अंडे के बिना शाकाहारी Quiche कैसे बनाये

पाई बच्चों और बड़ों के बीच हमेशा से पसंदीदा रही है. Quiche खुली पेस्ट्री क्रस्ट और कस्टर्ड, समुद्री भोजन, पनीर, सब्जी या मांस भरने के साथ एक खुले चेहरे वाली स्वादिष्ट पाई है. Quiche का सेवन ठंडा या गर्म किया जा सकता है. मूल रूप से, यह फ्रांसीसी व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, लेकिन यह दुनिया के सभी हिस्सों के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है. अंडे एक महत्वपूर्ण सामग्री है जो कि quiche बनाने के लिए आवश्यक है, लेकिन अगर आप इसे अंडे रहित चाहते हैं, तो इसे इस तरह से बनाने के तरीके भी हैं. यह बिना अंडे वाली ब्रोकली की रेसिपी पौष्टिक और पौष्टिक है, और अंडे के बिना एक आदर्श व्यंजन है. अगर आप बिना अंडे के खाना पसंद करते हैं और शाकाहारी खाना चाहते हैं तो यह हमारी वेबसाइट लेख आपको बताएगा बिना अंडे के शाकाहारी खीर कैसे बनाये.

1. बिना अंडे के शाकाहारी व्यंजन बनाने का पहला कदम है पाई क्रस्ट आटा बनाओ सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग करना. इस आटे से क्रस्ट बेस तैयार करें. इसे बनाने के लिए, एक सतह पर हल्का आटा गूंथ लें और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके पाई के आटे को बेल लें. लगभग 13 इंच के आटे से गोल लोई बना लें. अपने ओवन को 180˚C (356˚F) पर प्रीहीट करें.

2. एक 2 इंच गहरा और 9 इंच का गोल टार्ट या पाई पैन लें जिसमें एक अलग करने योग्य तल हो. इस प्लेट में गोल लोई लगा दीजिये, ताकि अतिरिक्त आटा किनारों पर लग जाये. इस अतिरिक्त आटे को अंदर की ओर मोड़ें और किनारों की छाप बनाने के लिए इसे पाई प्लेट के किनारों पर दबाएं. एक कांटा का प्रयोग करें इसके नीचे चुभें, और लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें.

3. 30 मिनट के लिए क्रस्ट को रेफ्रिजरेट करने के बाद, पाई को पहले से गरम ओवन में बेक करें. पाई को पूरी तरह से सेट होने तक बेक करते रहें और किनारों का रंग हल्का सुनहरा हो जाता है. इसमें लगभग 20 से 25 मिनट लग सकते हैं. जब आप ओवन में क्रस्ट बेक कर रहे हों, तो आप ब्रोकली की फिलिंग तैयार कर सकते हैं.

4. फिलिंग बनाने के लिये एक कढ़ाई गरम कीजिये और उसमें एक टेबल स्पून जैतून का तेल डालिये. इसमें लहसून और लाल शिमला मिर्च डालें, और मिर्च के भुनने और हल्के नरम होने तक फ्राई करते रहें. जबकि अभी भी मिर्च भूनना, ब्रोकली डालें और तब तक भूनें जब तक कि यह नर्म न हो जाए लेकिन फिर भी सख्त हो जाए.

5. अब आपके quiche के लिए वाइट सॉस बनाने का समय आ गया है. यह बनाने के लिए, बेचमेल सॉस डालें, एक बड़े बाउल में जायफल, धूप में सुखाए हुए टमाटर, नमक और लाल मिर्च के गुच्छे और चिकना होने तक फेंटें.

6. अब अपने पाई की जांच करें. अगर यह सुनहरे रंग का हो गया है, तो आप कर सकते हैं इसे ओवन से हटा दें. आपके द्वारा अभी-अभी बनाई गई वाइट सॉस फिलिंग लें और इसे आपके द्वारा बेक किए गए पाई शेल के ऊपर डालें. इसमें ब्रोकली डालें और ऊपर से चीज छिड़कें.

7. Quiche को वापस ओवन में रखें और पकाना शुरू करो. आपको पनीर को तब तक बेक करना होगा जब तक कि पनीर के ऊपर एक सुनहरा क्रस्ट न हो जाए और कस्टर्ड पूरी तरह से सेट न हो जाए. जब आप इसे बाहर निकालेंगे तो इसका सेंटर थोड़ा हिलेगा. लेकिन quiche के ठंडा होने पर यह पूरी तरह से सेट हो जाएगा.

8. आपका अंडे रहित शाकाहारी ब्रोकोली quiche परोसने के लिए तैयार है. इसे वाइन और कुछ टबैस्को सॉस के साथ मिलाएं.