अगर मैं शाकाहारी हूँ तो मैं क्या खा सकता हूँ?

जो लोग शाकाहारी होना चुनते हैं, वे प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से जानवरों से आने वाले किसी भी भोजन से मुक्त आहार चुनते हैं. इस प्रकार, के अलावा पशु उत्पादों से परहेज, शाकाहारी भी जानवरों से प्राप्त लोगों को अस्वीकार करते हैं और चमड़े या ऊन जैसे कपड़े नहीं पहनते हैं जो जानवरों से आते हैं.

कुछ लोग एक कदम आगे जाते हैं और यह भी जोड़ते हैं कि शाकाहारी लोगों को पशु अधिकारों की रक्षा में सक्रिय होना चाहिए.

हालांकि ऐसा लग सकता है कि जानवरों से प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से आने वाले खाद्य पदार्थों को अस्वीकार करने से आप ज्यादा खाना नहीं खा सकते हैं, तथ्य यह है कि आज संतुलित शाकाहारी आहार के लिए कई विकल्प हैं।. इस तरह से, अगर आप शाकाहारी हैं तो खा सकते हैं:

• सब्जियां
• फल
• पागल
• दालें या अनाज, जहां सोया शामिल है
• दलिया जैसा व्यंजन
• टोफू

हालाँकि, क्योंकि वे प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से जानवरों से आते हैं, ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें शाकाहारी लोगों को नहीं खाना चाहिए हैं:

• मांस
• सॉस
• समुद्री भोजन
• दूध और डेयरी उत्पाद
• अंडे
• शहद
• मक्खन
• मार्जरीन (यदि इसमें प्रसंस्करण के लिए दूध जैसी सामग्री है)
• जिलेटिन (आमतौर पर मिठाई और औद्योगिक केक में पाया जाता है)

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि वहाँ हैं ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें ऐसे तत्व होते हैं जो जानवरों से आते हैं हालांकि वे प्रकट नहीं हो सकते हैं. इस प्रकार, उपभोग से पहले भोजन के लेबल और सामग्री की जांच करना आवश्यक है और जानवरों से आने वाले अवयवों की शब्दावली की जांच करना बहुत उपयोगी हो सकता है ताकि आप उन सभी खाद्य पदार्थों को छोड़ सकें जिनमें वे शामिल हैं।.

कई संघ हैं जैसे पेटा, पशु सहायता या शाकाहारी समाज जो ये सूचियां प्रदान करते हैं और यह भी सुनिश्चित करते हैं कि सभी उत्पाद सही ढंग से और स्पष्ट रूप से `शाकाहारी के लिए उपयुक्त` लेबल किए गए हैं, इसलिए आपको हर एक उत्पाद के साथ सभी सामग्री से गुजरना नहीं है.

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आपको आवश्यक सभी पोषक तत्व कैसे प्राप्त करें शाकाहारी होने के नाते, कुछ सुझावों और सुझावों पर एक नज़र डालें जो सुनिश्चित करेंगे कि आप स्वस्थ रहें और कोई कमी न हो:

• पोषक तत्व प्राप्त करना: चूंकि एक शाकाहारी को मछली से आयरन या मांस से प्रोटीन और दूध से कैल्शियम नहीं मिलता है, इसलिए उनके लिए अपने आहार में कुछ सामग्री को शामिल करना महत्वपूर्ण है: सोया, अनाज (उदाहरण के लिए, क्विनोआ) और दालें आपको भरपूर प्रोटीन देंगी ; पालक और छोले या चावल और दाल को मिलाएं आयरन की सही मात्रा और बहुत सारे सब्जी-आधारित उत्पाद हैं जिनमें उच्च मात्रा में कैल्शियम जैसे मेवा, पत्ता गोभी या छोले.
• की आपूर्ति करता है: कुछ लोगों को अपने आहार को सही ढंग से नियंत्रित करने में मुश्किल हो सकती है, या डॉक्टर को कमी मिल सकती है. यह मांस पर वापस जाने का कोई बहाना नहीं है! अगर आपको थोड़ा बूस्ट चाहिए तो आप बी12 सप्लीमेंट्स और आयरन सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल कर सकते हैं, क्योंकि ये सबसे आम कमियां हैं.
• केक और मिठाई: मक्खन, दूध और अंडे जैसे तेल, वनस्पति मार्जरीन, सोया दूध और नारियल के दूध जैसे कुछ प्रमुख सामग्रियों को प्रतिस्थापित करके बहुत सारे स्वादिष्ट डेसर्ट बनाए जा सकते हैं. बनाने की विधि पर एक नज़र डालें शाकाहारी टुकड़े, गाजर का हलवा या फ्लैपजैक.
• नकली मांस: यदि आपको अभी भी ऐसा लगता है कि आप कुछ व्यंजन खो रहे हैं, तो जान लें कि आप Quorn का उपयोग कर सकते हैं या बनावट वनस्पति प्रोटीन स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए जैसे स्पेगेटी Bolognese या शाकाहारी बर्गर.
• जब बात आती है तो बहुत सारे विकल्प होते हैं समारोह बहुत!

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