How to Make Napa पत्ता गोभी Kimchi

आज इस समय हमारी वेबसाइट, हम आपके साथ साझा करने जा रहे हैं नापा गोभी किमची कैसे बनाये. पोगी किमची, बाचु किमची या टोंगबाएचु-किम्ची के रूप में भी जाना जाता है, यह कोरियाई लोगों के बीच एक आम व्यंजन है. जब वे किम्ची के बारे में बात करते हैं, तो यही वह नुस्खा है जिसका वे ज्यादातर जिक्र कर रहे हैं. हालांकि, किमची के कई रूप हैं. तो, यहां हम जानने जा रहे हैं पारंपरिक नापा गोभी किमची कैसे बनाये.

1. शुरू करने से पहले नप्पा पत्ता गोभी की किम्ची बनाओ घर पर, आपको पता होना चाहिए कि पारंपरिक नपा गोभी किमची रेसिपी पत्ता गोभी के पूरे पत्ते का उपयोग करता है, जिसका अर्थ है कि आपको प्रत्येक पत्ते पर मसालों का पेस्ट फैलाने में इतना समय देना होगा. यह श्रमसाध्य है, लेकिन यह इस रेसिपी को बनाने की शास्त्रीय शैली है. लोग कहते हैं कि अगर आप इस तरह की किमची को ठीक से बना सकते हैं, तो आप कोरियाई खाना पकाने के विशेषज्ञ माने जाते हैं.

2. पहला कदम 1 कप नमक को ½ गैलन पानी में घोलना होगा. अपनी पत्ता गोभी को इस नमकीन पानी में 3-4 घंटे के लिए भिगो दें.

3. ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में अदरक, लहसुन, झींगा या फिश सॉस मिलाएं और बारीक काट लें.

4. एक बड़ा कटोरा लें, उसमें हरा प्याज, मूली, लहसुन का मिश्रण, राई के पत्ते, 1 टेबल स्पून नमक, मिर्च पाउडर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।. आपको भी अपने हाथों से मिलाएं, लेकिन मिर्च के जलने से बचने के लिए अपने रबर के दस्ताने पहनना न भूलें.

5. हटाए भीगी हुई गोभी पानी से, और अच्छी तरह कुल्ला. इस गोभी को एक कोलंडर में छान लें, और पत्तियों से जितना हो सके उतना पानी निचोड़ लें.

6. मूली के मिश्रण को पत्ता गोभी के पत्तों के बीच में स्टफ करें, बाहर से काम करना. सबसे बड़े पत्ते से शुरू करें और सबसे छोटे पत्ते पर आगे बढ़ें. सुनिश्चित करें कि अधिक सामग्री न डालें, लेकिन सभी पत्ते पेस्ट से पर्याप्त रूप से भरे होने चाहिए.

याद रखें कि यह वह मुश्किल हिस्सा है जिसके बारे में हम इस लेख की शुरुआत में बात कर रहे हैं.

7. जब आप पूरी पत्ता गोभी भर लें, तो एक बड़ा पत्ता लें और इसे पूरी गोभी के चारों ओर कसकर लपेट दें. गोभी को 1 गैलन जार में रखें, और हवा के बुलबुले से बचने के लिए मजबूती से दबाएं.

गोभी को बैठने दो दो - तीन दिन.

8. अभी, किमची को हटा दें जार से, और इसे 1 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें. अगर आप किमची को उबालने से पहले परोस रहे हैं, तो उस पर कुछ तिल और तिल का तेल छिड़कें.

9. चाहे किण्वित हो या ताजा, यह किमची डिश नूडल्स से लेकर मीट तक लगभग हर चीज के साथ अच्छी तरह से चलती है. आप इस किमची को सीधे 3 हफ्ते तक खा सकते हैं. 4 सप्ताह के बाद, यह किण्वित हो जाता है, और आप इसका उपयोग फ्लैट केक, गर्म बर्तन, पकौड़ी या तले हुए चावल बनाने के लिए कर सकते हैं।.

अब आप जानते हैं किमची कैसे बनाते हैं, आप सीख सकते हैं किम्ची पैनकेक को क्रिस्पी बनाने का तरीका.