बिना बेकिंग पाउडर के कपकेक कैसे बनाये

कपकेक किसे पसंद नहीं होता? फ्रॉस्टिंग और उनके हल्की और स्पंजी बनावट इन छोटे मफिन को अनूठा बनाएं. इस स्पंजी बनावट का उपयोग करके हासिल किया जाता है बेकिंग पाउडर, एक रासायनिक खमीर जिसका उपयोग केक और पके हुए भोजन की मात्रा बढ़ाने के लिए किया जाता है. बेकिंग पाउडर एक एसिड-आधारित घोल के माध्यम से कार्बन डाइऑक्साइड को आटे में छोड़ता है जो मिश्रण में बुलबुले बनाता है जो इसे ख़मीर करता है. बेकिंग पाउडर के बिना, आटा घना और अंतिम रहता है Cupcake परिणाम बहुत ठोस और खाने के लिए लगभग असंभव है.

अगर आपको कुछ कपकेक बेक करने का मन है, लेकिन आपके पास बेकिंग पाउडर खत्म हो गया है तो चिंता न करें. बेकिंग पाउडर का उपयोग करने के कई विकल्प हैं जिनका परिणाम उतना ही अच्छा होगा जितना कि यदि आप इसका उपयोग करते हैं तो आपके पास होगा. पर हम आपको समझाते हैं बिना बेकिंग पाउडर के कपकेक कैसे बनाये.

1. अगर मक्खन बहुत सख्त है, इसे माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए नरम करें. मक्खन के नरम होने के बाद, चीनी और अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ. इसके बाद वनीला डालें.

2. ओवन को 375ºF (190ºC) पर प्रीहीट करें

दूसरे बाउल में, मिला लें मट्ठा या छाछ बेकिंग सोडा के साथ और इसे एक तरफ छोड़ दें.

3. सबसे पहले करें मिश्रण और आधा आटा और नमक डालें. मिश्रण इसे अच्छी तरह से और फिर छाछ/मट्ठा के मिश्रण का हिस्सा पाक सोडा जो आपने पहले तैयार किया है. मिश्रण जारी रखें और फिर दो मिश्रणों (आटा और मट्ठा / छाछ) को वैकल्पिक रूप से मिलाएं।. आटे के साथ अंतिम जोड़ समाप्त करें.

4. जब बैटर सब कुछ मिश्रित है, इसे मफिन कप में या मफिन कंटेनर में डालें और इसे लगभग 15 से 20 मिनट तक बेक करें.

5. जाँच करने के लिए कि क्या कपकेक पक गए हैं, उनमें टूथपिक डालें. अगर टूथपिक साफ बाहर आती है, तो इसका मतलब है कि कपकेक पूरी तरह से पक चुके हैं. यदि नहीं, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें.

6. जब कपकेक पक जाएं, तो फ्रॉस्टिंग डालें (यहाँ की रेसिपी है चॉकलेट, स्ट्रॉबेरी तथा वनीला फ्रॉस्टिंग) और सभी सजावट जो आप चाहते हैं.

7. यदि आप अलग तरीके से कपकेक बेक करने के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो OneHowTo का लेख देखें ओवन के बिना कपकेक कैसे बनाते हैं.

• बेकिंग पाउडर को बेकिंग सोडा के साथ भ्रमित न करें. बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा से बनता है, लेकिन इसमें अन्य सामग्री भी होती है. इसके अलावा, बेकिंग सोडा बेकिंग पाउडर से कहीं ज्यादा मजबूत है.
• बेकिंग सोडा की खुराक को ज़्यादा न करें क्योंकि कपकेक का स्वाद बहुत कड़वा हो सकता है.