कैसे एक क्लासिक सफेद रोटी सेंकना करने के लिए

ए क्लासिक रोटी रोटी का किसी भी भोजन या अवसर के लिए आदर्श है: नाश्ता, नाश्ता, ऐपेटाइज़र, आदि. यह फूलापन और आकार और आकार दोनों ही इस प्रकार की ब्रेड की विशेषता है. हालाँकि हम इसे सिर्फ दुकान से खरीद सकते थे, हम सभी जानते हैं कि घर की बनी रोटी यह हमेशा अधिक स्वादिष्ट होता है और हम चाहते हैं कि आप अपने स्वयं के पके हुए पाव के साथ अपने श्रम के फल का आनंद लें। रोटी कैसे बनाये.

1. एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री को एक साथ लाएं: पहले नरम मक्खन डालें और नमक और चीनी के साथ मिलाएँ, फिर छना हुआ आटा और साथ ही खमीर, पानी और दूध डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक न मिल जाए सजातीय पेस्ट. जब यह हो जाए, तो कटोरे को पारदर्शी फिल्म या कागज से ढक दें और लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि खमीर किण्वित हो जाए और आटा बढ़ जाए.

2. फिर आटे को प्याले से निकाल कर मार्बल या किसी अन्य चिकनी सतह पर रख दें जहाँ आप काम कर सकते हैं. आपको आटा गूंधना अपने हाथों से ताकि यह नरम हो जाए, न ही यह मेज पर या आपके हाथों से चिपक जाए (यही कारण है कि काम की सतह को आटा देना अनिवार्य नहीं है).

3. लगभग 10 मिनिट तक आटा गूंथने के बाद उसे कपड़े से लपेट कर वापस प्लास्टिक रैप से ढके प्याले में रख दीजिये और आराम करने के लिए छोड़ दो डेढ़ घंटे के लिए ताकि वह उठे.

4. इस समय के बाद, आपको फिर से आटा गूंथना होगा ताकि आपकी क्लासिक सफेद रोटी के अंदर से अतिरिक्त गैस निकल जाए. गैस छोड़ना ब्रेड क्रम्ब्स में बहुत अधिक बुलबुले से बचने में मदद करता है.

5. अगला कदम यह होगा कि आटे को अपने हाथों से या एक रोलिंग पिन के साथ कुचल दिया जाए और एक आयत का निर्माण किया जाए जो बहुत मोटी न हो. फिर आटा गूंथ लें गैस को और हटाने के लिए दबाव डालना; परिणाम एक प्रकार का ब्रेड आटा रोल होना चाहिए.

6. ग्रीस करें मोल्ड जिसका आप उपयोग करेंगे (अधिमानतः a प्लम केक शैली जो लम्बी है) थोड़े से तेल या मक्खन के साथ और इसमें बेला हुआ आटा डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि तह या सीलिंग नीचे है. अब आपको आटे को फिर से बैठने देना है जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए, आपको इसे एक घंटे तक खड़े रहने की आवश्यकता हो सकती है.

7. अब समय आ गया है कि आप अपना ओवन में रोटी, 220°C पर प्रीहीट करें और इसे लगभग 30 मिनट तक बेक होने दें. इस समय के बाद, सुनिश्चित करें कि ब्रेड अच्छी तरह से पक गई है और फिर निकालें और ठंडा होने दें, अधिमानतः एक रैक पर.

8. ब्रेड के पर्याप्त ठंडा हो जाने पर आप इसे ब्रेड नाइफ से काट सकते हैं. हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे ताजा खाओ. यह ब्रेड एक ताज़ा सैंडविच के लिए एकदम सही है, जिसे मक्खन और मुरब्बा के साथ हल्का टोस्ट किया गया है, फ्रेंच टोस्ट, या यहां तक ​​​​कि सैनिकों में कटौती और जैतून का तेल, बाल्सामिक और दुक्काहो में डूबा हुआ. आप अपनी क्लासिक सफेद रोटी से क्या बना सकते हैं, इसके बारे में अधिक विचारों के लिए, इस लेख को पढ़ें कटा हुआ ब्रेड के साथ 4 व्यंजन.