कैसे बनाएं ग्रिल्ड मैग्रेट डी कैनार्ड

बत्तख का स्तन (या "मैग्रेट डी कैनार्ड" जैसा कि फ्रेंच में जाना जाता है) बत्तख के मांस के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है. इसे तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे आसान में से एक इसे केवल ग्रिल करना है. मैग्रेट डी कैनार्ड मोटे स्टेक में काटे गए बत्तख के मोटे स्तन के अलावा और कुछ नहीं है. इस मांस को ग्रिल करने के लिए आपको प्रति व्यक्ति स्तन का केवल एक टुकड़ा, साथ ही साथ नमक, काली मिर्च और अपनी पसंदीदा सॉस की आवश्यकता होती है।. अगर यह एक विशेष अवसर है और आप कुछ अलग करना चाहते हैं, तो इसे पढ़ें एक हाउटो लेख और खोज ग्रिल्ड मैग्रेट डी कैनार्ड कैसे बनाये.

1. डक ब्रेस्ट आम तौर पर लगभग 400 ग्राम की कटौती में बेचा जाता है, इसलिए आप जितने लोगों के लिए खाना बना रहे हैं, उसके अनुसार आपको कितना खरीदना है, इसकी गणना करें. इस व्यंजन को तैयार करने से पहले, आपको बत्तख को पकाने से 2 घंटे पहले फ्रिज से बाहर निकालना होगा, ताकि इसे कमरे के तापमान पर लाया जा सके।.

2. डक ब्रेस्ट एक ऐसा मांस है जिसमें काफी अधिक मात्रा में वसा होता है, इसलिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे हल्के सॉस और साधारण गार्निश के साथ मिलाएं, लेकिन कुछ भी तला हुआ नहीं है।. इस व्यंजन के साथ सबसे अच्छी संगत में से एक है संतरे की चटनी या क्रैनबेरी सॉस. बत्तख का स्तन बहुत जल्दी पक जाएगा, इसलिए इसे आखिरी तक छोड़ दें. पहले ऑरेंज सॉस तैयार करें और बाद में परोसने के लिए अलग रख दें.

3. और अगर आप किसी तरह का जोड़ना चाहते हैं गार्निश सॉस के अलावा, भुनी हुई फूलगोभी, पके हुए आलू या पके हुए भरवां मशरूम आदर्श हैं. आपको जो सबसे ज्यादा पसंद है उसे चुनें और डक ब्रेस्ट को पकाने से पहले अच्छी तरह से तैयार कर लें. इसे गर्म रखने के लिए किचन पेपर से ढक दें और एक तरफ रख दें.

चित्र: conmishijos.कॉम

4. अब, ग्रिल्ड मैग्रेट डे कैनार्ड को पकाने का समय आ गया है. यह करने के लिए, उथले कट बनाओ स्तन के वसायुक्त पक्ष पर एक क्रॉस-क्रॉस पैटर्न में.

5. एक बार जब आप स्तन काट लेते हैं, इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें. फिर, ग्रिल को मध्यम आँच पर रखें और बत्तख द्वारा उत्पादित अतिरिक्त रस को पकड़ने के लिए एक कटोरा लें.

6. जब ग्रिल गरम हो जाए, बतख स्तन रखें अंदर ग्रिल पर फैटी साइड के साथ. इसे दो मिनट के लिए छोड़ दें. आप देखेंगे कि, बत्तख में वसा की मात्रा अधिक होने के कारण, यह काफी रस छोड़ना शुरू कर देगी. इस अतिरिक्त चर्बी को हटा दें और प्याले में छोड़ दे. बत्तख के स्तन को पलट दें और दो मिनट के लिए छोड़ दें.

7. वसा को भूरा करने के लिए इसे फिर से पलट दें. दो मिनट और रहने दें और फिर पलट दें. जब डक अच्छी तरह से ब्राउन हो जाए तो उसे हटा दें और इसे स्लाइस में काट कर सर्व करें. आप देखेंगे कि मांस में लाल रंग का स्वर होता है और यह अधपका लगता है, लेकिन चिंता न करें - ठीक इसी तरह से मैग्रेट डी कैनार्ड को परोसा जाना चाहिए. लेकिन अगर आप अपने मांस को अच्छी तरह से पकाकर पसंद करते हैं, तो ग्रिल पर कुछ और मिनट छोड़ दें. स्लाइस को प्लेट में रखें और गार्निश और बेरी सॉस के साथ परोसें आपने शुरुआत में तैयारी की थी. जैसा कि आप देख सकते हैं, ग्रिल्ड मैग्रेट डी कैनार्ड बनाना बहुत आसान है और परिणाम स्वादिष्ट है.