें, तो इसे पहले ठंडा होने दें. फिर अपनी उँगलियों या चाकू से इसका छिलका हटा दें. सुनिश्चित करें कि आप केवल तना और ताज को बरकरार रखते हुए त्वचा को हटा दें. जितना हो सके त्वचा को हटाने की कोशिश करें, जिसके बाद आपके पास केवल बैंगन का गूदा रह जाएगा. थोड़ी देर के लिए अलग रख दें.

3. इस बीच में, अपने अंडे तोड़ो एक उथले कटोरे में और अच्छी तरह से हरा दें. अंडे में नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाने के लिए फिर से फेंटें. यदि आप टोर्टंग टालोंग का पोर्क संस्करण बना रहे हैं, तो आप कुछ प्याज, लहसुन और पिसे हुए सूअर का मांस भून सकते हैं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं और इस मिश्रण को अंडे के मिश्रण में मिला सकते हैं।.

4. एक बैंगन के मांस को उसके मुकुट से पकड़ें, और इसे अंडे के मिश्रण में डुबोएं. एक कांटा का उपयोग करके बैंगन के मांस को धीरे से दबाएं. आपको इसे जोर से नहीं दबाना चाहिए, क्योंकि मांस टूट सकता है और डंठल से अलग हो सकता है. टोर्टंग टालोंग तभी अच्छा लगेगा जब वह बैंगन के डंठल की तरह अच्छे आकार में हो. यदि आप इसे इतनी जोर से दबाते हैं तो यह टूट जाएगा और अपना आकार खो देगा

5. जबकि बैंगन अंडे के मिश्रण में भिगो रहा है, एक पैन को स्टोव पर गरम करें और उसमें खाना पकाने का तेल डालें. तेल पैन के पूरे तल को ढकने के लिए पर्याप्त होना चाहिए. एक बार जब तेल गर्म हो जाए, तो बैंगन को फिर से उसके ताज के साथ पकड़ें और धीरे से पैन में स्लाइड करें. बैंगन के गूदे के ऊपर अंडे के कुछ मिश्रण को स्कूप करें. इसे नीचे की तरफ से पकने दें, इसमें 1-2 मिनिट लग सकते हैं और फिर पलट दें.

6. तोतांग तैलों को दोनों तरफ से अच्छी तरह सुनहरा होने तक पका लें.

7. दोहराना सभी बैंगन के साथ एक ही प्रक्रिया,

8. तोतांग तैलोंग को सोया सॉस और चावल के साथ गरमागरम परोसें, और आनंद लो. आप इसे एक अद्भुत स्वाद के लिए दो ब्रेड के बीच सैंडविच भी कर सकते हैं.

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