क्या माइक्रोवेव में खाना सेहत के लिए हानिकारक है??

निपटने से पहले क्या माइक्रोवेव एक सुरक्षित उपकरण हैं आइए समझाएं माइक्रोवेव कैसे काम करता है. रेडियो तरंगों की तुलना में, माइक्रोवेव छोटी लंबी तरंगों का उपयोग करते हैं जो विशेष रूप से पानी के अणुओं को लक्षित करती हैं. इन अणुओं में एक सकारात्मक और नकारात्मक चार्ज होता है जो एक दूसरे को आकर्षित करेगा. तरंगें इन अणुओं को तापीय ऊर्जा बनाने के लिए कंपन करती हैं.

यह तर्क दिया जाता है कि माइक्रोवेव भोजन को बहुत अधिक और बहुत जल्दी गर्म कर देगा. इसलिए आपको अक्सर अपने भोजन को गर्म करने के लिए केवल कुछ मिनटों की आवश्यकता होती है और यदि आप इसे ओवन में या चूल्हे पर गर्म करते हैं तो इसमें अधिक समय लगता है।.

कुछ पोषक तत्व होते हैं जैसे विटामिन सी जो गर्मी के संपर्क में आने पर क्षतिग्रस्त हो जाता है, इसका मतलब है कि कुछ हो सकता है विटामिन सी की संभावित हानि ब्रोकोली तैयार करने के लिए खाना पकाने के वैकल्पिक रूपों का उपयोग करते समय भी. यह देखते हुए कि माइक्रोवेव भोजन को कम समय के लिए गर्म करने के लिए उजागर करता है, वास्तव में माइक्रोवेविंग को एक फायदा दे सकता है.

जब तुम माइक्रोवेव में खाना दोबारा गर्म करना आपने सुना होगा कि भोजन को सूखने से बचाने के लिए आपको थोड़ा सा पानी मिलाना चाहिए. पानी वास्तव में भोजन के कुछ पोषक तत्वों को बाहर निकालता है जो खाना पकाने के पानी में निकल जाते हैं. खाना पकाने की विधियां जो सीमित पानी का उपयोग करते हैं अधिक विटामिन और खनिजों को संरक्षित करने में मदद कर सकता है.

माइक्रोवेव के संबंध में एक बड़ा तर्क है माइक्रोवेव द्वारा उत्सर्जित विकिरण का स्तर. रेडियो उपकरणों के रूप में, माइक्रोवेव छोटी लंबी तरंगों का उपयोग करते हैं जो कि एक्स-रे और गामा किरणों जैसी लंबी तरंगों की तुलना में काफी कम हानिकारक होती हैं।. उत्तरार्द्ध के लिए आपको निर्धारित सुरक्षात्मक उपायों से अवगत होना आवश्यक है.

आमतौर पर, आधुनिक माइक्रोवेव में एक एकीकृत सुरक्षात्मक परत होती है जो यह सुनिश्चित करेगी कि उपकरण से केवल बहुत कम विकिरण निकलता है. अध्ययनों ने संकेत दिया है कि यह है माइक्रोवेव का उपयोग करने के लिए आम तौर पर सुरक्षित और यह कि हानिकारक किरणें डिवाइस से दूर खड़े होने पर कमजोर होती हैं. इसका मतलब यह है कि अगर आप अपनी सुरक्षा गारंटी बढ़ाना चाहते हैं, तो खाना गर्म करते समय माइक्रोवेव से दूर रहना सुनिश्चित करें.

विकिरण और पोषक तत्वों की क्षति से परे, शायद भोजन को दोबारा गर्म करने या पकाने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करने का सबसे संबंधित पहलू खाद्य पैकेजिंग से संबंधित है।. सुविधा के लिए, कई ब्रांड बेचते हैं खाने के लिए तैयार भोजन जिसे माइक्रोवेव में उसी प्लास्टिक कंटेनर में गर्म किया जा सकता है जिसमें वह आता है.

इन प्लास्टिक कंटेनरों में अक्सर हानिकारक रसायन होते हैं जैसे कि BPA, बेंजीन, टोल्यूनि, और पॉलीइथाइलीन टेरप्थेलेट (PET), जो गर्म करने पर भोजन में लीक हो सकता है. इनमें से कुछ रसायनों को हार्मोनल व्यवधान और कैंसर से जोड़ा गया है. यदि संभव हो तो माइक्रोवेव का उपयोग करते समय कांच या सिरेमिक कंटेनर का उपयोग करें अपने प्लास्टिक पदचिह्न को कम करें.

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