भारतीय कामकाजी माताओं के लिए कुकिंग टिप्स

पूर्व-तैयार नियमित सामग्री को संग्रहीत किया जा सकता है. कुछ ऐसी सामग्रियां हैं जिनका उपयोग आप लगभग सभी व्यंजनों में नियमित रूप से करते हैं, जैसे कि चूना, प्याज, मिर्च, टमाटर, लहसुन, अदरक, धनिया, आदि. आप इन्हें अपने खाली समय में काट सकते हैं और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं. ऐसा करने से आपको हर बार डिश बनाते समय उन्हें काटने की जरूरत नहीं पड़ेगी, खासकर तब जब आप जल्दी में हों.

बल्क में बैटर बनाए जा सकते हैं. यदि आप नियमित रूप से इडली, डोसा या उत्तपम, आप उन्हें सप्ताहांत के दौरान बैचों में पीस सकते हैं, और बाद में जब भी आवश्यकता हो नाश्ते, रात के खाने या शाम के नाश्ते के लिए उनका उपयोग कर सकते हैं. कुछ अतिरिक्त स्वास्थ्य के लिए ओट्स, रागी का आटा या कटी हुई सब्जियां भी मिलाई जा सकती हैं. इससे आपका भारतीय भोजन पकाते समय समय की बचत होगी.

सब्जियां पहले से तैयार की जा सकती हैं. आप ऐसा कर सकते हैं हरे मटर को छीलिये और उन्हें फ्रीजर में जमा दें. पुदीने के पत्ते और धनिया पत्ती को अलग करके अलग एयर टाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है. अगर आपको अगली सुबह जल्दी ऑफिस जाना है तो आप रात में सब्जियां काट सकते हैं ताकि वे सुबह सीधे पक सकें।.

प्याज ब्राउन किया जा सकता है. अधिकांश भारतीय ग्रेवी की जरूरत प्याज का भूरा होना इससे पहले कि कोई अन्य सामग्री इसमें डाली जा सके. इस प्रक्रिया में अधिक समय लगता है, और इसे बचाया जा सकता है यदि आप पहले से ही बहुत सारे प्याज को भूरा कर लें और उन्हें एक एयर-टाइट बॉक्स में पैक कर दें।. आप इन भूरे प्याज़ को फ्रिज में रख सकते हैं, फिर जब भी ज़रूरत हो, कम मात्रा में इस्तेमाल कर सकते हैं.

मांसाहारी आइटम हो सकते हैं साफ और मैरीनेट किया हुआ. यदि आपका परिवार मांसाहारी है, तो अपने फ्रिज में अंडे, मांस और मछली को तैयार रखना हमेशा मददगार होता है. आप उन्हें थोक में खरीद सकते हैं और सप्ताहांत के दौरान उन्हें साफ कर सकते हैं. आप अपने परिवार के अनुसार छोटे पैकेट बना सकते हैं भाग आकार, अपने स्वाद के अनुसार कुछ मसाले डालें और उन्हें फ्रीज करें. जब भी आवश्यकता हो, एक पैकेट को पिघलाकर जल्दी पकने के लिए तलें.

सॉस और प्यूरी तैयार रखा जा सकता है. कुछ खास सॉस और प्यूरी हैं जिनकी आपको जरूरत है हर रोज खाना बनाना, टमाटर प्यूरी, अदरक लहसुन का पेस्ट, चिली सॉस, मस्टर्ड सॉस, बारबेक्यू सॉस, सोया सॉस आदि सहित. आप इन्हें पहले से बना सकते हैं और खाना पकाने में तेजी लाने के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टॉक कर सकते हैं.

आटा पहले से बनाया जा सकता है. भारतीयों को बनाने के लिए आटा चाहिए रोटी साथ लगभग हर भोजन. आप पहले से बड़ी मात्रा में आटा बना सकते हैं, और इसे कम से कम के लिए रेफ्रिजेरेटेड रख सकते हैं कम से कम 2-3 दिन. इससे आपके समय की काफी बचत होगी, क्योंकि जब भी आप अपने परिवार के लिए रोटियां बनाते हैं तो आपको हर बार आटा गूंथने की जरूरत नहीं पड़ेगी।.

बीन्स भिगो सकते हैं. बीन्स की तरह छोले तथा राजमा भिगोया जा सकता है और प्रशीतित रखा जा सकता है. झटपट खाना बनाने के लिए आप उन्हें जल्दी से व्हिप कर सकते हैं. स्वस्थ साइड डिश बनाने के लिए बीन्स को सलाद में भी मिलाया जा सकता है.

एक माँ बनना सबसे अच्छे समय में कठिन काम है और एक कामकाजी माँ होने के नाते बड़ी ज़िम्मेदारी आती है, इसलिए हो सकता है कि घर के आसपास इस जिम्मेदारी को साझा करने के तरीके खोजना एक अच्छा समाधान हो और बोझ को साझा करने का एक तरीका हो।.

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