खराब दूध से घर पर पनीर कैसे बनाएं

• खराब दूध
• 2 बड़े चम्मच नींबू या सिरका
• पानी

स्टोर से खरीदे गए पनीर में साइट्रिक एसिड और अन्य एडिटिव्स होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते हैं. घर पर, आप कर सकते हैं नीबू के रस का प्रयोग कर दूध को दही जमाएं या सिरका जो सुरक्षित और स्वस्थ है. इसके अलावा, घर में बने पनीर की गुणवत्ता स्टोर से खरीदे गए पनीर की तुलना में काफी बेहतर होती है. घर पर पनीर बनाने से आप अपने किचन में खराब हुई किसी चीज का उपयोग कर सकते हैं. आप खराब दूध को बिन में फेंकने से बच जाते हैं. खराब दूध से पनीर बनाना खराब हो चुके दूध को बड़े उपयोग में लाने का एक बढ़िया तरीका है.

भोजन की बर्बादी को रोकने के लिए खराब दूध का उपयोग करना एक शानदार तरीका है. हालांकि, हमें अभी भी सावधान रहने की जरूरत है. दूध खराब होने पर वह दही और छाछ में बंट जाएगा. इससे थोड़ी दुर्गंध आ सकती है, लेकिन यह सामान्य है. हालांकि हम घर पर पनीर बनाने के लिए खराब या फटे दूध का उपयोग कर सकते हैं, हमें बासी दूध नहीं बनाना चाहिए. यह दूध है जिसमें बैक्टीरिया विकसित हो गए हैं और अगर हम इसे खाते हैं तो यह स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकता है. अगर पनीर बनाने के लिए खराब दूध का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसका ही इस्तेमाल करें 2-3 दिनों के बाद यह विभाजित हो गया है.

प्रति खराब दूध से घर पर बनाएं पनीर, आपको केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी, जो कि 1 1/2 लीटर पूर्ण वसा वाला दूध और 2 बड़े चम्मच नींबू का रस है. एक बार जब आप सामग्री एकत्र कर लेते हैं, तो इनका पालन करें कदम :

1. टीहे खराब दूध से पनीर बनाएं, एक पैन में दूध बनाएं और मध्यम आंच पर उबाल लें. यदि आप बहुत ठंडे दूध जैसे रेफ्रिजेरेटेड दूध का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे धीमी आंच पर गर्म होने तक उबालना शुरू करें, और फिर मध्यम आंच तक पहुंचने के लिए आंच को थोड़ा तेज कर दें।. अगर आप रेफ्रिजेरेटेड दूध को तेज आंच पर उबालते हैं, तो यह आपके पनीर को एक अजीब सी महक दे सकता है.
2. जब दूध में अच्छी तरह उबाल आ जाए तो इसमें 2 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं. आपको भी सिरका का प्रयोग करें या दही, लेकिन नींबू के रस का उपयोग करने से पनीर का सबसे नरम पनीर मिलता है.
3. - जैसे ही दूध फटने लगे, गैस बंद कर दीजिए. अगर चंद सेकेंड में दही नहीं बनती है तो इसमें थोड़ा और नींबू का रस मिलाएं. आंच बंद करने से पहले यह सुनिश्चित कर लें कि दूध फटना शुरू हो गया है.
4. यदि आप इसे अधिक समय तक पकाते हैं, तो आपका पनीर दानेदार और सख्त हो सकता है. खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए आप बर्फ के टुकड़े का एक पूरा कटोरा जोड़ सकते हैं. इसे एक मिनट के लिए छोड़ दें और इसे आराम करने दें.
5. एक बर्तन के ऊपर एक कोलंडर सेट करें, और उसके ऊपर एक पतला मलमल का कपड़ा या सूती कपड़ा बिछाएं. रुमाल जैसा पतला कपड़ा भी अच्छा काम करेगा. जैसा कि हमने दूध को फटने के लिए नींबू के रस का इस्तेमाल किया है, नींबू की गंध को दूर करने के लिए पनीर को पानी से धोना होगा. लेकिन अगर आपने इसकी जगह दही का इस्तेमाल किया है, तो कुल्ला करने की कोई जरूरत नहीं है.
6. पानी निकाल दें पनीर को पूरी तरह से तैयार करें, और अतिरिक्त निचोड़ लें.
7. कपड़े को उस थाली में रखें जिसमें छेद हो. ए चावल कुकर भाप की टोकरी ऐसा करने के लिए एक आदर्श उपकरण है. आपके पास एक प्लेट भी होनी चाहिए जिसमें छेद हों जो आपके प्रेशर कुकर के साथ आए हों. पनीर पर कोई भारी चीज रख कर एक घंटे के लिए रख दें.
8. अब आप पनीर को क्यूब्स में काट सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए फ्रिज में रख सकते हैं.

पनीर बनाने के बाद, जानने के लिए यहां क्लिक करें पनीर को पकाते समय नरम कैसे रखें तो आप इसे अपने में उपयोग कर सकते हैं पसंदीदा करी.

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