ओवर-व्हीप्ड क्रीम को कैसे बचाएं

इसे रखें. सिर्फ इसलिए कि आप पर थोड़ा पानी में गिर गए हैं कठोर परिश्रम, इसका मतलब यह नहीं है कि आपको चाहिए बेकार मलाई. हो सकता है कि आप कुछ ज्यादा ही जोशीले हो गए हों क्योंकि आपको कुछ निराशा बाहर निकालने की जरूरत थी या शायद आप मेरे जैसे हैं और आसानी से विचलित हो जाते हैं, किसी भी तरह से आपने पाया होगा कि आपकी क्रीम थोड़ी सी दिखने लगी है अधिक मक्खन की तरह चिकनी की तुलना में फेटी हुई मलाई दादी बनाती थी. संगति को मापना भी थोड़ा मुश्किल हो सकता है, खासकर जब a . का उपयोग करते समय विद्युत मिक्सर क्योंकि क्रीम एक सेकंड में पतली और अगले से अधिक सख्त लग सकती है. अगर ऐसा होता है, तो घबराएं नहीं, अभी भी एक उपाय है! इसे पढ़ते रहिये एक हाउटो पर लेख अधिक व्हीप्ड क्रीम को कैसे उबारें और पता करें कि क्या करना है.

1. फेटी हुई मलाई विभिन्न प्रकार की मिठाइयों में आदर्श सामग्री है और इसे घर पर बनाना बहुत आसान है. यह आदर्श है स्पंज केक, पावलोव और, ज़ाहिर है, क्लासिक होममेड ट्राइफल. हालांकि यह बहुत समान है चान्तीली क्रीम, उत्तरार्द्ध में थोड़ा अलग, मीठा स्वाद होता है, यह देखते हुए कि इसमें वेनिला और कुछ आइसिंग शुगर भी शामिल है.

2. तैयारी करते समय फेटी हुई मलाई क्रीम को अच्छी तरह से फेंटना महत्वपूर्ण है. हालांकि, अधिक मात्रा में मट्ठा को वसा से अलग कर सकता है, क्रीम को दही बना सकता है और तैयार मिठाई की उपस्थिति और बनावट दोनों को बर्बाद कर सकता है।.

जब ऐसा होता है, तो बहुत से लोग खरोंच से शुरू करने और व्हीप्ड क्रीम का एक और बैच बनाने का निर्णय लेते हैं, लेकिन, द्वारा निम्नलिखित चाल को लागू करना, आप अब भी बिना कुछ फेंके पूरी तरह से भुलक्कड़ व्हीप्ड क्रीम ले सकते हैं.

3. ठीक करने के लिए अधिक व्हीप्ड क्रीम, आपको बस कुछ और तरल क्रीम की आवश्यकता होगी. एक बार में एक बड़ा चम्मच क्रीम डालना शुरू करें और एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से हिलाएं. समस्या को ठीक करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आप इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग नहीं करते हैं: आपको इसे हाथ से लेना होगा.

4. क्रीम का पहला चम्मच डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीरे-धीरे हिलाएं. जारी रखें तरल क्रीम जोड़ना जब तक आपको एक प्यारी, मलाईदार स्थिरता नहीं मिलती, जिस तरह से आप पहली जगह में देख रहे थे. यदि आप पाते हैं कि आपने बहुत अधिक तरल क्रीम डाली है, तो आपको बस इसे फिर से फेंटना होगा, लेकिन आपको अतिरिक्त सावधानी बरतनी चाहिए.

इस सरल विधि का उपयोग करके, आप अपनी व्हीप्ड क्रीम को बचा सकते हैं. इसलिए, अगली बार जब आप व्हीप्ड क्रीम बनाएं, तो सुनिश्चित करें कि आप थोड़ी सी क्रीम बचाओ यदि आप इसे फिर से अधिक चाबुक करते हैं.

5. यहां है एक अन्य विकल्प यदि आप अपनी क्रीम को अधिक चाबुक करते हैं. जब आप देखें कि यह मट्ठा और वसा में बदल गया है, तो बस मिलाते रहें (आदर्श रूप से इस बार इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ). आप देखेंगे कि वसायुक्त दही मक्खन की तरह दिखने लगते हैं और ऐसा इसलिए है क्योंकि यह उसी चीज़ में बदल रहा है. तरल मट्ठा डालें, फिर फेंटते रहें ताकि आपको एक चिकना मक्खन मिल जाए. इसे खत्म करने के लिए, इसमें थोड़ा सा बर्फ का पानी डालें, फिर से ब्लेंड करें, फिर पानी निकाल दें.