कॉड बॉल्स कैसे बनाते हैं

क्या आप कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पारंपरिक मीट बॉल्स तैयार करते-करते थक गए हैं और नहीं जानते कि आप इस रेसिपी में कैसे कुछ नया कर सकते हैं? खैर, इस लेख में हम एक सरल और स्वादिष्ट विकल्प का प्रस्ताव करते हैं जो निश्चित रूप से आपको खुश रखने वाला है: कॉडफिश बॉल्स. यह इस मछली को पेश करने का भी एक उत्कृष्ट अवसर है जो ओमेगा 3 से भरपूर है और आपके आहार में जीव के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है. इस स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पर ध्यान दें और जानें कॉडफिश बॉल्स कैसे बनाते हैं अनुचित जटिलता के बिना.

1. कॉडफिश बॉल्स के लिए इस रेसिपी को बनाने का पहला चरण है: डेसाल्ट कॉडफिश अगर आपने साधारण कॉड नहीं खरीदा है. यह करने के लिए, कॉड के टुकड़ों को भीगने दें 24 से 48 घंटों के बीच कम से कम हर 8 घंटे में जिस पानी में आपने उसे डुबोया है उसे बदलना. कॉड को 6 से 8 के बीच के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में रखना सबसे अच्छा है और यह सुनिश्चित करें कि जब आप कॉड को डिसेलिनेट कर रहे हों तो पानी ठंडा रहे।. एक बार तैयार होने पर, रेफ्रिजरेटर से निकालें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अलग-अलग टुकड़ों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें और पकाने से पहले सूखने दें.

यह कॉड को नमकीन बनाने का पारंपरिक तरीका है, लेकिन आप अन्य समान रूप से प्रभावी का उपयोग कर सकते हैं जैसे कि कुछ ठंडे दूध में इस्तेमाल किया जाता है.

2. इसके बाद एक पैन को आंच पर रखें, उसमें धुले और छिलके वाले आलू और कॉड डालें और सभी सामग्री को पानी से ढक दें ताकि वे पक जाएं. लगभग 15 मिनट के बाद, कॉड हटा दें और आलू को 5 या 10 मिनट तक उबलने दें. आप देख सकते हैं कि वे तैयार हैं, अगर चाकू से छेदने पर वे नरम हो जाते हैं. अगर ऐसा है, तो उन्हें आँच से हटा दें और कांटे से अच्छी तरह मसल लें.

3. जब कॉड ठंडा हो जाए, तो त्वचा और सभी हड्डियों को बहुत सावधानी से हटा दें ताकि कोई भी छूट न जाए. तो आपको अवश्य कोड फाड़ दो बहुत छोटे टुकड़ों में, यह सबसे अच्छा नंगे हाथों से किया जाता है. इस तरह, आप यह भी देखेंगे कि यह पूरी तरह से हड्डियों से मुक्त है.

4. मैश किए हुए आलू और फ्लेक्ड कॉड को एक कटोरे या कंटेनर में रखें, और दोनों सामग्री को पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ. अंडे की जर्दी मारो (सफेद को बाद के लिए रखें) एक कांटा या एक व्हिस्क के साथ और फेंटा हुआ अंडा कटोरे में डालें. जब तक आपको चिकना आटा न मिल जाए तब तक हिलाओ जो न तो बहुत सख्त है और न ही बहुत नरम है. फिर कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद और काली मिर्च डालें और अपने हाथों से गूंथ लें.

5. अब मिश्रण आपका . बनाने के लिए तैयार है कॉडफिश बॉल्स. हल्के गीले हाथों से मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण निकाल लें और गोले बना लें. इस चरण को तब तक दोहराएं जब तक कि कोई मिश्रण न बचे और आपको बस उन्हें तलना है.

6. तवे पर थोड़े से जैतून के तेल के साथ एक कड़ाही रखें और उसके गर्म होने का इंतज़ार करें. इस बीच, गेंदों को अंडे की सफेदी में कोट करें जिसे आपने पहले सहेजा था और कुछ ब्रेडक्रंब. फिर कॉडफिश बॉल्स को फ्राई करें सभी तरफ से अच्छी तरह ब्राउन होने तक और परोसें!

हम आशा करते हैं कि आपको यह नुस्खा पसंद आया होगा, और यदि आप अन्य विशेष प्रकार की गेंदों की खोज करना चाहते हैं, तो निम्न में से किसी भी वस्तु से परामर्श करने में संकोच न करें:

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