सिरप में घर का बना कॉकटेल चेरी कैसे बनाएं

चेरी ताजा बेचे जाने पर बहुत लोकप्रिय फल होते हैं, लेकिन कई उन्हें केवल उनके संरक्षित रूप में ही पहचानते हैं. यह जैम, परिरक्षित या, सिरप में इसके सबसे बहुमुखी रूपों में से एक में हो सकता है. इन्हें कॉकटेल या मैराशिनो चेरी के नाम से जाना जाता है. वे कॉकटेल (इसलिए नाम) में एक गार्निश के रूप में बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन डेसर्ट और बेक्ड माल में भी उपयोग किया जाता है. कॉकटेल चेरी बनाने की प्रक्रिया न केवल उन्हें लंबे समय तक सुरक्षित रखती है, बल्कि प्रक्रिया उन्हें काफी मीठा बनाती है. यही कारण है कि वे मीठे भोजन और पेय व्यंजनों में इतने लोकप्रिय हैं.

oneHOWTO में, हम आपको दिखाते हैं चाशनी में घर का बना कॉकटेल चेरी कैसे बनाएं. आप उन्हें अपने लिए उपयोग करने के लिए बना सकते हैं, लेकिन वे विशेष अवसरों के लिए उपहार के रूप में देने के लिए भी महान हैं.

1. घर का बना कॉकटेल चेरी को चाशनी में बनाने का पहला कदम ताजी चेरी को अच्छी तरह से धोना है. यह किसी भी गंदगी, बैक्टीरिया या कीटनाशकों को हटा देगा जो मौजूद हो सकते हैं. हमारा नुस्खा उपयोग करेगा 14 औंस चेरी, लेकिन यह इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कितना बनाना चाहते हैं. यदि आप कम या ज्यादा बनाना चाहते हैं, तो बस उसी के अनुसार अन्य सामग्री को संशोधित करें.

2. एक बार जब हम उन्हें धो लेते हैं, तो गड्ढों को हटाने का सबसे आसान तरीका चेरी पिटर है. आप में से अधिकांश के पास एक नहीं होगा, इसलिए आप a . का उपयोग करके सुधार कर सकते हैं चौड़ा भूसा. चेरी के शीर्ष में पुआल डालें जहां तना है और नीचे धकेलें. अगर भूसा चिकना है, तो यह आसानी से टूट जाएगा. कुछ लोग चेरी के गड्ढों को अंदर रखना पसंद करते हैं, लेकिन इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है.

3. वह जार लें जिसका उपयोग आप चेरी को स्टोर करने के लिए करने जा रहे हैं और ढक्कन हटा दें. जार और उसके ढक्कन को स्टरलाइज़ करने के लिए 5 मिनट के लिए पानी में उबाल लें. एक बार जार निष्फल है और ठंडा हो गया है, चेरी को वापस इसमें डाल दें

4. अब हम जा रहे हैं चाशनी तैयार करें. एक सॉस पैन लें और उसमें एक लीटर पानी और चीनी डालें, इसे अच्छी तरह से घुलने दें और इसे तेज आंच पर छोड़ दें।. एक बार जब यह उबलने लगे, तो आँच बंद कर दें और सॉस पैन को हटा दें. चाशनी तैयार करने की प्रक्रिया को और भी स्पष्ट करने के लिए, यहाँ एक आसान नुस्खा है चाशनी बनाने का तरीका.

5. एक चम्मच या सॉस पैन की मदद से चाशनी को अपनी चेरी के जार में डालें. छोड़ना 2 सेंटीमीटर भरे हुए जार में से, ढक्कन लें और इसे कसकर बंद कर दें.

6. पानी के साथ एक बड़ा बर्तन तैयार करें, उसमें इतना पानी डालें कि वह जार को ढक सके और दो इंच. जार को बर्तन के अंदर रखें और उबाल आने तक आँच को तेज़ कर दें. एक बार जब यह उबलने लगे, तो आँच को मध्यम-उच्च तक कम कर दें और इसे पाँच मिनट तक उबलने दें. इस समय के बाद आँच बंद कर दें और बर्तन को रसोई के चिमटे से हटा दें. इसे ठंडा होने दें और इसमें क्या है (इस मामले में सिरप में कॉकटेल चेरी) के नाम के साथ एक लेबल लगाएं और जिस तारीख को आपने इसे तैयार किया था.

7. अधिक साहसी के लिए एक वैकल्पिक कदम चेरी में सिरप में थोड़ा शराब जोड़ना है. सबसे तेज़ और आसान तरीका है चेरी (गड्ढे के साथ या बिना) लें और उन्हें कांच के जार में रखें जिसे आपने पहले निष्फल कर दिया है. पिछली प्रक्रिया की तरह ही, सिरप को कॉकटेल चेरी के जार में डालें, लेकिन 2 सेमी नीचे रुकें जहाँ आप अकेले चेरी का उपयोग कर रहे होंगे. अब अपनी पसंद की शराब डालें.

व्हाइट रन बहुत अच्छा काम कर सकता है क्योंकि यह सिरप के स्वाद के अनुकूल है. हालाँकि, आदर्श रूप से आप उपयोग कर सकते हैं चेरी ब्रांडी या चेरी के स्वाद को तेज करने के लिए चेरी लिकर. जब आप जबड़े को ऊपर कर लें, तो इसे सील कर दें जैसा कि हमने पिछले भाग में बताया है.

सिरप में कॉकटेल चेरी कितने समय तक चलती है?

ये घर का बना मैराशिनो चेरी लंबे समय तक चलेगा, 2 साल तक सावधानीपूर्वक भंडारण के साथ. इस समय के बाद भी चेरी खाने के लिए ठीक होनी चाहिए, लेकिन वे खराब होने लगेंगी. हम गर्मियों में कई बैच बनाने की सलाह देते हैं जब चेरी का मौसम होता है, तो आप उन्हें पूरे साल खा सकते हैं. आप पेय कैबिनेट में एक जार रख सकते हैं व्हिस्की कॉकटेल या रसोई में कुछ अगर आप सजाने के लिए चाहते हैं a उल्टा अनानास केक.

अंत में, यदि आप फलों को लंबे समय तक संरक्षित रखने के कुछ अन्य बेहतरीन तरीके जानना चाहते हैं, तो हमारे लेख देखें घर का बना रास्पबेरी जैम कैसे बनाएं तथा चाशनी में अमरूद कैसे बनाते हैं.

• हम अनुशंसा करते हैं कि आप सभी जार को पैकेजिंग तिथि के साथ अच्छी तरह से लेबल करें. यदि आपने अन्य फल संरक्षित किए हैं, तो प्रत्येक जार की सामग्री को लेबल पर भी इंगित करें. एक बार जब आप जार खोलते हैं, तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहिए और हमेशा इसे देखने से पहले जांचना चाहिए.यदि आप देखते हैं कि जार का ढक्कन वापस ऊपर आ जाता है या फूला हुआ भी हो जाता है, तो आपको पता होना चाहिए कि ऐसा इसलिए है क्योंकि वे खराब हो गए हैं और उन्हें फेंक दिया जाना चाहिए।.
• चेरी को साफ और सूखे जार में चाशनी में डालकर छाया में ठंडी सूखी जगह पर छोड़ दें. यदि आप उन्हें लगातार रोशनी देते हैं, तो वे खराब हो सकते हैं.
• हानिकारक सूक्ष्मजीवों से बचने के लिए बोतल की सफाई एक मूलभूत कारक होगी. यदि जार को ठीक से साफ किया गया है, तो यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि कुछ भी नहीं होगा.