शाकाहारी बैंगन Schnitzel कैसे बनाये

शास्त्रीय रूप से, स्केनिट्ज़ेल वील जैसे हल्के मांस का एक पतला टुकड़ा है, जिसे ब्रेडक्रंब में लेपित किया जाता है और फिर तला जाता है. लेकिन दुनिया भर में शाकाहार और शाकाहार में वृद्धि के साथ, इस स्वादिष्ट मांस व्यंजन का एक विकल्प आवश्यक था. यह काम द्वारा किया गया था बैंगनएस, जो उतना ही स्वादिष्ट और कम समय लेने वाला विकल्प साबित हुआ. कम समय लेने वाला तथ्य यह है कि क्लासिक स्केनिट्ज़ेल में, मांस को पतला बनाने के लिए पाउंड किया जाता है लेकिन बैंगन श्नाइटल में ऐसी कोई आवश्यकता नहीं होती है. इसे पढ़ते रहिये हेneHowTo लेख यदि आप जानना चाहते हैं शाकाहारी बैंगन schnitzel कैसे बनाते हैं.

1. करने के लिए पहला कदम शाकाहारी बैंगन Schnitzel बनाओ बैंगन को धोकर ऊपर का हरा भाग काट देना है. फिर बैंगन को क्षैतिज रूप से काट लें ताकि आपको बैंगन के 1/2 इंच के गोल टुकड़े मिल जाएं. बैंगन के टुकड़े अलग रख दें.

2. अब आपको चाहिए बैटर बनाओ. तो, एक कटोरी में डीजॉन सरसों, आटा, और सोया दूध एक साथ मिलाएं. यदि सोया दूध उपलब्ध नहीं है तो आप इसे सादे पानी से बदल सकते हैं. इसे तब तक फेंटें जब तक कि सब कुछ मिल न जाए. कटोरी को अलग रख दें.

3. अब, लहसुन लें और उसके बाहरी आवरण को छील लें. फिर इसे बहुत महीन पीस लें. पैंको क्रम्बस को प्लेट में निकालिये और उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालिये. इसे नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें.

यदि पंको क्रम्ब्स उपलब्ध नहीं हैं तो आप फूड प्रोसेसर का उपयोग करके अपना खुद का ब्रेड क्रम्ब बना सकते हैं. फ़ूड प्रोसेसर में लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ 3 या 4 ब्रेड स्लाइस डालें. आप इसमें कुछ जड़ी-बूटियां भी मिला सकते हैं जैसे कि थाइम. फिर इसे तब तक प्रोसेस करें जब तक कि ब्रेड स्लाइस बारीक ब्रेड क्रम्ब्स में न बदल जाए. क्रंब्स को प्लेट में निकाल कर अलग रख दें.

4. यह समय है तैयार करें श्नाइटल.

बैंगन के गोल स्लाइस का एक टुकड़ा लें और इसे बैटर में डुबो दें. स्लाइस को बैटर से निकाल कर थोड़ा सा हिलाएं ताकि सारा अतिरिक्त बैटर निकल जाए. बैटर किए हुए बैंगन के स्लाइस को ब्रेड क्रम्ब्स से भरी प्लेट में रखें. एक बार जब नीचे की तरफ से टुकड़ों की कोटिंग हो जाए, तो दूसरी तरफ भी कोट करने के लिए इसे पलटें.

बैंगन के इस टुकड़े को अलग प्लेट में रख लें. बैंगन के हर स्लाइस के लिए यही प्रक्रिया दोहराएं जब तक कि सभी टुकड़ों में अच्छी तरह से लेपित न हो जाएं.

5. अंत में यह करने का समय है खाना बनाना एक प्रकार का कटलेट. बैंगन श्नाइटल को या तो ग्रिल किया जा सकता है या तला जा सकता है.

ग्रिल

अगर आप इसे ग्रिल करना चाहते हैं तो एक बेकिंग ट्रे लें और उस पर बेकिंग पेपर लगाएं. फिर सभी तैयार बैंगन के स्लाइस को एक ही परत में ट्रे पर रख दें. उस पर हल्का तेल छिड़कें. बैंगन के टुकड़ों को ग्रिल करें. जब ऊपर से ब्राउन होने लगे तो स्लाइस को पलट दें. दोनों तरफ से ब्राउन होने के बाद इसे आंच से उतार लें. आपका ग्रील्ड शाकाहारी बैंगन श्नाइटल तैयार हो गया है.

ख़त्म

यदि आप चाहते हैं तला हुआ एक प्रकार का कटलेट फिर एक पैन को आंच पर रख दें. तवे पर अच्छी मात्रा में तेल छिड़कें. फिर बैंगन के टुकड़े डालें. इस प्रक्रिया में आप एक बार में सभी टुकड़ों को तलने में सक्षम नहीं होंगे जब तक कि आपके पास वास्तव में एक बड़ा पैन न हो. तो, बैंगन के स्लाइस को बैचों में दोनों तरफ से क्रिस्पी और ब्राउन होने तक फ्राई करें. आपका तला हुआ बैंगन श्नाइटल तैयार हो गया है!

आप इसे कुछ होममेड टोमैटो सॉस या यहां तक ​​कि ऊपर से डाल सकते हैं शाकाहारी बोलोग्नीज़ मांस!