हॉलैंडाइस सॉस को कैसे ठीक करें यदि यह बहुत मोटी है

हॉलैंडाइस सॉस बनाते समय, आपको करना होगा सामग्री में मिलाएं और इसे चलाते रहें. जब आप इसे चला रहे हों, तो ध्यान रखें कि यह कैसा दिखता है. अगर यह गाढ़ा होने लगा है और इसकी सतह पर चमकदार दिखाई दे रहा है, तो यह इस बात का संकेत है कि यह जल्द ही टूटने वाला है. जैसे ही आपको लगे कि यह टूटने वाला है, इसमें पानी की छीटें डालें और लगातार चलाते रहें. यह आपकी चटनी को टूटने के लिए बहुत अधिक गाढ़ा होने से रोकेगा, और यह अपनी सामान्य बनावट में वापस आ जाएगी. लेकिन अगर आपने इस पर ध्यान नहीं दिया और आपकी हॉलैंडाइस सॉस अंततः मोटाई के कारण टूट गई है, तो यहां कुछ हैं हॉलैंडाइस सॉस को ठीक करने के लिए युक्तियाँ यदि यह बहुत मोटी है. आप गाढ़ी चटनी में नमक भी मिला सकते हैं, क्योंकि नमक कुछ नमी छोड़ देगा जो सॉस को थोड़ा पतला करने में मदद करेगा. लेकिन याद रखें, यह टिप तभी है जब आपकी चटनी अभी अलग न हुई हो.

एक बार जब आपका हॉलैंडाइस सॉस बहुत गाढ़ा होने के कारण टूट गया है, तो यह दही जैसा दिखने लगेगा. मक्खन और अंडे अलग हो जाएंगे और आप गांठ और थक्कों के साथ रह जाएंगे. इस स्तर पर, आपको चरण दर चरण इन निर्देशों का पालन करना होगा:

1. सामग्री को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और उस बर्तन को धो लें जिसमें आप सॉस बना रहे थे.
2. अगर आपने सॉस बनाने के लिए दो कप मक्खन लिया है, दो टेबल स्पून पानी डालें कटोरी में और फिर दो टेबल स्पून टूटी चटनी जो आपने कंटेनर में ट्रांसफर की है.
3. ठीक से फेंटें जब तक सभी चीजें मिल न जाएं. एक बार फेंटने के बाद, यह बहुत पतली हॉलैंडाइस सॉस की तरह दिखने लगेगी.
4. टूटी चटनी डालना शुरू करें एक बार में एक चम्मच प्याले में डालिये और फैंटते रहिये
5. आप देखेंगे कि चटनी गाढ़ी होने लगी है.
6. यदि आपने बहुत अधिक टूटी हुई चटनी डाली है और यह फिर से गाढ़ी होने लगी है, तो इसमें थोड़ा पानी डालें और फेंटें.
7. पानी चीजों को चिकना कर देगा, नहीं तो यह फिर से गाढ़ा होकर टूट जाएगा.

जबकि चटनी बहुत गाढ़ी है और टूटने वाली है, 1 बड़ा चम्मच भारी क्रीम डालें इसमें डालें और लगातार चलाते रहें जब तक कि सॉस फिर से चिकना न हो जाए. आप अपनी कटोरी को आइस बाथ के ऊपर भी रख सकते हैं और अच्छी तरह से चला सकते हैं. अगर सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसका मतलब है कि आपने इसे जरूरत से ज्यादा पकाया है, या आपने इसमें जरूरत से ज्यादा मक्खन डाला है।. इसलिए, अपना प्रयोग शुरू करने से पहले उचित मात्रा जान लें. गाढ़ी चटनी में नीबू का रस मिला कर उसे जोर से हिलाते रहिये हॉलैंडाइस सॉस को ठीक करने के लिए प्रभावी कदम अगर यह बहुत मोटी है. यह आपके इमल्शन को स्थिर करेगा और इसे गाढ़ा होने से रोकेगा. आपको भी एक मोटी हॉलैंडाइस सॉस को ठीक करें इसमें थोड़ा गर्म पानी डालकर और जोर से मिलाते हुए. जोरदार फुसफुसाते हुए टूटी हुई चटनी को फिर से एक साथ जोड़ दिया जाएगा, और आपको आवश्यक सामग्री जोड़कर सॉस को पतला बनाने की अनुमति देगा.

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