कंडेंस्ड मिल्क कैसे बनाये

संघनित दूध एक प्रकार का दूध है जिसे अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाता है, जैसे कि कॉफी, या कुछ डेसर्ट में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है. यह मीठा होता है, क्योंकि यह चीनी से बना होता है. इसकी बनावट मोटी है और इसे बनाना बहुत आसान है. आम तौर पर, इसे सुपरमार्केट में तैयार किया जा सकता है, लेकिन अगर आपके पास थोड़ा समय है, तो घर का गाढ़ा दूध हमेशा निर्मित प्रकार से बेहतर होता है, क्योंकि आप इसे स्वाद के लिए बना सकते हैं. यदि आप इस प्रकार के डेयरी उत्पाद के प्रशंसक हैं और जानना चाहते हैं गाढ़ा दूध कैसे बनाते हैं घर पर, इस लेख को पढ़ें और चरणों का पालन करें.

1. प्रति गाढ़ा दूध बनाएं घर पर आपको दूध पाउडर, चीनी और पानी की आवश्यकता होगी. यदि आपके पास मिल्क पाउडर नहीं है, तो आप 750 मिली दूध को प्रतिस्थापित कर सकते हैं और पानी को छोड़ सकते हैं.

2. कंडेंस्ड मिल्क बनाना शुरू करने के लिए, सभी सामग्री रखें कम गर्मी पर एक बर्तन या सॉस पैन में. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को बार-बार हिलाएं और इसे बार-बार गर्मी से निकालने से बचें. यदि आप मिल्क पाउडर का उपयोग कर रहे हैं, तो आप देखेंगे कि सबसे पहले एक बहुत गाढ़ा और दानेदार द्रव्यमान बनता है. चिंता न करें, क्योंकि जब आप इसे गर्म करेंगे तो यह पिघल जाएगा.

3. मिश्रण को चलाने के लिए आप लकड़ी के चम्मच या व्हिस्क का इस्तेमाल कर सकते हैं. सुनिश्चित करें कि यह उबाल नहीं है, क्योंकि इसका उद्देश्य दूध को गर्म करना है और यह सुनिश्चित करना है कि मिश्रण को सही स्थिरता देने के लिए सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो, न कि इसे पकाने के लिए.

4. अगर आप मिल्क पाउडर की जगह नियमित दूध का इस्तेमाल करते हैं तो यह जानना जरूरी है कि तैयारी प्रक्रिया धीमा है और यह वांछित मोटाई प्राप्त करने में अधिक समय लेगा जो कि संघनित दूध की विशेषता है. अगर आप मिल्क पाउडर का इस्तेमाल करते हैं, तो कंडेंस्ड मिल्क बनने में लगभग 20 से 30 मिनट का समय लगेगा; अन्यथा, इसमें लगभग 45 मिनट या 1 घंटा लग सकता है.

5. एक बार जब आपके पास सही स्थिरता हो, तो इसे गर्मी से हटा दें और उसे ठंडा हो जाने दें. आप देखेंगे कि यह ठंडा होने के साथ-साथ गाढ़ा होता रहता है, इसलिए सही बनावट तक पहुँचने से ठीक पहले इसे निकालना ठीक है. वास्तव में, यह अनुशंसा की जाती है.

6. एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो आप इसे एयर-टाइट जार में स्टोर कर सकते हैं ताकि यह अधिक समय तक रहे और जब चाहें इसका आनंद लें. जैसा कि आप देख सकते हैं, घर का बना गाढ़ा दूध बनाना बिल्कुल भी जटिल नहीं है, और परिणाम शानदार है.