How to make ग्रिल्ड सैल्मन विथ बेरनाइज़ सॉस - एक आसान रेसिपी

सामन एक वसायुक्त मछली है लेकिन इसकी बड़ी मात्रा के कारण ओमेगा 3 एसिड, इसकी चर्बी हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है. हमारे शरीर इन महत्वपूर्ण एसिड का उत्पादन करने में असमर्थ हैं जो हृदय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं. यह मछली विटामिन ए और डी और फास्फोरस में भी समृद्ध है, जो न्यूरॉन्स के समुचित कार्य के लिए आवश्यक है.

तैयार करने के लिए ग्रील्ड मछली बेरनाइज़ सॉस के साथ, निम्न स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी गाइड पढ़ें.

1. मध्यम आँच पर एक सॉस पैन को स्वाद के लिए सिरका और कटा हुआ तारगोन के साथ गरम करें. इसे लगभग पूरी तरह से कम होने दें और फिर बाद के लिए अलग रख दें.

2. मक्खन लगाएं एक कटोरे में, इसे क्लिंगफिल्म से ढक दें और इसे पिघलाओ माइक्रोवेव में कम तापमान पर. ऊपर जो फिल्म बनी है उसे हटा दें और एक तरफ रख दें.

3. अंडे की जर्दी को सफेद शराब के साथ एक अन्य कटोरे में डालें. सामग्री डालें इस कटोरी का एक सॉस पैन में थोड़े से पानी के साथ. उन्हें आंच पर रखें और जब तक जर्दी सेट न हो जाए तब तक जोर से फेंटें. आंच से उतारें और फैंटते हुए धीरे-धीरे मक्खन डालें. नमक और काली मिर्च और सिरका और तारगोन जोड़ें जिसे हमने नींबू के रस और अजमोद की कुछ बूंदों के साथ अलग रखा है.

4. सैल्मन को सीज़न करें. एक पैन में मछली के टुकड़ों को तेल की एक बूंद के साथ भूनें (पहले त्वचा को ऊपर की तरफ रखें और फिर बाद में पलटें).

5. सामन को चटनी के साथ परोसें, पार्सले और नमक के क्रिस्टल से सजाकर.

बहुत स्वादिष्ट लगता है? और देखें सामन तैयार करने के टिप्स या हमारे पास जाओ समुद्री भोजन व्यंजनों अनुभाग.

• एक अच्छा बेर्नाइज़ सॉस प्राप्त करने के लिए मक्खन को स्पष्ट करना महत्वपूर्ण है. इसे माइक्रोवेव में पिघलाना आसान है और फिर इसे छानने के लिए खड़े रहने दें. जब इसका उपयोग करने का समय हो, तो ऊपर से छोड़ी गई फिल्म को ध्यान से हटा दें और इसे त्याग दें.