व्हाइट वाइन सॉस को मोटा कैसे बनाएं

व्हाइट वाइन सॉस को गाढ़ा बनाने के लिए आपको थोड़े से पानी में बहुत कम मात्रा में कॉर्नस्टार्च मिलाना चाहिए. नीचे हम बताएंगे कि यह कैसे करना है.

सफ़ेद वाइन सॉस पास्ता, मछली और विशेष रूप से मसल्स के लिए अच्छा है. इसका उपयोग स्वाद जोड़ने के लिए भी किया जा सकता है मुर्गा लेकिन बहुत कुछ आपके व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है. वास्तव में, आप इसे तालु-सुखदायक, उत्तम स्वाद जोड़ने के लिए लगभग हर व्यंजन में शामिल कर सकते हैं. व्हाइट वाइन सॉस के साथ कभी-कभी जो समस्या उत्पन्न होती है वह यह है कि यह बहुत अधिक तरल है, जो अच्छा है यदि आप इसे मसल्स के लिए उपयोग करना चाहते हैं, लेकिन एक समस्या हो सकती है कि आप पास्ता या चिकन के लिए पास्ता के रूप में व्हाइट वाइन सॉस बनाना चाहते हैं और मांस सॉस मलाईदार होना चाहिए. आज, हम व्हाइट वाइन सॉस को गाढ़ा बनाने के लिए एक छोटे से रहस्य का खुलासा करेंगे. तो, जैसा कि हम आपको दिखाते हैं, पढ़ें व्हाइट वाइन सॉस को गाढ़ा कैसे करें.

1. आइए शुरू करते हैं व्हाइट वाइन सॉस बनाने की विधि. जगह धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच मक्खन डालें. मक्खन के पूरी तरह से पिघलने तक प्रतीक्षा करें.

2. एक बार मक्खन पिघल जाए, एक दो चम्मच सफेद आटा डालें. अच्छी तरह से हिलाएँ और तब तक चलाते रहें जब तक यह पेस्ट न बन जाए. सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं बची है. यदि आप मक्खन को बिना जलाए थोड़ा भूरा होने देते हैं, तो आपका व्हाइट वाइन सॉस और भी स्वादिष्ट होगा, थोड़ा सा जब आप बना रहे हों एक प्रकार का चटनी चटनी.

3. जोड़ें एक या दो गिलास सफेद शराब (इस पर निर्भर करता है कि आप इसे कितना मोटा बनाना चाहते हैं) पैन में. आप चाहें तो व्हाइन को पोर्ट से बदल सकते हैं पोर्ट सॉस बनाओ. किसी भी गांठ को रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें. अगर मिश्रण ढेलेदार है, तो इसे पतला करने के लिए बस कुछ और व्हाइट वाइन मिलाएं. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक अल्कोहल (पूरा तरल नहीं) वाष्पित हो जाए. मिश्रण को बिल्कुल ढीला छोड़ दें. आप जो हासिल करना चाहते हैं वह एक गाढ़ी चटनी है, शराब के स्वाद वाली बटर सॉस नहीं है, इसलिए सभी तरल को वाष्पित न होने दें.

4. इसके बाद, थोड़ा नमक छिड़कें धीमी आंच पर मिश्रण को चलाते हुए. अब वाइट वाइन सॉस को गाढ़ा बनाने की ट्रिक का समय आ गया है. एक छोटे गिलास में आधा चम्मच कॉर्नस्टार्च को ठंडे पानी के एक चम्मच के साथ मिलाएं. जब यह चिकना हो जाए (इसमें गांठ बिल्कुल नहीं रहनी चाहिए), इसे मिश्रण में डालें और तब तक लगातार चलाते रहें जब तक कि सॉस आपकी मनचाही स्थिरता के लिए गाढ़ा न हो जाए।.

5. एक बार आपके पास एक स्वादिष्ट मलाईदार बनावट है, पैन को गर्मी से हटा दें और इसे खड़े होने दें. आपकी गाढ़ी वाइट वाइन सॉस अब आपके पसंदीदा व्यंजनों में शामिल होने के लिए तैयार है!

• धीरे-धीरे पकाएं.