लाइ के साथ जैतून का इलाज कैसे करें

कब जैतून का इलाज, उन्हें तैयार करने के अंतहीन तरीके हैं और वे सभी स्वादिष्ट हैं. इसके अलावा, आपको सबसे पहले उस कड़वाहट को दूर करना होगा जो उनके पास पहली बार से चुने जाने पर होती है जैतून का पेड़ और यह कार्य दो प्रकार से पूरा किया जा सकता है: जैतून को भिगोकर और उनका पानी बदलकर या उपयोग करके कटू सोडियम, अधिक सामान्यतः के रूप में जाना जाता है लाइ. इस लेख में दूसरे विकल्प पर चर्चा की जाएगी जहां हम चरण दर चरण समझाते हैं लाई के साथ जैतून का इलाज कैसे करें.

1. यह जानना जरूरी है कि कटू सोडियम, आमतौर पर लाइ के रूप में जाना जाता है - सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH) से बना एक पदार्थ है जो बहुत संक्षारक होता है और इसके विभिन्न उपयोग होते हैं, जिसमें नालियों को अनब्लॉक करने जैसे कार्यों के लिए घरेलू उपयोग शामिल हैं।.

जैतून का इलाज करने के लिए, लाइ का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में नहीं किया जाता है, लेकिन यह एक तेज़ तरीका है जैतून से कड़वाहट दूर करें. हम जैतून के पेड़ से सीधे जैतून नहीं उठा सकते हैं और उन्हें तैयार नहीं कर सकते, क्योंकि वे अखाद्य होंगे - इसलिए हमें पहले उन्हें ठीक करना चाहिए.

2. यह जानना भी जरूरी है कि लाइ एक खतरनाक उत्पाद है कि हमें सावधानी से संभालना चाहिए, क्योंकि जब यह पदार्थ पानी में घुल जाता है तो यह एक रासायनिक प्रतिक्रिया पैदा करता है जो पानी को गर्म करता है और जहरीले धुएं को छोड़ता है।. इसलिए आपको अपनी त्वचा की सुरक्षा के लिए दस्ताने और कपड़े पहनकर किसी भी तरह के छींटे से बचना चाहिए.

3. प्रति जैतून का इलाज लाइ से करें, एक बार जब आप अपने जैतून एकत्र या खरीद लेते हैं, तो आपको उन्हें बिना तोड़े या विभाजित किए बाल्टी या प्लास्टिक के कंटेनर में रखना चाहिए और उन्हें पानी से ढक देना चाहिए. तो आपको चाहिए लाइ जोड़ें सावधानी के साथ और एक छड़ी या अन्य लंबे बर्तन के साथ हलचल. ध्यान दें कि आपको बहुत कम कास्टिक सोडा चाहिए: 3 बड़े चम्मच सोडा 10 लीटर पानी के लिए पर्याप्त है.

4. आपको छोड़ना होगा भिगोने के लिए जैतून सोडा के प्रभावी होने के लिए लगभग 8-10 घंटे के लिए और जैतून से कड़वाहट को पूरी तरह से हटा दें. इस समय के बाद, आपको पानी निकालना होगा और जैतून को पानी से कुल्ला करना होगा. हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप उन्हें अगले 24 घंटों के लिए साफ पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें.

5. अब आप शुरू कर सकते हैं जो भी ड्रेसिंग तैयार करना आप अपने जैतून के लिए पसंद करते हैं. सच्चाई यह है कि अनगिनत व्यंजन हैं जिनमें अक्सर जड़ी-बूटियाँ, नींबू, लहसुन और नमक जैसे सामान्य तत्व होते हैं. यहाँ हम नमकीन पानी में जैतून तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री का एक उदाहरण प्रस्तुत करते हैं

• 5 किलो हरा जैतून
• थाइम की 1 टहनी
• 2 तेज पत्ते
• सौंफ
• एक नींबू
• नमक
• लहसुन की एक लौंग

6. इसे तैयार करने के लिए जैतून की ड्रेसिंग आपको जड़ी बूटियों को एक पैन में लगभग 10 मिनट तक उबालना है; इस समय के बाद, आप इसे गर्मी से हटा सकते हैं और जब मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो नींबू, लहसुन की कली के साथ, जिसे आपने पहले नमक के साथ मूसल और मोर्टार के साथ कुचल दिया था.

7. आपको इस मिश्रण को उस कटोरे में डालना चाहिए जहाँ आपके पास जैतून हैं और उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें. ताकि जैतून ड्रेसिंग का स्वाद लेते हैं, आपको उन्हें एक सप्ताह के लिए छोड़ देना चाहिए, इससे पहले कि उनका सेवन किया जा सके.

एक बार यह समय समाप्त हो जाने पर वे स्वादिष्ट और खाने के लिए तैयार हो जाएंगे!