फ्रूट सलाद को ताजा कैसे रखें

सबसे आसान तरीकों में से एक फलों का सलाद ताजा रखें अधिक समय के लिए उन्हें किसी अम्लीय पदार्थ के साथ उछालना है, जैसे नीबू का रस या नींबू. हवा में ऑक्सीजन फलों में एंजाइमों के साथ प्रतिक्रिया करता है, और उन्हें भूरा और जालीदार बना देता है. फलों में साइट्रिक एसिड मिलाने से यह रासायनिक प्रतिक्रिया बंद हो जाएगी, और फलों का रंग या ढीली बनावट नहीं बदलेगी. साइट्रिक एसिड के साथ मिश्रित होने के बाद फलों के सलाद को मिलने वाला स्वादिष्ट खट्टे स्वाद का एक अतिरिक्त लाभ है. इस विधि से संरक्षित किए जा सकने वाले सबसे उपयुक्त फलों में सेब, केला, नाशपाती और एवोकाडो शामिल हैं.

हालांकि यह हर फल के लिए उपयुक्त प्रक्रिया नहीं हो सकती है, छिले और कटे फलों को ठंडे पानी में डुबाना ऑक्सीजन और फलों के एंजाइमों के बीच रासायनिक प्रतिक्रिया को रोकने का एक और प्रभावी तरीका हो सकता है. इतना ही नहीं, इस प्रक्रिया से फल ताजा और कुरकुरे रहेंगे. इन चरणों का पालन करें:

1. एक कटोरी में बिना बर्फ डाले जितना हो सके उतना ठंडा पानी भरें
2. इसमें कटे हुए फलों के टुकड़े डालें और यह सुनिश्चित करें कि सभी फल पूरी तरह से पानी में डूबे हुए हैं और कोई भी हिस्सा हवा में ऑक्सीजन के संपर्क में नहीं आ रहा है।
3. इस कटोरी को अधिकतम 3 से 5 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें
4. जब आप सलाद का सेवन करना चाहें, तो छलनी की मदद से पानी निकाल दें और तुरंत परोसें

सेब और नाशपाती जैसे मजबूत प्रकार के फलों को भी संरक्षित किया जा सकता है उन्हें उबलते पानी में डुबाना कुछ मिनट के लिए.

कटे हुए फलों को कोट करें चाशनी, जो उनकी उजागर कोशिकाओं को हवा में ऑक्सीजन से बचाएगी, और उन्हें भूरा होने से रोकेगी. यदि आप अपने फलों के सलाद में चीनी की मात्रा नहीं जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसके बजाय कर सकते हैं फलों को नमक में कोट करें जो फलों का रंग खराब होने से भी रोकेगा. हालांकि, अगर आप बिना किसी अतिरिक्त कैलोरी या नमक सामग्री के फलों का आनंद लेना चाहते हैं तो आपको एक नजर रखने की जरूरत है.

वैक्यूम सीलिंग कुछ भी पैक करने की विधि है सील करने से पहले पैकेट से हवा निकालना. जब कटे हुए फल हवा में ऑक्सीजन के संपर्क में आते हैं तो मलिनकिरण होता है. यदि आप सील करने से पहले पैकेज से हवा को पूरी तरह से हटा देते हैं, तो वे अधिक समय तक ताजा रह सकते हैं. फलों को प्लास्टिक की फिल्म के पैकेज में रखें, अंदर से हवा को पूरी तरह से हटा दें और पैकेज को सील कर दें. कभी-कभी, सिकुड़ने वाली फिल्म का उपयोग फलों के साथ कसकर फिट होने के लिए भी किया जा सकता है.

अगर आप इसी तरह के और आर्टिकल पढ़ना चाहते हैं फ्रूट सलाद को ताजा कैसे रखें, हम अनुशंसा करते हैं कि आप हमारे पर जाएँ खाना & पीना वर्ग.