रेड मीट क्या माना जाता है

बीफ अपने तीव्र स्वाद के लिए बाहर खड़ा है. गोमांस के लाभ कई हैं. पहला यह है कि यह बहुत समृद्ध है प्रोटीन. प्रति दिन केवल 100 ग्राम बीफ के साथ हम अपने शरीर की जरूरत के लगभग आधे दैनिक प्रोटीन को कवर कर सकते हैं. बीफ समूह बी में विटामिन भी प्रदान करता है और इसमें समृद्ध है फास्फोरस, एक खनिज जो बौद्धिक विकास और हड्डियों के निर्माण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है.

सूअर के मांस में सफेद या लाल मांस का भेद जटिल है. सूअर का मांस लाल माना जाता है जब जानवर वयस्क होता है और सफेद होता है यदि वह छोटा है. सूअर का मांस दुनिया भर में सबसे अधिक खाया जाता है और इसका हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी योगदान है. इसके कुछ कट, जैसे सूअर का मांस या कोमल कमर, वसा में कम होते हैं. सामान्य तौर पर, सूअर का मांस वहन करता है मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (जैतून के तेल में) या पाली असंतृप्त (जो दिल की रक्षा करता है). समान रूप से, एक और सूअर का मांस का लाभ में इसका योगदान है ओमेगा 3.

आप कोशिश कर सकते हैं और बना सकते हैं सब्जियों के साथ सूअर का मांस चॉप.

बैल का मांस हमेशा आसानी से प्राप्त नहीं होता है और न ही यह एक ऐसा व्यंजन है जिसे सामान्यीकृत स्वीकृति प्राप्त है. बैल बैल से अलग है क्योंकि उसे बधिया नहीं किया गया है. जिंक, विटामिन बी6, बी3 और बी12, फास्फोरस, सेलेनियम तथा लोहा इनमें से कुछ हैं बैल के मांस के लाभ.

बैल एक नर बोविड है जिसे बधिया किया गया है. उनके मांस को हमेशा गायों की तुलना में उच्च गुणवत्ता का माना जाता है और इसलिए यह अधिक महंगा होता है. वास्तव में सबसे बेशकीमती मांस वह है जो एक विशिष्ट प्रकार के बैल से प्राप्त होता है: कोबे बैल. बैल के मांस का रंग लाल होना चाहिए, कॉम्पैक्ट होना चाहिए, वसा के साथ, रेशेदार और स्वाद के लिए एक मजबूत स्वाद होना चाहिए. यह समृद्ध है पोटैशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम , और विटामिन बी12.

यह एक लोकप्रिय मांस नहीं है और कसाई की दुकानों में इसे प्राप्त करना इतना मुश्किल है, हालांकि वहाँ हैं विशेष दुकानें कुछ शहरों में. इसकी खराब प्रतिष्ठा के बावजूद, कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, घोड़े का मांस कम वसायुक्त होता है और इसमें अन्य लाल मांस की तुलना में अधिक लोहा और प्रोटीन होता है. इसके अलावा, इसका स्वाद बहुत सुखद है.

हालांकि कुछ प्रकार के मुर्गे, जैसे चिकन, को माना जाता है सफेद मांस इन दो प्रजातियों को पारंपरिक रूप से रेड मीट की सूची में शामिल किया गया है. विचाराधीन दो प्रजातियाँ बतख और गीज़ हैं. इन दो मीट में एक मजबूत और सुसंगत स्वाद होता है और ये फ्रेंच व्यंजनों से जुड़े होते हैं. बत्तख के मांस के फायदे समूह बी में आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन या खनिज हैं जैसे लोहा, जस्ता या फॉस्फेट. आप निम्न रेसिपी के साथ डिनर के लिए डक आउट ट्राई कर सकते हैं मैग्रेट डी कैनार्ड.

बकरियों का मांस कुछ व्यंजनों में लोकप्रिय है, उदाहरण के लिए कैनरी द्वीप समूह, हालांकि यह गोमांस या सूअर के मांस जितना व्यापक नहीं है. अन्य रेड मीट की तुलना में, बकरी का मांस लाता है आयोडीन, सोडियम और मैग्नीशियम, समूह बी, जस्ता और प्रोटीन से विटामिन के अलावा.

भेड़ बकरी की तुलना में बहुत अधिक लोकप्रिय है और हालांकि वे समान हैं, विभिन्न जानवरों से हैं. एक भेड़ का बच्चा है a युवा भेड़. मेम्ने कई यूरोपीय व्यंजनों और भूमध्यसागरीय देशों के अतीत का हिस्सा हैं. आप मेमने को ताजिन या कूसकूस में तैयार कर सकते हैं, लेकिन क्रिसमस लैम्ब रिब्स के रूप में रेड वाइन सॉस के साथ या मेमने को मिर्च के साथ भुना सकते हैं. मेमने के पास सब है रेड मीट के फायदे और यह खनिजों में भी समृद्ध है.

यहाँ कुछ व्यंजन हैं: मेमने को ओवन में भूनें.

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