मेरिंग्यू कैसे बनाये

पकाने की (फ्रेंच मेरिंग्यू के रूप में भी जाना जाता है) एक प्रकार का है मलाई जो बहुत कम सामग्री से बना है: सफेद अंडे, चीनी और एक चुटकी नमक; लेकिन स्वादिष्ट लगता है. अन्य प्रकार के मेरिंग्यू हैं, जैसे कि इतालवी meringue, जो चाशनी से बनाया जाता है, या स्विस मेरिंग्यू, जो एक बैन-मैरी में बनाया जाता है. इसे बेक करके बनाया जा सकता है सज्जित या कई अन्य डेसर्ट, जैसे लेमन मेरिंग्यू पाई. तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? खोजने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका का पालन करें मेरिंग्यू कैसे बनाते हैं.

1. आपको पता होना चाहिए कि मेरिंग्यू बनाओ बहुत आसान है. हालांकि, मेरिंग्यू को पर्याप्त रूप से खड़ा करने के लिए तकनीक को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, इसे अपने डेसर्ट के लिए सजावट के रूप में परोसना.

इसे रखो सफेद अंडे एक बड़े पर्याप्त कटोरे में; वे आकार में काफी वृद्धि करेंगे. इसके लिए अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए इसलिए पहले से ही उन्हें फ्रिज से निकालना सुनिश्चित करें.

2. नमक डालें और अंडे फेंटना एक इलेक्ट्रिक व्हिप या ब्लेंडर का उपयोग करके नमक के साथ सख्ती से जब तक कि वे झागदार न हो जाएं, यानी चोटी बनने तक.

3. मेरिंग्यू को छोड़ दें विश्राम कुछ मिनटों के लिए और सुनिश्चित करें कि चोटियों को गिरने से रोकने के लिए कटोरे के नीचे कोई नाबाद अंडे का सफेद भाग न रह जाए.

4. जोड़ें रेंड़ी चीनी थोड़ा-थोड़ा करके और हिलाते रहें ताकि यह पूरी तरह से मिश्रित हो जाए. यदि आप सामान्य सफेद चीनी पर मुकदमा करते हैं, तो आपको इसे पूरी तरह से घुलने देने के लिए अधिक समय तक यो बीट की आवश्यकता होगी और यह कोई दाना नहीं बनाता है.

5. एक बार जब आप सारी चीनी डाल दें, तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि मिश्रण न हो जाए चमकदार और भुलक्कड़. आपको पता चल जाएगा कि मेरिंग्यू सही स्थिरता पर पहुंच गया है जब इसकी चोटियां सख्त होने लगती हैं या जिसे के रूप में जाना जाता है "पक्षी की चोंच", पक्षियों के इस भाग के साथ इसकी समानता के कारण.

6. आप भी जोड़ सकते हैं वेनिला या नींबू इसे और अधिक स्वाद देने के लिए. इस रेसिपी को आप शुगर फ्री भी बना सकते हैं. हमारे लेख पर एक नज़र डालें शुगर-फ्री मेरिंग्यू कैसे बनाएं.

7. यदि आप क्या कर रहे हैं पके हुए meringues या तथाकथित बनाने के लिए मेरिंग्यू चुंबन, आपको इन्हें कम तापमान (100-120°C/210-250°F) पर कम से कम डेढ़ घंटे के लिए बेक करना चाहिए।. यदि आपका ओवन इसकी अनुमति देता है, तो उन्हें दरवाजे के अजार से बेक करें ताकि वे तेजी से सूख सकें.

• मेरिंग्यू की सही बनावट पाने के लिए आपको धैर्य रखना होगा.