पकाने की विधि में बेकिंग पाउडर को क्या बदल सकता है- 3 तरीके

सोडा का बिकारबोनिट बेकिंग पाउडर के समान सामग्री है. इसे अमोनियम हाइड्रोजन कार्बोनेट के रूप में भी विपणन किया जाता है जिसे आमतौर पर प्रस्तुत किया जाता है एक सफेद लिफाफा और इसमें साइट्रिक, मैलिक या टार्टरिक एसिड जैसे एसिडिफायर होते हैं, और अन्य a . में आते हैं नीला लिफाफा सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ.

जब दोनों लिफाफों के अंदर की सामग्री को मिला दिया जाता है, तो एक रासायनिक प्रतिक्रिया उत्पन्न होती है जो बेकिंग के दौरान आटा पर एक बढ़ती प्रभाव पैदा करती है, जैसा कि बेकिंग सोडा या पाउडर का उपयोग करते समय होता है।. ऐसे उत्पादों का उपयोग शीतल पेय के निर्माण में बुलबुले बनाने के लिए भी किया जाता है.

बेकिंग सोडा को प्रभावी ढंग से बदलने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि आप बाइकार्बोनेट की मात्रा को दोगुना करें सोडा इस्तेमाल किया और आपको वही परिणाम मिलेगा.

हालांकि यह आमतौर पर कई देशों में उपयोग नहीं किया जाता है, शोधित अर्गल कई लैटिन अमेरिकी रसोई में मौजूद है. तो अगर आपके पास बेकिंग पाउडर खत्म हो गया है, तो आप कर सकते हैं बेकिंग पाउडर को रेसिपी में बदलें सामग्री के इस मिश्रण के साथ बेकिंग पाउडर के प्रत्येक बड़े चम्मच का आदान-प्रदान करके:

• टार्टर की 2 भाग क्रीम
• 2 भाग सोडियम बाइकार्बोनेट
• 1 भाग कॉर्न स्टार्च या कॉर्नफ्लोर

जब बैटर और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों को तैयार करने की बात आती है, तो आप बेकिंग सोडा या पाउडर को इसके साथ बदल सकते हैं बीयर चूंकि यह पेय खमीर के साथ किण्वित होता है. तो, आप बैटर में थोड़ी सी बियर मिला सकते हैं जिससे यह ऊपर उठेगा.

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