फ़्रीज़िंग पिज़्ज़ा आटा - पिज़्ज़ा बेस को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए एक गाइड

अपना घर का बना पिज़्ज़ा आटा बनाना मज़ेदार और फायदेमंद दोनों है. इसका स्वाद बेहतर होता है क्योंकि यह घर का बना होता है और इसमें वाणिज्यिक पिज्जा ब्रांड के लिए कोई भी संरक्षक या योजक नहीं होता है. एक बार जब आप घर का बना बैच बना लेते हैं, तो इसके साथ है अखमीरी पिज्जा आटा या मोटी परत, आप इसे फ्रिज या फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं.

घर का बना पिज्जा आटा फ्रिज में स्टोर करना

यदि आप अगले दिन रात का खाना खाते हैं और सोचते हैं कि आपके पास काम या किसी अन्य कारण से पिज्जा बनाने का समय नहीं है, तो आप आटा बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं।. आटा बनाने के लिए एक दिन से अगले या घंटों बाद तक घर का बना पिज़्ज़ा खाने का यह एक सही विकल्प है.

हालाँकि, यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं तो यह एक समस्या है. चूँकि पिज़्ज़ा के आटे में सक्रिय तत्व होते हैं जो काम नहीं करेंगे, इसे 2 या 3 दिनों से अधिक समय तक फ्रिज में रखना. इस समय के बाद, खमीर का मतलब होगा कि खपत होने पर आटा आपके लिए खराब होगा.

घर का बना पिज्जा आटा फ्रीजर में स्टोर करना

घर के आटे को अच्छी स्थिति में रखने और लंबे समय तक चलने के लिए आप पका हुआ या ताजा पिज्जा भी फ्रीज कर सकते हैं. घर के बने पिज्जा के आटे को फ्रिज में रखने से, अलग-अलग प्रकार के अलग-अलग समय अलग-अलग रहेंगे. उदाहरण के लिए, जो खमीर का उपयोग नहीं करते हैं वे अधिक समय तक चल सकते हैं क्योंकि उनके पास अन्य अवयवों के साथ काम करने वाले बैक्टीरिया नहीं होते हैं.

फ़्रीज़र से, आप किसी भी प्रकार के पिज़्ज़ा के आटे को एक बार में महीनों के लिए फ़्रीज़ कर सकते हैं. यह कैसे किया जाता है यह देखने के लिए कुछ युक्तियों और समयों के लिए पढ़ते रहें.

क्या आप जानते हैं कि आप बिना पिज़्ज़ा के आटे को फ्रीज़ कर सकते हैं पहले इसे खींचो? पिज़्ज़ा के आटे को हम फैलाते हैं ताकि बेस जितना चाहें उतना मोटा या पतला हो जाए. आटे को अच्छी स्थिति में और लंबे समय तक रखने के लिए यह सबसे अच्छे तरीकों में से एक है. oneHOWTO में, हम ऐसा करने के चरणों के बारे में बताते हैं:

1. आटे को खमीर आने दीजिये और मात्रा दुगनी होने के बाद थोड़ा थोड़ा करके गूथ लीजिये. इस तरह आप किण्वन के दौरान आटे से उत्पन्न गैस को हटा देंगे.
2. आटे को कई भागों में काट लें और उनके गोले बना लें.
3. उन हिस्सों को प्लास्टिक रैप में लपेटें, जिनके ऊपर आपने पहले थोड़ा सा जैतून का तेल डाला है. यह गेंदों को चिपके रहने से रोकेगा और उन्हें अधिक समय तक संरक्षित रखने में मदद करेगा.
4. भागों को फ्रीजर में रख दें.

छोटे फ्रीजर के लिए यह एक बहुत ही उपयोगी तरीका है, क्योंकि आटा एक बड़ी गांठ के बजाय छोटी गेंदों में बांटा गया है.

हमारे पास एक और तरीका है कि पहले पिज़्ज़ा के आटे से पिज़्ज़ा बेस बना लें. यह अन्य है फायदे, लेकिन पहले हम आपको दिखाएंगे कि यह इन चरणों के साथ कैसे किया जाता है:

1. आटे को पकने दें और मात्रा में दुगना हो जाए.
2. गैस निकालने के लिए गूंद लें और इसे अपने बेस की मोटाई और व्यास के अनुसार अलग-अलग हिस्सों में बांट लें.
3. बेलन की सहायता से प्रत्येक भाग को फैला लें.
4. जैतून के तेल से ग्रीस किए हुए बेकिंग पेपर की चादरों से भागों को अलग करें.
5. प्लास्टिक रैप के साथ भागों को एक साथ लपेटें.
6. उन्हें फ्रीजर में स्टोर करें.

यह विधि अच्छी हो सकती है यदि आपके पास फ्रीजर में ज्यादा जगह नहीं बची है, जब तक कि फ्रीजर बेस को समायोजित करने के लिए पर्याप्त चौड़ा हो. चूंकि पिज्जा बेस फ्लैट हैं, वे अक्सर आसानी से अन्य उपज के शीर्ष पर एक दराज में स्लाइड कर सकते हैं. यह और भी बेहतर है यदि आप उन्हें अलग-अलग लपेटते हैं.

पिज़्ज़ा के आटे को फ्रीज़ करना आपकी मदद करने की एकमात्र समय बचाने वाली तकनीक नहीं है. यदि आप हमारे गाइड का पालन करते हैं तो आप पिज्जा को स्टोव पर भी पका सकते हैं एक कच्चा लोहा कड़ाही में पिज्जा पकाना.

पिज़्ज़ा के आटे को फ़्रीज़ करने का तीसरा तरीका है, उन्हें बेलना. यह पिछले दो की तुलना में एक मध्यवर्ती प्रक्रिया है क्योंकि यह फ्रीजर में जगह बचाता है और डीफ्रॉस्टिंग समय. हालाँकि, यह थोड़ा मुश्किल हो सकता है.

अपने पिज़्ज़ा के आटे को रोल करने के लिए और बाद में इसे फ्रीज करने के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

1. बेकिंग पेपर की एक शीट को जैतून के तेल से ग्रीस कर लें.
2. तैयार पिज़्ज़ा के आटे को शीट के ऊपर बेल लें, लेकिन अंत में एक या दो इंच छोड़ दें.
3. बेकिंग पेपर के सिरे को सावधानी से लें और इसे पिज़्ज़ा के आटे के एक सिरे के ऊपर से मोड़ें. फिर इस भाग को आटे के ऊपर बेल लें और सुनिश्चित करें कि आटा केवल कागज पर चिपकता है, आटे के अन्य भागों में नहीं.

यह आपको एक स्विस रोल स्टाइल आटा पार्सल जिसे आप ट्यूब की तरह फ्रीजर में स्लाइड कर सकते हैं. फिर से, यह एक अलग आकार है, इसलिए यह आपके फ्रीजर स्थान पर निर्भर करेगा यदि यह आपके लिए सबसे अच्छा है.

घर के बने पिज़्ज़ा के आटे की गुणवत्ता का पूरा लाभ उठाने के लिए, आप इसे अधिकतम के लिए फ्रीज कर सकते हैं 3 महीने. स्वाद और बनावट को खोए बिना इसका सेवन करने का यह आदर्श समय है, लेकिन आप इसे बाद में भी खा सकते हैं. ये तकनीकें आपको पिज्जा के आटे को कम से कम तीन महीने तक सुरक्षित और खाने के लिए तैयार रखने की अनुमति देंगी. इस समय के बाद, उनका दोबारा उपयोग न करना सबसे सुरक्षित है, लेकिन यह संभव हो सकता है. परवाह किए बिना सुरक्षित पक्ष पर रहना बेहतर है

औद्योगिक पिज्जा के विपरीत, जो लंबे समय तक फ्रीजर में रखे जाते हैं, घर के बने पिज्जा इस श्रेणी में अच्छी तरह से पकड़ते हैं. उन्हें अधिक समय तक भी रखा जा सकता है, लेकिन स्वाद खराब होता है. जाहिर है, फ्रोजन होममेड पिज्जा आटा की गुणवत्ता पहले की तुलना में बेहतर होगी जमे हुए औद्योगिक पिज्जा.

आपकी सहायता के लिए यहां कुछ अतिरिक्त युक्तियां दी गई हैं घर का बना पिज्जा आटा फ्रीज करें:

• बेले हुए पिज़्ज़ा के आटे को डीफ़्रॉस्ट करने के लिए, बस इसे फ़्रीज़र से हटा दें और 30 मिनट के लिए किचन काउंटर पर रख दें. इस समय के बाद, आप इसे टूटने के डर के बिना खींच सकते हैं.
• आटे को अलग-अलग पिज़्ज़ा बेस में बाँट लें ताकि आपको केवल उतने ही डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत हो जितनी आपको ज़रूरत है. इसलिए पिज़्ज़ा के आटे को बेलना तभी अच्छा है जब आप एक बार में बहुत कुछ बनाना चाहते हैं.
• आटा गूंथने के बाद उसके किनारे क्रिस्पी हो जाएं, इसके लिए आटे को फ्रीज़ करने से पहले पहले से बेक कर लें. इसे पूरी तरह से न पकाएं, लेकिन कुछ हिस्सों को ओवन में 10 मिनट के लिए आंशिक रूप से बेक करें और फिर, जब वे फिर से ठंडा हो जाएं, तो उन्हें फ्रीज कर दें।. इस तरह जिस दिन आप इन्हें खाना चाहें, आपको सिर्फ इन्हें पकाना खत्म करना है और किनारे बेहतर हो जाएंगे.

आप एक बार डीफ्रॉस्ट और कुक आपका पिज्जा आटा, आपको यह तय करना होगा कि उन पर क्या रखा जाए. जबकि विकल्प अंतहीन हैं, हम एक बनाने के लिए विकल्पों की सिफारिश कर सकते हैं लो कैलोरी पिज्जा या एक के साथ क्लासिक जाओ प्रामाणिक नियति पिज्जा सॉस.

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