फलों और सब्जियों में कीटनाशकों को कैसे कम करें

परंपरागत रूप से उगाए गए फल और सब्जियां आमतौर पर हैं कीटनाशकों का छिड़काव हानिकारक जीवों को मारने या पीछे हटाने के लिए जो पौधे की ओर आकर्षित हो सकते हैं. यह स्पष्ट नहीं है कि फलों और सब्जियों में रह रहे कीटनाशकों के अवशेष स्वास्थ्य के बिगड़ने में योगदान कर सकते हैं या नहीं. पूरी तरह से कीटनाशकों से बचें, सबसे अच्छा विकल्प है जैविक प्रमाणित उत्पाद खरीदें, लेकिन ये आमतौर पर बहुत अधिक कीमत पर बेचे जाते हैं जो हर कोई नहीं खरीद सकता.

इस लेख में हम समझाएंगे फलों और सब्जियों में कीटनाशकों को कैसे कम करें अगर आपको पारंपरिक फल और सब्जियां खरीदनी हैं.

1. फलों और सब्जियों की सिफारिश a . के हिस्से के रूप में की जाती है स्वस्थ खाने की थाली और आपके आहार का बड़ा हिस्सा होना चाहिए. जबकि कृषि में कीटनाशकों के उपयोग को कुछ कठोर आलोचनाओं का सामना करना पड़ता है, तथ्य यह है कि कुछ फल और सब्जियां खाना कुछ भी नहीं खाने से बेहतर है.

यदि आपके पास . तक पहुंच नहीं है जैविक फल और सब्जियां, आप अभी भी पारंपरिक रूप से उगाई गई उपज खरीद सकते हैं और भोजन में मौजूद कीटनाशक अवशेषों को कम करने के लिए इन चरणों का पालन कर सकते हैं.

2. पत्तेदार सब्जियों के लिए हमारा सुझाव है कि आप बाहरी परतों को हटा दें. इनमें लेट्यूस हेड, गोभी और लाल गोभी शामिल हैं. इन बाहरी परतों को नष्ट करने से आपको छुटकारा मिल रहा है या पत्तियां जो क्षतिग्रस्त हो सकती हैं या परिवहन प्रक्रिया के दौरान अन्य दूषित पदार्थों के संपर्क में आ सकती हैं.

फिर पत्तियों को एक-एक करके हटा दें और उन्हें ठंडे साफ पानी के नीचे साफ करें या उन्हें भीगने के लिए छोड़ दें ताकि वे तैयार हो जाएं जल्दी लंच हफ्ते के दौरान.

3. हमारा सुझाव है कि आप अपने सभी फलों और सब्जियों को साफ और कीटाणुरहित करें खरीद के ठीक बाद क्योंकि यह सप्ताह के दौरान खाना पकाने के कुल समय को कम कर देगा. आप उन्हें बहते पानी के नीचे जल्दी से साफ कर सकते हैं या स्नान तैयार कर सकते हैं जहां वे की एक धार से भिगोए जाते हैं सिरका. सिरका की अम्लता किसी भी हानिकारक रोगज़नक़ को अधिक स्वच्छ और सुरक्षित तरीके से मारने में मदद करेगी.

4. एक बार जब आप अपने फलों और सब्जियों की सफाई कर लें, उन्हें सूखा रगड़ें एक साफ कपड़े के साथ और इसे रोकने में मदद करने के लिए कागज़ के तौलिये में लिपटे प्लास्टिक बैग में स्टोर करें खराब हो रहा है. जब आप अपने उत्पाद को पकाने या उपभोग करने वाले हों, तो उसे एक बार और जल्दी से साफ करें.

5. कंदों के लिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें साफ करते हैं और किसी भी क्रीज में जाने के लिए दबाव से ब्रश करते हैं. इनके लिए आप चाह सकते हैं अपनी सब्जियां छीलें पौधों पर छिड़काव किए गए कीटनाशकों को कम करने में मदद करने के लिए. जबकि मौजूद विटामिन और खनिजों की मात्रा के लिए छिलका खाने की सलाह दी जाती है, छीलना उनमें से एक है कीटनाशकों को कम करने के सर्वोत्तम विकल्प अनावरण.

6. अंत में, आप चाह सकते हैं जल्दी से उबालना या उबालना सब्जियों को खाने या स्टोर करने से पहले कुछ मिनट के लिए. उबालने की प्रक्रिया कीटनाशक अवशेषों को हटाने में मदद करेगी इसलिए पानी को फेंकना सुनिश्चित करें.

7. हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप का पालन करें पर्यावरण कार्य समूह का "डर्टी डोजेन" तथा "स्वच्छ 15" सूचियों. इस संगठन ने सूचीबद्ध किया है कीटनाशकों के उच्चतम और निम्नतम प्रतिशत वाले फल और सब्जियां. जब आप स्टोर पर होते हैं तो आप ऑर्गेनिक खरीदने की कोशिश कर सकते हैं जिनमें अधिक कीटनाशक हो सकते हैं और सुरक्षित विकल्पों के लिए पारंपरिक से चिपके रहते हैं.