चावल में बहुत अधिक नमक का प्रतिकार कैसे करें

अपने चावल में बहुत अधिक नमक डालना बहुत आसान है. अगर हम इसे और अधिक सॉस या अन्य सामग्री के साथ कवर करने की कोशिश करते हैं, तो यह पकवान को खराब कर सकता है. आप नहीं जानते होंगे कि एसिड आपकी मदद कर सकता है खाने में नमक कम करें. प्रकृति के सबसे स्वादिष्ट अम्लीय खाद्य पदार्थों में से एक नींबू है, चावल में बहुत अधिक नमक का मुकाबला करने का हमारा पहला तरीका.

ऐसे समय होते हैं जब चावल में नमक को संतुलित करने के लिए नींबू उपयुक्त नहीं हो सकता है. यदि किसी विशेष व्यंजन का स्वाद साइट्रस के साथ अच्छी तरह से नहीं जाता है या यदि आपको नींबू का तीखा स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे छोड़ना चाह सकते हैं.

सौभाग्य से, ऐसे कई व्यंजन हैं जहाँ नींबू जोड़ना पकवान को और भी बेहतर बना सकते हैं. यह विशेष तले हुए चावल या पेला व्यंजनों के मामले में है जहां नींबू एक महत्वपूर्ण घटक है. नींबू के साथ नमक का मुकाबला करने की विधि सरल है, बस थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ें और पूरी तरह से शामिल होने तक अधिक नमक वाले चावल में हिलाएं।. अगर चावल का स्वाद अभी भी बहुत नमकीन है, तो आप और डाल सकते हैं और फिर से कोशिश कर सकते हैं.

यदि साइट्रस वास्तव में आपके लिए काम नहीं करता है, तो आप इसका उपयोग करके देख सकते हैं सेब का सिरका. यह एक और अम्लीय खाद्य पदार्थ है जो नमकीन स्वाद को संतुलित करने में मदद कर सकता है. इसके प्रभावी होने के लिए, उसी विधि का उपयोग करें जैसा हमने नींबू के साथ समझाया है.

सेब साइडर सिरका का एकमात्र फायदा चावल की नमकीनता को कम करना नहीं है. पर एक नज़र डालें सेब के सिरके के फायदे अधिक जानने के लिए.

अधिक नमकीन चावल को ठीक करने की यह विधि समय के प्रति संवेदनशील है. उत्तम चावल बनाते समय, हम यह देखने के लिए इसका स्वाद लेना चाहेंगे कि यह कैसा आ रहा है. अगर हम चावल का स्वाद लेते हैं और इसमें अभी भी कुछ काट है, लेकिन यह है बेहद नमकीन, हम पानी निकाल सकते हैं और बर्तन को अनसाल्टेड गर्म पानी से भर सकते हैं. फिर आप उबाल खत्म कर सकते हैं और चावल को मनचाहा नरमी से पूरा कर सकते हैं.

हालाँकि, अगर हमें पता चलता है कि चावल पूरी तरह से पकने के बाद ही बहुत नमकीन है, तो हम अच्छी तरह से धोकर इसका मुकाबला करने में सक्षम हो सकते हैं।. की यह विधि नमकीन पकवान को नमकीन बनाना हमें चावल को बिना नमक के गर्म पानी में डुबाना होगा. हम चावल को गर्म पानी में धोते हैं, छानते हैं और फिर दोहराते हैं. हमें इसे जितनी बार आवश्यकता हो उतनी बार करना चाहिए. जब आपने चावल का स्वाद चखा हो और पाया कि यह उतना ही नमकीन है जितना आपको इसकी आवश्यकता है, तो आप जो भी व्यंजन बना रहे हैं उसके लिए चावल का उपयोग करना जारी रख सकते हैं।. यदि हम उबलते पानी के साथ ऐसा करते हैं, तो हम चावल को अधिक पका सकते हैं, इसलिए सावधान रहें.

नींबू के साथ के रूप में चावल को नमकीन बनाने की ट्रिक, यह व्यंजन तभी काम करता है जब सामग्री दूध के साथ अच्छी तरह से काम करती है. व्यंजन को अच्छी तरह से पकाने के लिए, हमें पूरी प्रक्रिया के दौरान चौकस रहने की आवश्यकता है. जाते समय हमें स्वाद लेना चाहिए, कुछ ऐसा जो हमें अपने भोजन में अधिक नमक से बचने में मदद करेगा.

अगर आप चावल की ऐसी डिश बना रहे हैं जो क्रीमी हो, तो हम शायद दूध का प्रयोग करें नमक का विरोध करने के लिए. यह मामला हो सकता है यदि आप एक मलाईदार दिलकश करी या यहां तक ​​​​कि एक मीठा पकवान जैसे चावल का हलवा बना रहे हैं. निर्माण गाढ़ा दूध के साथ चावल का हलवा एक अच्छा उदाहरण है क्योंकि हम नमक का प्रतिकार करने के लिए संघनित दूध का उपयोग कर सकते हैं.

क्रीम, गाढ़ा दूध या पूर्ण वसा वाले दूध की उच्च वसा सामग्री चावल के नमकीनपन का प्रतिकार करने का काम करती है।. चावल के साथ पकवान में एक बड़ा चम्मच या अधिक क्रीम या उच्च वसा वाला दूध मिलाकर, तो नमक कम किया जा सकता है. हालांकि, यह काम नहीं करेगा अगर पकवान नहीं है मलाईदार पहली जगह में.

एक और चावल का व्यंजन जहां यह तरकीब अद्भुत काम करेगी वह है रिसोट्टो. आप a . के लिए हमारी रेसिपी पा सकते हैं पोर्टोबेलो मशरूम रिसोट्टो यहां पाया जा सकता है.

स्टार्च एक अन्य तत्व है जो कुछ व्यंजनों में अतिरिक्त नमक को अवशोषित करने में आपकी सहायता कर सकता है. ऐसा करने के लिए, आपको त्वचा के साथ कच्चे आलू को जोड़ने की आवश्यकता होगी, हालांकि इसे करने की आवश्यकता होगी अच्छी तरह से धोया. इसकी उच्च स्टार्च सामग्री के लिए धन्यवाद, यह चावल पकाने के लिए आपके द्वारा बर्तन में डाले गए नमक के एक बड़े हिस्से को अवशोषित करने में सक्षम होगा।. आलू के पक जाने के बाद इसे बर्तन से निकाल लें.

यह एक तरकीब है जो आमतौर पर स्टू व्यंजनों के लिए आरक्षित होती है, लेकिन पानी के बर्तन में पकाते समय चावल के साथ यह मददगार हो सकता है. हालाँकि, यह ट्रिक भी है समय संवेदी. यदि आप केवल नोटिस करते हैं कि आपने अंत में चावल को अधिक नमकीन किया है, तो आलू डालने से काम नहीं चलेगा. नमक का मुकाबला करने के लिए, इसे पानी में पकाना होगा. अगर हम इसे केवल अंत में करते हैं, तो हम चावल को पछाड़ देंगे. यही कारण है कि यह स्ट्यू के लिए अच्छी तरह से काम कर सकता है क्योंकि स्टू को पकाने में लंबा समय लगता है और इसमें आलू होने से भी फायदा हो सकता है.

हालांकि बहुमुखी और बहुत स्वादिष्ट, चावल के अलावा अन्य समस्याएं हो सकती हैं बहुत नमकीन होना. एक उदाहरण यह तथ्य है कि इसमें आर्सेनिक की ट्रेस मात्रा हो सकती है. हमारा लेख चावल से आर्सेनिक कैसे निकालें? इस समस्या में मदद कर सकते हैं. यदि आपके पास बहुत सारे सूखे चावल बचे हैं, तो हम आपको दिखा भी सकते हैं घर पर चावल का आटा कैसे बनाएं.

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