कैसे पता चलेगा कि अंगूर खराब हो गए हैं

अच्छी गुणवत्ता वाले पके अंगूर नीले, हल्के हरे या लाल रंग के होते हैं. गहरे हरे अंगूर खाने के लिए अभी पके नहीं हैं. जिस किस्म के अंगूरों को हम `हरा` कहते हैं, वे वास्तव में सफेद अंगूर हैं. पके अंगूर पीले-हरे रंग के होते हैं. यदि आपके अंगूर भूरे हो गए हैं, तो वे खराब हो रहे हैं या वे पर्याप्त रूप से स्वस्थ नहीं हैं. सुनिश्चित करें कि अंगूर के पूरे गुच्छे का रंग एक समान होता है. यदि एक ही गुच्छे में अलग-अलग अंगूर अलग-अलग रंग के होते हैं, तो इसका मतलब है कि पोषक तत्व पूरे गुच्छे में समान रूप से वितरित नहीं होते हैं, और यह निम्न गुणवत्ता का संकेत दे सकता है।. यदि गुच्छों में एक भी अंगूर पर फफूंदी लगना शुरू हो गई है, तो इसे बाहर फेंक देना और एक नया प्राप्त करना सबसे अच्छा है.

अंगूर ताजे होने पर दृढ़ होते हैं, लेकिन जैसे-जैसे वे पुराने होते जाते हैं, वे अपनी दृढ़ता खो देते हैं. प्रति जानिए क्या अंगूर खराब हो गए हैं, सुनिश्चित करें कि आप जिन अंगूरों का उपयोग कर रहे हैं वे दृढ़ हैं, और जब आप उन्हें हल्के से दबाते हैं तो वे वापस आ जाते हैं. अंगूर जो नरम होते हैं और वापस वसंत नहीं करते हैं वे अधिक पके हुए हैं और वे खराब हो रहे हैं. अंगूर की त्वचा झुर्रियों से मुक्त होनी चाहिए, और किसी भी खरोंच और कट से मुक्त होनी चाहिए. अंगूर पर नरम धब्बे भी देखें. यदि उनके पास कोई है, तो वे खराब होने लगे हैं और आपको उनका जल्दी से सेवन करना चाहिए. यदि वे स्पर्श करने के लिए अत्यंत नरम और गूदेदार हैं, और यदि उनसे तरल पदार्थ बिना काटे रिसते हैं, तो उनसे दूर रहना और एक नया गुच्छा प्राप्त करना सबसे अच्छा है।. जैसे-जैसे अंगूर खराब होते जाएंगे, आप देखेंगे कि वे आकार में सिकुड़ने लगेंगे और झुर्रीदार भी होने लगेंगे.

अंगूरों को चखकर ही आप उनकी गुणवत्ता को काफी हद तक जांच सकते हैं. कुछ अंगूर भले ही अच्छे दिखें, वे खराब गुणवत्ता के हो सकते हैं या खराब हो सकते हैं. कुछ अंगूर ठीक हो जाते हैं और अच्छे लगते हैं, लेकिन उनका स्वाद उतना मीठा नहीं हो सकता जितना होना चाहिए. उनमें से कुछ भी हो सकते हैं खट्टा या कड़वा. यदि आपके अंगूरों का स्वाद अजीब है, तो वे खराब हैं और उनमें आवश्यक पोषक तत्व नहीं हो सकते हैं. एक पूरे गुच्छे में से एक अंगूर को चखने से पूरे लॉट के बारे में अंदाजा लगाया जा सकता है.

यदि आप उन्हें चखना बहुत भयानक पाते हैं, तो यह जानने के लिए एक और संकेत है कि अंगूर खराब हो गए हैं उनकी महक है. जैसे ही वे किण्वन करना शुरू करते हैं, आप उन पर एक प्रकार की सिरका गंध देखेंगे, जो आपको चेतावनी देंगे कि वे खट्टा हो रहे हैं.

जब आप अंगूर खरीदने बाजार जाते हैं, एक गुच्छा के तने को पकड़ें और धीरे से हिलाएं. यदि कुछ अंगूर तना छोड़कर गिर जाते हैं, तो वे संग्रहीत हो जाते हैं और लंबे समय तक नहीं रहेंगे. लेकिन अगर अंगूर अपने तने से मजबूती से जुड़े रहते हैं, तो वे ताजे होते हैं. उस बिंदु की भी जाँच करें जहाँ अंगूर और तना मिलते हैं. वे भूरे और सूखे नहीं, बल्कि हरे और ताजे होने चाहिए. एक बार जब आप उन्हें घर ले आते हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि उन्हें खाने से पहले धो लें, लेकिन आपको अंगूर को धोने के बाद कभी भी स्टोर नहीं करना चाहिए. इन्हें सूखने दें और फिर फ्रिज में रख दें.

अंगूर लंबे समय तक चलते हैं यदि आप उन्हें हवादार प्लास्टिक बैग में स्टोर करें. यदि आप नहीं चाहते कि अंगूर खराब हों, तो आप उन्हें फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में भी रख सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित कर लें कि उनमें कोई नमी न हो।. ढक्कन बंद करने से पहले अंगूर पूरी तरह से सूख जाने चाहिए. चूंकि अंगूरों को उच्च कीटनाशकों के स्तर से उपचारित किया जाता है, इसलिए आपको खाने से पहले उन्हें हमेशा अच्छी तरह से धोना चाहिए. उन्हें एक कंटेनर में रखें और अपने रेफ्रिजरेटर के सबसे ठंडे हिस्से में स्टोर करें.

यदि ठीक से संग्रहीत किया जाता है, तो वे पांच से दस दिनों तक चल सकते हैं, जबकि कमरे के तापमान पर छोड़ने से वे तीन से पांच दिनों तक चल सकते हैं. एक अन्य विकल्प यह है कि आप अपने अंगूरों को फ्रीज कर दें, जो उन्हें कुल मिलाकर तीन से पांच महीने तक बरकरार रखेगा.

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