बिना मक्खन के प्याज को कैरामेलाइज़ कैसे करें

उपयोग करना चाहते हैं कारमेलिज्ड प्याज आपके कुछ व्यंजनों में? हालांकि इसे बनाना थोड़ा कठिन हो सकता है, लेकिन इसका परिणाम इतना स्वादिष्ट होता है कि यह?विरोध करना असंभव है. निर्माण Caramelized प्याज समय और धैर्य की आवश्यकता है, लेकिन हमें विश्वास है कि इस लेख के चरण इसे बहुत आसान बना देंगे. तो अब और इंतजार न करें और इस रेसिपी को पढ़ें मक्खन के बिना प्याज को कैरामेलाइज़ कैसे करें.

1. बिना मक्खन के प्याज को कैरामेलाइज़ करने का पहला कदम है प्याज को छील कर काट ले हालाँकि आप पसंद करते हैं: छल्ले में, कटा हुआ, जूलिएन स्ट्रिप्स में, आदि. ऐसा करने के लिए, एक गैर-दाँतेदार चाकू का उपयोग करें जो तेज हो ताकि काटने साफ और आसान हो. एक बार जब आप प्याज काट लें, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार नमक करें.

2. अगला कदम डालना है एक पैन में जैतून का तेल मक्खन के बजाय, मात्रा पर कंजूसी न करें बल्कि दान करें?इसे डूबो नहीं, और इसे गर्म करने के लिए आंच पर रख दें. जब आप देखते हैं कि यह बिना तेल के धूम्रपान के पर्याप्त गरम हो गया है, तो आँच को कम कर दें और कटा हुआ प्याज डालें.

3. एक लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, प्याज को यह सुनिश्चित करने के लिए हिलाएं कि यह सब तेल से ढका हुआ है और सही तरीके से पकता है, इसे जलने की अनुमति के बिना. याद रखें कि कैरामेलाइज़िंग प्याज एक लंबी प्रक्रिया है जो एक घंटे तक चल सकती है, इसलिए आपको एक सफल परिणाम के लिए धैर्य रखना चाहिए. इसके अलावा, आप देखेंगे कि प्याज की मात्रा कम हो रही है क्योंकि परिणाम कच्चे होने की तुलना में बहुत कम मात्रा में होगा।.

4. कुछ लोग हथकंडे अपनाते हैं प्याज के कारमेलाइजिंग में तेजी लाने के लिए. एक है पैन में एक चम्मच डेज़र्ट बेकिंग सोडा मिलाना, ताकि उसमें मौजूद शक्कर जल्दी से निकल जाए जो कैरामेलाइज़ कर देगी.

5. इसी तरह, अगर प्याज पकाते समय आप देखते हैं कि प्याज ने पैन से सारा तेल सोख लिया है, तो आप और डाल सकते हैं; या यदि आप कम तैलीय परिणाम चाहते हैं, तो आप एक बड़ा चम्मच पानी भी डाल सकते हैं और अच्छी तरह मिला सकते हैं.

आप देखेंगे कि प्याज रंग बदलता है और एक मलाईदार बनावट प्राप्त करता है, जहां चीनी को रस के साथ मिलाया जाता है. खाना पकाने का समय इस्तेमाल किए गए प्याज के प्रकार पर निर्भर करेगा, इसलिए इसके बारे में जागरूक रहें और प्याज को अच्छी तरह से पकाए जाने और कैरामेलिज्ड होने तक इस पर नजर रखें।.

• सुनिश्चित करें कि आप कम आंच पर पकाते हैं या आप प्याज के बहुत जल्दी जलने का जोखिम उठाते हैं.