सामन को ताजा कैसे रखें

सैल्मन का शेल्फ जीवन कई कारकों पर निर्भर करता है, जिसमें इसे कैसे संग्रहीत किया जाता है, इसे कैसे तैयार किया जाता है, और निश्चित रूप से इसकी `बिक्री` तिथि शामिल है. मछली की अन्य किस्मों की तुलना में, सैल्मन की शेल्फ लाइफ कम होती है, विशेष रूप से आप इसे ठीक से स्टोर नहीं करते हैं. सबसे महत्वपूर्ण बात, यह जान लें कि सैल्मन में `उपयोग` तिथि के बजाय `सेल बाय` तारीख होती है. तो, आप इसका उपयोग कर सकते हैं, भले ही यह अपनी तिथि से आगे निकल गया हो, बशर्ते कि आप इसे तुरंत उपयोग करें या इसे सुरक्षित रूप से स्टोर करें.

• ताजा सामन: में फ्रिज, ताजा सामन के लिए रहता है 1-2 दिन, लेकिन फ्रीजर में 6-9 महीने तक स्टोर किया जा सकता है.
• से संबंधित स्मोक्ड सालमन, यह फ्रिज में 5-7 दिनों तक ताजा रहता है, और फ्रीजर में 6-9 महीने तक रहता है.
• पका हुआ और जमे हुए सामन डिब्बाबंद सामन के विपरीत एक समान शेल्फ जीवन भी है जो रेफ्रिजरेटर में 6-8 महीने तक रह सकता है.

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जैसे ही आप सुपरमार्केट से सामन खरीदते हैं, आपको इसे लंबे समय तक ताजा रखने के लिए अपना प्रयास शुरू करना चाहिए. एक टुकड़ा लें जो सीधे बर्फ पर पड़ा हो, या जिसे रेफ़्रिजरेटर के सबसे निचले हिस्से में रखा गया है. यह सुनिश्चित करेगा कि सामन ताजा रहता है जब तक आप अपने घर पहुंचेंगे. यदि आपका घर 30 मिनट से अधिक की दूरी पर है, तो विक्रेता से आपको एक फ्रीजर पैकेज देने या उसे बर्फ में पैक करने के लिए कहें।.

ताजा सामन स्पर्श करने के लिए दृढ़ और गुलाबी से लाल रंग का होगा. सैल्मन को बाजार से जितना हो सके ताजा खरीदना बहुत जरूरी है, खासकर अगर आप उसी दिन इसका इस्तेमाल करने की योजना नहीं बना रहे हैं. पैकेज को हटा दें और ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें. इसे किचन टॉवल से थपथपाकर सुखाएं, एक नींबू को स्लाइस करें और नींबू के 2-3 स्लाइस को सैल्मन पर रखें. सामन की ताजगी बनाए रखने के लिए नींबू के टुकड़े बहुत जरूरी हैं. सैल्मन को प्लास्टिक रैप में बहुत कसकर लपेटें, एक उथला पैन लें और उसमें लिपटे सैल्मन को रखें, और इस कटोरी को अंदर रखें सबसे नीचे की शेल्फ आपके रेफ्रिजरेटर का. ताजा सामन पकाएं 2-3 दिनों के भीतर.

आप ऐसा कर सकते हैं सामन ताजा रखें फ्रीजर में कई महीनों के लिए. जब आप इसे खरीदते हैं, तो इसे अच्छी तरह से धो लें और रसोई के तौलिये का उपयोग करके इसे सुखा लें. इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें, आगे इसे एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें, इसे तारीख के साथ लेबल करें और इसे अपने फ्रीजर के सबसे ठंडे क्षेत्र में रखें. यदि उपलब्ध हो तो तापमान को शून्य डिग्री या उससे भी कम पर समायोजित करें.

इन सरल चरणों का पालन करके सुनिश्चित करें कि आपका सामन उतना ही ताज़ा है जितना हो सकता है:

• अपने नजदीकी स्टोर से सामन खरीदने की कोशिश करें, ताकि आप कर सकें इसे तुरंत ठंडा करें खरीदने के बाद.
• इसे कमरे के तापमान पर न छोड़ें.
• सैल्मन को खरीदने से पहले उसकी ताजगी देख लें बनावट, रंग और आंखें.
• उस सैल्मन को दोबारा फ्रीज न करें जिसे आपने पहले पिघलाया या जमे हुए किया है.
• सामन न खरीदें या उपयोग न करें जो है फीका पड़ा हुआ या जिससे मछली की गंध आती है.

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