उमामी पेस्ट का उपयोग कैसे करें

का क्रेज उमामी पेस्ट आ रहा है, लेकिन यद्यपि आप अच्छी तरह से जानते हैं कि यह बिल्कुल स्वादिष्ट हो सकता है और आपके व्यंजनों को आश्चर्यजनक रूप से बढ़ा सकता है, आप खुद से पूछ रहे होंगे कि इसका उपयोग कैसे करना है, खासकर जब बाजार में उमामी पेस्ट की कई किस्में हैं. बिल्कुल नहीं पता कि यह क्या है? उमामी को कई खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले पांचवें मूल स्वाद के रूप में जाना जाता है, जिसमें ग्लूटामेट से भरपूर एक घटक होता है, जो व्यंजन को एक स्वाद देता है जिसे एक समृद्ध और तीखे स्वाद के रूप में वर्णित किया जा सकता है जो आपके व्यंजनों को बढ़ावा देगा. वास्तव में, यह स्वादिष्ट पेस्ट आपके भोजन को पांच सितारा व्यंजनों में बदल देगा. यही कारण है कि हम आपको दिखाना चाहते हैं उमामी पेस्ट का उपयोग कैसे करें अच्छी तरह से.

1. जानना उमामी पेस्ट का उपयोग कैसे करें ठीक से हमें सबसे पहले खुद से पूछना चाहिए उमामी क्या है. जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया है, उमामी पांचवीं इंद्रिय है जो हमारे मुंह के साथ-साथ मिठास, खटास, नमकीनता और कड़वाहट में पाई जाती है और जापानी द्वारा एक सुखद या स्वादिष्ट स्वाद के रूप में वर्णित किया गया था जिसे उच्च सामग्री तक सीमित किया जा सकता है ग्लूटामेट और कई अन्य विशिष्ट घटकों की मात्रा. यही कारण है कि विशिष्ट उमामी स्वाद विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है, खासकर में किण्वित खाद्य पदार्थ, जैसे निम्नलिखित:

• Anchovies
• किण्वित चीज (परमेसन, एममेंटल, कैबरालेस)...)
• सोया सॉस
• मीसो
• कोम्बुचा
• टमाटर
• ठीक हुआ हमी
• किण्वित गोभी
• पालक
• शिटाकी मशरूम

2. उमामी पेस्ट मसाले के रूप में. उमामी पेस्ट बर्गर, बर्शेट्टा, पैनिनिस और सैंडविच पर बहुत अच्छा है. बस अपनी पसंद की ब्रेड पर एक छोटा चम्मच फैलाएं और बाकी सामग्री डालें. जरूरत हो तो पकाएं और अंतर का स्वाद लें! उमामी पेस्ट जोड़ने का एक शानदार तरीका है कि आप अपने नियमित पेस्ट में एक चम्मच पेस्ट मिलाएं चटनी. अच्छी तरह मिलाएँ और वॉयल करें!

कैनपेस में कुछ अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए भी यह एक बढ़िया विकल्प है!

3. सॉस में उमामी पेस्ट. यह बहुमुखी पेस्ट भी कई लोगों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है पास्ता सॉस जैसे बोलोग्नीज़, मशरूम सॉस या नियपोलिटन पिज्जा सॉस.

उमामी पेस्ट भी स्वाद देगा अगर कई में जोड़ा जाए सॉस मांस के लिए जैसे बारबेक्यू सॉस, पोर्ट सॉस या रेड वाइन सॉस.

यदि आप चाहते हैं अपना खुद का उमामी सॉस पकाएं पेस्ट के साथ खरोंच से, हम आपको सलाह देते हैं कि एक चम्मच व्हाइट वाइन या स्टॉक के साथ मिलाएं और एक हल्के और स्वादिष्ट सॉस के लिए मिश्रण को पैन में गर्म करें।.

4. उमामी पेस्ट गार्निश के रूप में. अगर आपको लगता है कि मीट, टोफू या ग्रिल्ड सब्जियों की बोरिंग प्लेट में कुछ कमी रह गई है, तो इसमें आधा चम्मच उमामी पेस्ट मिलाएं और डिश को और अधिक रोमांचक और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसका स्वाद बढ़ाएं।.

उमामी पेस्ट कई सूप, रिसोटोस और प्यूरी में जोड़ने के लिए भी बढ़िया है. पकाते समय, आधा चम्मच डालें और अच्छी तरह से तब तक मिलाएँ जब तक कि यह बाकी सामग्री के साथ पिघल न जाए.

5. अगर आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं, तो पेस्ट की सामग्री को ज्यादा से ज्यादा चेक करें एंकोवी और/या परमेसन चीज़ शामिल करें. लेबल को ध्यान से पढ़ें और सुनिश्चित करें कि आप एक खरीद रहे हैं जो शाकाहारी या साहसी होने के लिए उपयुक्त है और अपना खुद का उमामी पेस्ट बनाएं!

हालांकि, हम आपको घर पर अपना खुद का उमामी पेस्ट पकाने का अवसर देना चाहते हैं. पर एक नज़र डालें उमामी पेस्ट कैसे बनाये यहां!